Физиологично значение на витамин В6

Витамин В₆ е водноразтворим витамин, известен още под наименованието пиридоксин. За първи път е изолиран през 1938 година от черен дроб и дрожди, след което отново през същата година е синтезиран. Едно от първите му наименования е адермин и е бил използван при лечението на дерматит при млади плъхове.

Структура на витамин В₆

Витамин В₆ е генеричното наименование на група от 6 витамера, които имат сходна биологична активност - пиридоксин, който е алкохол; пиридоксал, който е алдехид; пиридоксамин, който съдържа амино група; и респективно техните 5′-фосфатни естери. Пиридоксал-5′-фосфат (PLP) и пиридоксамин-5′-фосфат (PMP) са активните коензимни форми на витамин В₆. Значителни количества от естествено срещащ се пиридоксин се намира в плодове, зеленчуци, зърнени храни. В тях той се намира в гликирани форми, които проявяват намалена бионаличност.

Храни, богати на витамин В6

Изключително добри източници на витамин В₆ са бирената мая, кафявият ориз, пълнозърнестата пшеница, овесените и соевите ядки, орехите, фъстъците, бананите, авокадото, яйцата, пилешкото и говеждото месо, черният дроб. Чрез храната в повечето случаи може да се набави около 1 mg витамин В₆ дневно, като това количество не е достатъчно да задоволи ежедневните нужди от този витамин при възрастните.

Когато витамин В₆ бива приеман допълнително посредством хранителни добавки, желаният ефект може да бъде наблюдаван след около 6 седмици. Неговото действие е оптимално, когато бива приеман в комбинация с витамин В₁, витамин В₂, витамин В₅, витамин С и магнезий. Витамин В₆ се отделя в рамките на около 8 часа.

Кулинарната обработка на храните, консервирането им, приемът на кофеин, алкохол и противозачатъчни медикаменти, както и радиацията, и естрогените могат да предизвикат разрушаването на витамин В₆, както и да попречат на усвояването му.

Препоръчителна дневна доза

Препоръчителната дневна доза на витамин В₆ е различна за отделните възрасти и физиологични състояния.

Препоръчителна дневна доза:

• Кърмачета от 0 до 6-месечна възраст: 0,1 mg;
• Деца от 7 до 12-месечна възраст: 0,3 mg;
• Деца от 1 до 3-годишна възраст: 0,5 mg;
• Деца от 4 до 8-годишна възраст: 0,6 mg;
• Деца от 9 до 13-годишна възраст: 1 mg;
• Момичета на и повече от 14-годишна възраст: 1,2 mg;
• Момчета на и повече от 14-годишна възраст: 1,3 mg;
• Бременни жени на и повече от 14-годишна възраст: 1,9 mg;
• Кърмещи жени от и на повече от 14-годишна възраст: 2 mg;
• Бременни жени на възраст между 19 и 50-годишна възраст: 1,9 mg;
• Кърмещи жени на възраст между 19 и 50-годишна възраст: 2 mg;
• Жени на възраст на и повече 51-годишна възраст: 1,5 mg;
• Мъже на възраст на и повече 51-годишна възраст: 1,7 mg;
• Активно спортуващите хора, които приемат по-големи количества протеини, имат повишени нужди от витамин В₆. Дневният прием на 100 g белтъчини предполага прием на 250 mg витамин В₆.

За безопасна максимална горна граница на прием на витамин В₆ се счита количеството му до 100 mg. При започване на прием на витамин В₆, надвишаващ 100 mg дневно, е желателно предварително да се направи консултация с лекар.

Физиологично значение на витамин В₆

Физиологичното значение на витамин В₆ е изключително голямо, тъй като в човешкия организъм той участва в над 100 ензимни реакции, повечето от които са свързани с белтъчната обмяна. И двете коензимни форми - пиридоксал-5′-фосфат (PLP), и пиридоксамин-5′-фосфат (PMP) участват в метаболизма на аминокиселините. Пиридоксал-5′-фосфатът участва също и в метаболизма на въглехидратите и липидите.

Участвайки в процеса на биосинтеза на невротрансмитери, както и чрез поддържането на оптимални нива на аминокиселината хомоцистеин в кръвта, витамин В₆ изпълнява роля в развитието на познавателните способности. Пиридоксинът участва, също така в процесите на глюконеогенеза и гликогенолиза, той подпомага и функцията на пеницилин при лечението на болестта на Уилсън, нефролитиаза, артрит, както и такива с оловно отравяне.

Основно физиологично значение на витамин В₆ е образуването на еритроцитите и хемоглобина. Пиридоксинът стимулира оптималното асимилиране на белтъчините и мазнините, както и спомага за трансформацията на триптофана в ниацин. Той изпълнява основната роля за подсигуряването и оптимизирането на биологични процеси, включително метаболизма на протеините и мазнините. Техният метаболизъм се променя в отсъствието на витамин В₆. Пиридоксинът помага при астматичните пристъпи, намалявайки нивата на хистамин в тялото.

Други важни физиологични значения на витамин В₆ са свойствата му да:

• Облекчава симптоми като гадене;
• Повлиява положително сухотата в устата;
• Редуцира проблеми свързани с уринирането;
• Има хипохолестеричен ефект, когато бива приеман заедно с фолиева киселина, като по този начин участва в превенцията на атеросклерозата;
• Приеман от диабетици, витамин В₆ може да намали нуждата от инсулин, но ако дозата не бъде съобразена правилно е възможно да се стигне до хипогликемия.
• Балансира половите хормони в женския организъм;
• Благоприятства лечението на синдрома на карпалния канал;
• Помага при лечението загубата на памет;
• Благоприятства синтезата на невротрансмитерите, които позволяват на мозъчните клетки да комуникират една с друга, като в случаите на дефицит на витамин В₆ може да се увреди паметта.

Витамин В₆ се прилага за облекчаване на предменструалния синдром; при токсикоза на бременността; болестта на Паркинсон; различни заболявания на периферната нервна система, каквито са невритът и радикулитът; хорея; пелагра; остри и хронични гастрити (нормализира рН на стомаха); хроничен холецистит (участва в отделянето на жлъчка); язва на стомаха и дванадесетопръстника; анемия, дерматити; лъчева болест; лишеи; псориазис; невродермити; ексудативна диатеза; при превенция или намаляване на токсичните явления при някои медикаменти.

Някои изследвания сочат, че редовният прием на пиридоксин, когато нивата му в кръвта са високи, той има свойството да предпазва от развитие на белодробен рак. Други посочват, че аминокиселината метионин заедно с витамин В₆ в големи количества, намаляват риска от онкологични заболявания на белия дроб с повече от 50%.

Поради изключително важното физиологично значение на витамин В₆ в обмяната на веществата и по-конкретно за процесите на асимилация на аминокиселините, той е най-значимият витамин от групата на В комплекс за бодибилдинга. Пиридоксинът е естествен диуретик и намира приложение при спортисти, които преди състезание е нужно да отстранят излишното количество вода от организма си, без това да води до страничните ефекти, както е при приложението на други медикаменти с диуретично действие с последващ дисбаланс в някои системи на организма. Витамин В₆ стимулира имунната система, спомагайки производството на лимфоцити (Т- и В-лимфоцити), антитела и интерлевкин-2.

Дефицит на витамин В₆

Дефицит на витамин В₆ може да предизвика увреждания на нервите на краката и ръцете. В клинични случаи, при които пациенти болни от диабет приемат допълнително количество В витамини (особено В₆ и В₁₂), се наблюдава подобрение на симптомите свързани с увреда на нервите, каквито са изтръпването и вдървяването например. Недостигът на витамин В₆ може да доведе до появата на така наречения синдром на карпалния канал, който се изразява с подуване, промяна на взаимното разположение на структурите, които минават през карпалния канал, като притискат n. medianus в китката и намаляват еластичността на обвивката му. В резултат на тези патологични процеси се появяват симптоми като мравучкане, изтръпване, болка в съответната област на китката, от която n. medianus предава сетивността. При синдрома на карпалния канал се наблюдава отслабване на eminencia tenar (възглавничката на дланта, под основата на палеца), затруднение в опонирането на палеца спрямо другите пръсти (движение, при което палецът докосва върховете на останалите пръсти), както и промени на кожата в същата област.

При някои състояния и заболявания се наблюдава остър дефицит на витамин В₆. Такова заболяване е алкохолната болест, при което острият дефицит на пиридоксин засилва алкохолната психоза. Приемът на някои медикаменти може да доведе до дефицитно на витамин В₆ състояние. Такива медикаменти са пероралните контрацептиви, както и противотуберкулозните лекарствени средства.

Състояния и заболявания, които могат да се наблюдават при недостиг на витамин В₆, могат да бъдат: раздразнителност, депресия, психоза, изразен предменструален синдром, периферни неврити, желязодефицитна анемия (която се появява въпреки достатъчният прием на желязо), дерматити, възпаления на устната кухина и езика.

Излишък от витамин В₆

Предозирането с витамин В₆ също е свързано със сериозни нервни заболявания. Може да се наблюдава и свръхчувствителност към слънчева светлина, при което е възможно да се появят кожни обриви.

Витамин В₆ може напълно да потисне лекарствения ефект на медикаментите, които се използват при лечението на болестта на Паркинсон, поради което тези хора е необходимо да избягват напълно приема на пиридоксин.

Консултация с лекар относно допълнителния прием на витамин В₆, следва да бъде направена от хора, които се лекуват от туберкулоза.