Сем. Poaceae (Gramineae, Житни)
Житни (Poaceae, Gramineae) представляват едносемеделни, едногодишни или многогодишни тревисти растения, от разред Poales. Семейството включва житни треви, бамбук, треви от естествени пасища и видове, култивирани в тревни площи и пасища. С около 780 рода и около 12 000 вида, Poaceae е петото по големина семейство растения след Asteraceae, Orchidaceae, Fabaceae и Rubiaceae. Семейство Житни е разделено на 12 подсемейства. Видовете в него често се наричат с общото име треви. Бамбукът е част от това огромно семейство растения.
Изображение: wikimedia.org
Тревите отдавна имат значение в човешкото общество. Те са били култивирани като храна за хора и опитомени животни от хиляди години. Основната съставка на бирата обикновено е ечемик или пшеница, като и двете се използват за тази цел повече от 4000 години.
Към житните се отнасят едни от най-важните културни растения, чрез които се изхранва човека и домашните животни. Такива са видовете от род пшеница (Triticum), обикновен ечемик (Hordeum vulgare), ръж (Secale cereale), посевeн овес (Avena sativa), царевица (Zea mays) и ориз (Oryza sativa).
Името Poaceae е дадено от Джон Хендли Барнхарт през 1895 г. въз основа на племето Poeae, описано през 1814 г. от Робърт Браун, и типичния род Poa, описан през 1753 г. от Карл Линей. Терминът произлиза от старогръцкото πоα (póa, „фураж“).
Представители на Житни в България
Кунайска трева, Царска трева, Трева когон
Сорго, Метла, Мътлар, Татар, Метлина, Цирък
Цитронела, Цейлонска цитронела
Устройство на сем. Житни
Стъблата на растенията са тънки, кухи, цилиндрични, разделени на възли и междувъзлия. Те се разклоняват в основата си близо до почвата (братене). Кореновата система е осева. Листата са тънки, дълги, прости, с успоредно жилкуване. Прихванати са в основата на възела, което прави стъблото по-здраво. Тази част се нарича листно влагалище. Отстрани има т.нар. езиче, което предотвратява задържането на влага в листното влагалище и последващо гниене. Цветовете са дребни и силно изменени. Състоят се от 3 тичинки и 1 плодник. Рядко са еднополови, повечето пъти двуполови, като в основата имат т.нар. плевица, а често плевиците образуват осил. Те са събрани в съцветие, наричано „метлица“ или „клас“.
Изображение: No machine-readable author provided. Michele~commonswiki assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 2.5, via Wikimedia Commons
При някои видове от подсем. Бамбукови (Bambusoideae) стъблата са вдървенели и могат да достигнат височина 40 м. Стъблото (сламка) е тънко, стройно, цилиндрично, с плътни възли и дълги кухи междувъзлия. При мнозинството житни, стъблата се разклоняват в основата (братят). При едни от видовете стъблата са многобройни, плътно разположени в сноп - образувайки плътни туфи, а при други са по-рехаво разположени, образувайки рехави туфи. Листата са прикрепени двустранно върху възлите на стъблото. Те имат добре развито (най-често отворено) влагалище, което обхваща стъблото. Петурата обикновено е тясна и с линейна форма. С малки изключения между листното влагалище и петурата има ципесто или влакнесто езиче. Цветовете при житните са двуполови, събрани в съцветие класче. Самите класчета са групирани в сложни съцветия - сложен клас, метлица или класовидна метлица. Класчетата могат да се състоят от няколко или един цвята, разположени на скъсена клонка. В основата на класчето има две кожести или ципести люспи - плеви. Над плевите следват цветовете. Всеки цвят се състои от две люспи - плевици, между които се разполагат другите части на цвета. Долната плевица е по-груба и често носи осил. Между плевиците на дръжки са разположени три тичинки и плодникът, който е с горен завръз и раздвоено пересто близалце. Плодът най-често е зърно. Опрашването на цветовете при житните е чрез вятъра - анемофилия.
Цветовете на Poaceae са характерно подредени в класчета, всяко от които има едно или повече цветчета. Класчетата са допълнително групирани в метлици или съцветия класове. Частта от класчето, която носи цветчетата, се нарича рахила. Класът се състои от два (или понякога един) прицветници в основата, последвани от едно или повече цветчета. Цветчето е заобиколено от два прицветника, един външен - леммата - и един вътрешен - палеята. Цветовете обикновено са хермафродитни и главно анемофилни или опрашвани от вятъра, въпреки че насекомите понякога също играят опрашителна роля за тях. Околоцветникът е редуциран до две люспи, наречени лодикули, които се разширяват и свиват, за да разпространят леммата и палеята; те обикновено се тълкуват като модифицирани чашелистчета. Плодът на тревите е кариопсис зърно, в който обвивката на семето е слята със стената на плода.
При царевицата се наблюдава еднополовост при съцветието. Мъжките цветове са на върха, а по стъблото са разположени женските - кочани.
Разпространение на сем. Житни
Семейство Житни е една от най-широко разпространените и изобилни групи растения на Земята. Треви се срещат на всеки континент, включително Антарктика. Антарктическата трева Deschampsia antarctica е един от само двата вида растения, местни за западния Антарктически полуостров.
Изображение: J.M.Garg, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons
Растенията от семейство Житни определят облика на растителността на големи площи от територията на земята. Те доминират в съобщества като пампасите, степите, прериите, ливадите, пасищата, солени блата, тръстикови блата, влажни зони, тундра, също така в долните етажи на много гори и други природни местообитания. Площи, където тревите са доминиращи, се оценяват на 40,5% от земната площ. Тревите са се адаптирали към условията в буйни дъждовни гори, сухи пустини, студени планини и дори местообитания на приливи и отливи. В момента те са най-разпространеният растителен вид.
В България естествено разпространени от семейството са около 100 рода с над 260 вида. Защитени от Закона за биологичното разнообразие са 21 вида.
Житните осигуряват храна на много пасищни бозайници, както и на много видове пеперуди и молци. Много видове животни ядат трева като основен източник на храна и се наричат тревопасни - това включва говеда, овце, коне, зайци и много безгръбначни, като скакалци и гъсениците на много кафяви пеперуди. Тревите също се ядат от всеядни или дори от време на време предимно от месоядни животни.
Тревите са необичайни с това, че меристемата е близо до дъното на растението, следователно те могат бързо да се възстановят от изрязване на върха. Еволюцията на големите пасищни животни през кайнозоя допринася за разпространението на тревите. Площи унищожени от пожар или паша, бързо се колонизират от треви.
Използваема част на сем. Житни
Употребяват се целите растения на Житни.
Химичен състав на сем. Житни
Миризмата на прясно окосена трева се произвежда главно от цис-3-хексенал, съдържащ се в растенията.
Изображение: fir0002 flagstaffotos [at] gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f/2.8, GFDL 1.2, via Wikimedia Commons
Представителите на семейство Poaceae са добър източник на нишесте. Преработеното нишесте осигурява много продукти, използвани във фармацията. Други важни вещества в тях са сапонини, алкалоиди, захари, силициев диоксид, смоли, горчиви вещества, етерични масла, кумарини, каротеноиди. Тяхната биологична активност варира значително, като най-мощни са индоловите алкалоиди - производни на D-лизергиновата киселина - изолирани от мораво рогче, събрано от заразена ръж. Няколко от тези съединения се използват като противоракови средства при някои видове рак на гърдата.
Фуражните Житни също имат значително съдържание на феноли и флавоноиди заедно с други вторични метаболити, следователно притежават значителна медицинска стойност.
Лечебни свойства и приложение на сем. Житни
Растителните видове от семейство Poaceae се използват не само като фураж, но също така допринасят значително за лечението на различни здравословни разстройства, особено при добитъка. Растенията, принадлежащи към семейство Poaceae, се използват и за лечение на стомашно-чревни заболявания, заболявания на пикочните пътища, доброкачествена хиперплазия на простатата, сексуални разстройства и като афродизиаци.
Poaceae са най-важното от икономическа гледна точка семейство растения, осигуряващи основни храни от опитомени зърнени култури като царевица, пшеница, ориз, овес, ечемик и просо за хората и като храна за животните. Те осигуряват за директна консумация от човека, малко над половината (51%) от цялата хранителна енергия; оризът осигурява 20%, пшеницата осигурява 20%, царевицата 5,5%, други зърнени култури 6%. Те са били отглеждани като храна за опитомени животни от 6000 години.
Изображение: Hardyplants at English Wikipedia, Public domain, via Wikimedia Commons
Зърнените култури представляват основният източник на въглехидрати за хората и може би основният източник на протеини. Захарната тръстика е основният източник за производство на захар. Допълнителните употреби на захарна тръстика в храната включват покълнали зърна, издънки и коренища, а в напитките включват сок от захарна тръстика и растително мляко, както и ром, бира, уиски и водка.
Бамбуковите издънки се използват в множество азиатски ястия и бульони и се предлагат в супермаркетите в различни нарязани форми, както в пресни, ферментирали, така и в консервирани версии.
Лимоновата трева се използвана като кулинарна билка заради цитрусовия си вкус и аромат.
Свойства на сем. Житни
- противовъзпалително;
- подобрява плодовитостта;
- противораково;
- антибактериално;
- противогъбично.
Състояния и заболявания, при които се приагат сем. Житни
- инфекциозни заболявания;
- храносмилателни разстройства;
- подобрява секреция на жлезите;
- малария;
- кожни алергии;
- инфекция на очите;
- жълтеница.
Начин на употреба на сем. Житни
- печени семена се консумират за лечение стомашно разстройство и при треска смесени и варени с мляко;
- от листата се извличат ароматни масла и се използва за приготвяне на лекарство. Маслата се прилага при възпаление и болка в ставите;
- отварата от корените се използва за лечение на рак;
- листата се натрошават и се налагат върху порезното място за спиране на кървенето;
- зърната се стриват на прах от който се приготвя фина паста, която се приема сутрин с мляко или чай, като помага за укрепване на костите;
- отвара от прясно растение се използва против дизентерия и запек. растението се използва за направата на въжета и рогозки;
- екстрактът от листа се използва за намаляване на високото кръвно налягане и нивото на хемоглобина;
- листата се изсушават и се използват за овкусяване на хранителни продукти;
- стрити на прах зърна се смесват с масло и се използват за облекчаване на болки в ставите и при зъбобол;
- отвара от листа се използва за намаляване на проблеми, свързани с астма;
- семената се стриват на прах и се смесват с олио и се прилагат външно при кожни проблеми и при възпаления;
- семената се варят и се смесват със сол и се дават на пациента за лечение на дизентерия.
Други употреби на сем. Житни
Някои членове на Poaceae се използват като строителни материали (бамбук, слама); други могат да бъдат източник на биогориво и лекрства. Тревите се използват и в производството на слама, хартия, гориво, облекло, изолация, дървен материал за огради, метли, мебели, скелета и строителни материали, подови рогозки, спортна трева и кошове. Стъблата се използват от възрастните хора за направата на бастуни и като опора за катерене по дърветата. Бамбуковото скеле е в състояние да издържи на ветрове със силата на тайфун, които биха счупили стоманено скеле. Phragmites australis (обикновена тръстика) е важна за изграждането на сламени покриви и стени на домове в Африка. Билката се употребява в религиозни церемонии.
Изображение: User Veli Holopainen on fi.wikipedia, Public domain, via Wikimedia Commons; Dixon Gallery and Gardens, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons; Dustin V. S., CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Растението се използва като фураж за говеда и якове. Житните са добър фураж за кози, който увеличава млечността им. Много видове трева се отглеждат като пасища за хранене или като фураж за предписани фуражи за добитък, особено в случай на говеда, коне и овце. Такива треви могат да се косят и съхраняват за по-късно хранене, особено за зимата, под формата на бали сено или слама или в силози като силаж. Сламата (и понякога сено) също може да се използва като постеля за животни.
Тревите се използват в системи за пречистване на вода при опазване на влажни зони и рекултивация на земя и се използват за намаляване на ерозионното въздействие на оттока на градски дъждовни води. Дълбоките корени на Житните помагат при контролирането на свлачищата.
Декоративните треви се използват в много стилове на градински дизайн заради тяхната зеленина, съцветия и семенни глави.
Интересно за сем. Житни
Сем. Житни включват някои от най-полезните растителни форми на живот. Те стават широко разпространени към края на периода Креда. Преди 2005 г. изкопаеми находки показват, че тревите са еволюирали преди около 55 милиона години. Фосилизиран тор от динозаври (копролити) са открити с фитолити от треви, които са свързани с ориза и бамбука.
Изображение: Rick212, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
През 2011 г. са намерени вкаменелости от ориз, датиращи от преди 66 милиона години.
През 2018 г. проучване описва микрофосили от трева, извлечени от зъбите на хадрозавроидния динозавър Equijubus normani от северен Китай, датиращи от албийския етап на ранната креда преди приблизително 113-100 милиона години, за които е установено, че принадлежат към примитивни линии в рамките на Poaceae. В момента това са най-старите известни вкаменелости от трева.
Стръковете на тревата растат от основата, а не от удължените върхове на стъблото. Тази ниска точка на растеж се е развила в отговор на пашата на животните и позволява тревите да се пасат или косят редовно без сериозно увреждане на растението, при което следва лесното му възстановяване.
Определени видовете имат и културни приложения, като се използват като тамян в религиозни церемонии, като инсектицид в домовете и складови помещения, както и за производство на естествени багрила.
Тревите са се адаптирали към условията на живот в буйни дъждовни гори, сухи пустини, студени планини и дори междуотливни местообитания, като в момента са най-широко разпространеният вид растения.
Заглавно изображение: © Vyacheslav Argenberg / http://www.vascoplanet.com/, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons
Коментари към Сем. Poaceae (Gramineae, Житни)