Начало Медицинска енциклопедия Лечения Диета богата на калций

Диета богата на калций

Диета богата на калций - изображение

Калцият е много важен минерал в човешкия метаболизъм, съставляващ около 1-2% от телесната маса на възрастен човек. Наличието му е от съществено значение за здравето и определящо за жизнените функции в организма. Затова спазването на диета богата на калций може да е ключов фактор в предотвратяването на някои заболявания.

Двете най-чести медицински състояния, до които води липсата на калций в диетата са:

  • рахит при деца и
  • остеопороза при възрастни.

Най-общо при недостиг на калций в организма той започва да се извлича от двете основни места, в които се складира - костите и зъбите, за да се компенсират нужните количества в кръвта. Когато този процес се осъществи за много кратък период от време, не настъпват сериозни последствия. Ако обаче извличането на калций от костите продължи по-дълго, това води до тяхната деминерализация, с последваща чупливост и загуба на еластичност.

Благоприятният ефект на калция върху здравето

Калцият е полезен за костите като предпазва от остеопороза. Адекватният прием на калций по време на детството, юношеството и ранната зрялост до 30-годишна възраст е от съществено значение за увеличаване на костната маса. Колкото по-голяма е костната маса има в тази възраст, толкова по-нисък е рискът от развитието на остеопороза в по-късните етапи от живота на индивида.

Най-общо функциите на калция в организма са:

  • участва в изграждането на костите, като подпомага тяхната здравина;
  • активно участва в контрола на мускулите;
  • нервните функции;
  • управлява киселинно-алкалния баланс в кръвния поток;
  • освобождаване на хормони и други вещества;
  • поддържа нормална сърдечна дейност;
  • участва в съсирването на кръвта.

Освен това:

  • Калцият води до регулиране на абнормно повишеното кръвно налягане (хипертония).
  • Калцият намалява риск от рак на дебелото черво.
  • Консумацията на храни с достатъчно високо съдържание на калций могат да помогнат изключително много в борбата с излишните килограми.
  • Калцият оказва роля в предотвратяването развитието на инсулинова резистентност (която може да доведе до диабет тип 2).

Какво означава диета богата на калций?

Най-общо диета богата на калций включва употребата на храни с високо съдържание на калций в състава си.

Думата "диета" не означава лишаване от храна или нейното крайно ограничаване. Диета означава изготвяне и спазване на балансиран хранителен режим, който се състои от определени хранителни продукти, умело подбрани и съчетани спрямо конкретните нужди на индивида.

Вижте още:

Спазването на диета богата на калций включва заместване на вредните храни, като тези богати на мазнини и въглехидрати с такива, които са богати на калций, както и умелото им съчетаване с останалите компоненти на хранителния план.

В какви случаи се препоръчва провеждането на диета богата на калций?

Най-често хората изложени на риск от недостиг на калций са:

  • жени в менопауза - поради намалено ниво на хормона естроген, което затруднява абсорбцията на калций;
  • жени с нередовен менструален цикъл (аменорея) - аменорея е състояние, което обикновено се наблюдава при анорексични жени или жени са спортистки, което също често е свързано с понижени нива на естроген;
  • хора с непоносимост към лактоза - хората с непоносимост към лактоза консумират по-малко млечни продукти, което от своя страна може да намали количеството на приетия калций;
  • вегетарианци - оксалова и фитинова киселина, които са основна съставка в растителните продукти се смята, че намаляват абсорбцията на калций;
  • хората, които приемат някои лекарства като: алуминий и магнезий съдържащи антиацидни препарати, лаксативи, някои глюкокортикоиди (като преднизон).

Както беше споменато, от увеличена консумация на калций имат нужда и подрастващите, за пълноценно образуване на костната им маса.

Ние сме свикнали да мисли за остеопорозата, като за старческо заболяване, но истината е, че негативните процеси могат да започнат още в ранна детска възраст, с лошия избор на храна.

От колко калций се нуждаем?

Дневната необходимост от калций зависи от възрастта и здравословното състояние, както и някои специфични нужди, които засилват необходимостта от минерала. Така например възрастният организъм (над 18-годишна възраст) се нуждае от около 700-1000 мг калций на ден, като по-специално:

  • жени във фертилна възраст - 800 мг;
  • мъже - 1000 мг;
  • по време на бременност и кърмене - 1200-1250 мг;
  • по време на пост-менопауза - 1200-1500 мг;
  • при развитие на остеопороза - 1000 мг.

Деца и юноши:

  • 1-3 години - 700 мг;
  • 4-8 години - 1000 мг;
  • 9-18 години - 1200-1300 мг.

Трябва също така да се уверите, че получавате достатъчно калций, ако имате хипокалциемия (ниски нива на калций в кръвта) или приемате стероиди. Един от страничните ефекти на стероидните таблетки в дългосрочен план (при прием от три месеца или повече) е повишен риск от развитие на остеопороза. Тя е известно като стероид-индуцирана остеопороза.

Според едно проучване едва 16% от жените на възраст от 20 до 29 години получават достатъчно калций.

Най-добрият източник на калций е храната, но при някои хора се налага допълнителния прием на:

Какви храни се включват в една диета богата на калций?

Най-известните източници на калций са млякото и млечните продукти. Въпреки това калцият се съдържа и в много други храни. Те включват: риба с ядливи кости, зелени листни зеленчуци, ядки, семена и плодове. Някои производители на храни обогатяват допълнително хранителните продукти с калций, като го добавят към определени храни - например в соево мляко, портокалов сок, зърнени култури и хляб.

Имайте предвид, че само приемът на калций не е достатъчен. За пълноценното усвояване на калция и правилното му натрупване в костите е абсолютно задължително наличието и на други вещества, като витамин D, витамин К и магнезий.

Повече за тях може да прочетете:

Богати на калций храни са:

1.Сушени билки - въпреки че сушените билки се използват рядко в големи количества, добавянето на няколко допълнителни щипки към всички сосове, супи и яхнии е чудесен начин да получите повече калций в диетата си. Използвайте за овкусяването на храната си повече:

  • суха чубрица - 2132mg калций на 100 грама порция,
  • целина семена - съдържа 124mg калций на супена лъжица,
  • изсушена мащерка с 57mg на 100 грама продукт,
  • изсушен копър, съдържа 53mg калций на супена лъжица,
  • сушен риган, съдържа 38mg калций на супена лъжица,
  • сушен розмарин, съдържа 38mg калций на супена лъжица,
  • градински чай, съдържа 38mg калций на супена лъжица,
  • риган, съдържа 21mg калций на супена лъжица
  • мента, съдържа 21mg калций на супена лъжица,
  • магданоз, съдържа 21mg калций на супена лъжица,
  • маково семе, съдържа 21mg калций на супена лъжица,
  • сушен босилек, съдържа 21mg калций на супена лъжица.

2. Сирене

Количеството на калций в сиренето, зависи от вида и разнообразието: пармезанът е с най-високо съдържание на калций - 1376 мг калций на 100 грама порция, моцарела, чедър, козе сирене са също много богати на калций.

3. Херинга

Херинга е високо витамин D храна, която помага в усвояването на калция. Херингата осигурява 20 мг калций 120 г порция.

4. Тофу

Тофуто най-често се среща в източната кухня, особено в китайската храна. Тофуто осигурява 372 мг калций на 100 грама порция.

5. Кисело мляко и други млечни продукти

Нискомасленото кисело мляко осигурява най-много калций - цели 183 мг на 100 грама порция.

6. Зелено листни зеленчуци (ряпа, горчица, глухарче, зеле, къдраво зеле)

Тъмнолистните зеленчуци са чудесен източник на калций, сурови или варени. Сурови: репичките осигуряват най-много калций с 190 мг на 100 грама.

7. Сусам

Сусамовите ядки осигуряват най-много калций - когато те се пекат или са изсушени съдържат 989 мг калций 100 грама порция.

8. Бадемите

Бадемите са отличен източник на калций - 266 мг калций на 100 грама порция.

9. Ленено семе

Може би по-известно с омега-3 мазнините си, но освен това ленените семена съдържа и калций 255 мг на 100 грама продукт.

10. Бразилски орехи

Бразилски орехи осигуряват 160 мг калций на 100 г порция.

Рискове от прекомерния прием на калций

Повишеният прием на калций може да затрудни своевременното му елиминиране и да доведе до натрупване на излишък в организма. Това обикновено става на места, на които нормално не се среща калций, като кръвоносните съдове и бъбреците например.

Прекомерен е приемът на калций в количества от:

  • 1500 мг на ден,

за възрастен организъм.

Като краткосрочни ефекти това може да причини:

  • болки в корема и
  • диария.

Рисковете за здравето при прекомерен прием на калций с диетата или под формата на таблетки в дългосрочен план са:

  • повишен риск от развитие на рак на простатата;
  • образуване на камъни в бъбреците;
  • нарушаване на нормалната функция на бъбреците, при което се затруднява усвояването на други важни минерали, като желязо, цинк, магнезий и фосфор.

Прекомерният прием на калций може да намали абсорбцията на следните медикаменти:

  • бифосфонати (за остеопороза);
  • някои антибиотици (флуорохинолон и тетрациклин);
  • левотироксин (за лечение на хипотиреоидизъм);
  • фенитоин (противогърчово средство).

За да избегнете нежелани реакции е необходимо да уведомите лекуващия си лекар за всичко медикаменти и добавки, които приемате.

Важно е да се знае обаче, че излишният прием на калций е рядко срещано явление, което се наблюдава най-вече при системна, прекомерна консумация на мляко и млечни продукти.

3.7, 16 гласа

ЗАБОЛЯВАНИЯ, ПРИ КОИТО СЕ ПРИЛАГА ЛЕЧЕНИЕТО Диета богата на калций

ПРОДУКТИ СВЪРЗАНИ СЪС СТАТИЯТА

КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА

СТАТИЯТА Е СВЪРЗАНA КЪМ

ЛеченияЗдравни съветиЛайфстайлЛюбопитноХранене при...ДиетиРецептиНормативни актовеСнимкиОрганизацииАлтернативна медицинаБотаникаПроизводителиИсторияНовиниСоциални грижиКлинични пътекиТестовеХрани и ястияЗдравни проблемиФизиологияПсихологияПатологияСъставкиМедицински изследванияЕ-тата в хранитеСпортНаправления в медицинатаАптекиИнтервютаЗаведенияКалкулаториСтатистически проучванияАнкетиНаучни публикацииСпециалистиОбразованиеОткрития