Начало Медицинска енциклопедия Ботаника Група Покритосеменни (Magnoliophytina, Angiosperms) Клас Liliopsida (Едносемеделни растения) Разред Asparagales Сем. Orchidaceae (Салепови, Орхидеи) Ванилия

Ванилия

Сем. Orchidaceae (Салепови, Орхидеи)

Ванилия - изображение

Ванилия (Vanilla planifolia) e многогодишно, тропическо, пълзящо растение (лиана). Принадлежи към семейство Orchidaceae. То е познато още като ванилова орхидея или плосколистна ванилия. Ванилията е най-скъпата подправка след шафрана. Хората от Тотоак (източното крайбрежие на Мексико) са първите, които я култивирали. Местните легенди разказват, че растението се е родило когато принцеса Ханат избягала в гората с любовта на живота си, въпреки забраната на баща си. Всички любовници били пленени и обезглавени. От кръвта им, докосваща земята, пораствала ванилията.

Устройство на ванилия:

цвят и листа на ванилияВанилията е тропическа лоза, достигаща височина до 35 метра. Има зелено, дълго, месесто стебло с множество разклонения, които се захващат за стеблото на дърветата. Листата са зелени и плоски. На ден цъфти по един цвят. Периодът на цъфтежа е два месеца. Цветовете са зеленикаво-жълти, с диаметър 5 сантиметра. Срещат се и такива с жълто-оранжев цвят. Те са много нетрайни – трайността им е само 1 ден. Те трябва да бъдат опрашвани с цел развитие на плодове.

 

плодове на ванилияПлодовете се развиват върху зрели растения, които обикновено са с дължина над 3 метра. Шушулките на ванилията са тъмнокафяви, дълги 15-25 см. Оприличават се като малки банани. Необходими са им 5 месеца, за да узреят напълно. Екстрактът се получава от узрелите плодове. От V. planifolia се произвеждат два вида ванилия. Единият е Бурбонска, който се произвежда в островите на Индийския океан, Мадагаскар, Америка. Този вид притежава отличителният ванилов аромат. Другият е Мексиканската ванилия. Тя се произвежда в по-малко количество.

Използваема част на ванилия

  • плодове;
  • семена.

Разпространение на ванилия

разпространение на ванилияРодините на растението са югоизточната част на Мексико, Гватемала, Панама и Антилските острови. Днес най-големият износител е остров Мадагаскар. Растежа на растението изисква тропически климатични условия. Температурите трябва да бъдат между 20 и 30 градуса. Ванилията не е толерантна към студа. Вирее при равномерни валежи.


Химичен състав на ванилия

ванилия

Плодовете на ванилията съдържат 3% ванилозид (след ферментация се разпада на ванилин и ваниол), пиперонал, ароматични вещества, ванилин, ванилова киселина, хидроксибензоена киселина. В химичният им състав се включват още вода, минерални соли (магнезий, калций, цинк, манган, желязо, калий), витамини от групата В, ниацин, въглехидрати, липиди.

 

Приложение на ванилия

Ванилията е скъпа подправка, която предлага редица ползи за здравето. Освен това се използва в кулинарията, парфюмерията и козметиката.

Свойства на ванилия:

ванилия

  • мощен афродизиак – един от най-древните сексуални стимулатори;
  • антиоксидантно действие – антиоксидантите, присъстващи в диетата са важни са защита от свободните радикали. Ванилинът, съдържащ се в растението, е мощен антиоксидант;
  • антибактериално действие – това е причината за включването на ванилията в природни методи за лечение на рани;
  • противовъзпалително действие – тази активност отново се дължи на ванилина. Тя е изключително важна, защото възпалението стои в основата на повечето сериозни заболявания;
  • подобрява психичното здраве – възпалението не само причинява заболявания, но би могло да доведе и до някои промени в психиката. Ванилията намалява тревожността и депресията;
  • понижава нивата на холестерола в кръвта;
  • увеличава мускулната енергия;
  • забавя стареенето;
  • подобрява здравето на кожата и косата;
  • ускорява метаболизма и насърчава отслабването;
  • понижава желанието за прием на сладки храни;
  • противотуморно действие.

Заболявания и състояния, при които се прилага ванилия:

ванилия

  • тревожност;
  • депресия;
  • треска;
  • стомашни заболявания;
  • ревматизъм;
  • акне и други кожни проблеми;
  • проблемна коса;
  • повръщане;
  • кашлица;
  • дисменорея;
  • сексуални проблеми;
  • рак;
  • хипертония и др.

Начин на приложение:

изсушени плодове от ванилия

  • в козметиката - в състава на кремове и лосиони. Богатият, топъл, сладък ванилов аромата често се използва в парфюмерията и козметиката;
  • ванилията се използва широко в кулинарията. Почти всички десерти я съдържат. Използва се като ароматизатор в производстсвото на различни храни, сметана, ликьори;
  • в потребителската мрежа ванилията се намира под четири основни форми – цял плод, прах, екстракт, ванилова захар (захар смесена с ванилов екстракт);
  • етерично масло от ванилия;
  • в хомеоптията.

Етерично масло от ванилия

етерично масло от ванилияЕтеричното масло от ванилия намира широко приложение. Използва се в ароматерапията и козметиката. То предлага редица ползи за здравето. Антиоксидатните свойства на ваниловото масло защитават тялото от вредното действие на свободните радикали. То е силен афродизиак. Механизъмът му на действие е стимулиране на секрецията на определени хормони – тестостерон и естроген, което спомага за лечението на еректилна дисфункция, импотентност, загуба на либидо. В допълнение то подобрява нивата на хормоните носещи настроение и перспективите в живота. Активирането на естрогеновите нива спомага за редуциране на симптомите на предменструален синдром. Етеричното масло от ванилия е естествено средство за лечението на това състояние. Употребата му свежда симптомите до минимум. Освен това притежава и антиканцирогенни свойства, което го прави естествено средство за превенция на рак. То намалява растежа на раковите клетки. етерично масло от ванилияВаниловото масло се бори с инфекциите. Проучване установява, че притежава антибактериална активност срещу S. aureus. Ролята му на антидепресат определя употребата му като домашно лекарство за безпокойство и депресия. То успокоява мозъка, помага при гняв, безсъние, стрес и тревожност. И не на последно място, етеричното масло от ванилия, понижава кръвното налягане. По този начин предпазва от сърдечно- съдови заболявания. То е подходящо за комбинация с масло от жожоба и базово масло. Начин на приложение:

  • за отпускане на тялото и ума -  масажирайте с 10 капки ванилово масло, смесено с базово (кокосово или бадемово), областта на шията, краката, гърдите и стомаха;
  • за подобряване на качеството на съня – вдишайте маслото преди лягане;
  • можете да го използвате за направата на парфюм – смесете 10-20 капки, етерично масло от ванилия с носещо масло и вода, разбъркайте и го сложете в бутилка с пулверизатор;
  • за лечение на рани – нанесете 2-3 капки масло върху засегнатото място;
  • за оптимизиране на здравето на целия организъм -  добавете 2-3 капки в напитките, които консумирате през деня.

Внимание!

Понякога ванилията причинява алергични реакции!

3.1, 12 гласа

БИБЛИОГРАФИЯ

http://www.webmd.com

https://en.wikipedia.org

https://hal.archives-ouvertes.fr/

http://powo.science.kew.org/

http://www.missouribotanicalgarden.org

http://www.centerchem.com

https://draxe.com/

https://www.researchgate.net/

https://www.drugs.com/

http://www.stylecraze.com/

ПРОДУКТИ СВЪРЗАНИ С РАСТЕНИЕТО

КОМЕНТАРИ КЪМ РАСТЕНИЕТО

РАСТЕНИЕТО Е СВЪРЗАН КЪМ

КатегорияЗдравни проблемиИсторияБотаникаЛюбопитноХранене при...РецептиАлтернативна медицинаЛайфстайлСпортЗдравни съветиНовиниЛеченияКлинични пътекиСнимкиТестовеНормативни актовеПроизводителиПсихологияАнкетиФизиологияОрганизацииНаправления в медицинатаСоциални грижиСпециалисти