Синя слива

Синя слива (Prunus domestica) представлява сравнително високо дърво с бели цветове и синьо-виолетови плодове. Принадлежи към семейство Розоцветни (Rosaceae). Растението е медоносно и широко приложимо в бита и кулинарните среди на много народи. Установено е, че количеството антиоксиданти, които се съдържат в 100 грама боровинки, са равни на тези открити в един сливов плод.

Устройство на синя слива

Изображение: PROPOLI87, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Дървото достига на височина от 3 до 8 метра. Пролетта растението цъфти в бели цветове, като впоследствие се появява листната му маса. Зреенето на плодовете му се наблюдава в края на лятото и началото на есента. На всички ни е позната сферичната им форма и син цвят, покрити със синьо-сивкав прах. Има няколко сорта сливи. Един от които е също толкова известен колкото синята слива. Това е жълтата слива, наричана още жълта афъска.

Разпространение на синя слива

В България се установява на територията на цялата страна. По цял свят е известна Превъзходна кюстендилска синя слива. В световен мащаб синята слива е култивирана в Китай. Оттам е разпространена в Европа. По-късно се локализира в Азия, Египет и Средиземноморския район.

Използваема част на синя слива

Употребяемите части на растението са

• плодове;
• листа;
• дървесина.

Химичен състав на синя слива

Синята слива съдържа следните вещества

• 8-16 % захари (фруктоза, глюкоза, скорбяла, целулоза);
• белтъчини, органични и дъбилни вещества, минерални соли (калий, натрий, магнезий, калций, фосфор, желязо и др.);
• витамини (С, от група В, РР, Е);
• провитамин А;
• пектин (до 2 %);
• сурови влакнини.

Лечебни свойства и приложение на синя слива

Свойства на синята слива

• антиоксидантно;
• противоостеопоротично;
• разхлабващо;
• апетитовъзбуждащо;
• стимулира стомашната секреция (подобрява функцията на стомашно-чревния канал);
• кръвотворно;
• диуретично;
• пречистващо организма;
• диетично;
• пикочогонно;
• жлъчегонно;
• хипотензивно;
• антисклеротично;
• противодиабетично;
• детоксикиращо;
• елиминират холестерола;
• стимулират мозъчната дейност;
• подобряват тонуса на мускулатурата;

Плодът подобрява метаболизма, използва се осезаемо в диети за отслабване и не на последно място притежават и антибактериални свойства.

Изображение: Vladimir, CC0, via Wikimedia Commons; Silvio John, Elsterwerda, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Състояния и заболявания, при които се използва синя слива

• запек;
• лениви черва;
• затлъстяване;
• с цел детоксикация на организма;
• анемия (особено желязодефицитна);
• атеросклероза;
• високо кръвно налягане;
• с цел стимулиране на храносмилането (в умерени количества);
• авитаминоза;
• чревни заболявания;
• стомашни заболявания;
• жлъчни заболявания;
• с цел елиминиране на лошия холестерол;
• нарушения на сърдечната и чернодробната функция.

Химическо вещество в тях действа против образуването на кариеси и зъбен камък. Полезността им се установява и при диабет тип 2 - профилактично и лечебно, увеличавайки чувствителността към инсулин.

Изображение: Post of Albania, Public domain, via Wikimedia Commons

Плодовете са полезни и при бъбречни страдания. Но поради съдържанието на оксалати в тях, прекомерната консумация на сини сливи, в зависимост от заболяването на бъбреците, може да влоши болестния процес.

Във всякаква форма сините сливи трябва да се консумират внимателно, защото могат да причинят разстройство и стомашни болки. Ако страдате от диабет, подагра, ревматизъм, атеросклероза, консумацията на сини сливи не се препоръчва. Но от друга страна, съдържанието на бета-каротин в тях определя полезността им като профилактично средство в борбата с астма, атеросклероза, ревматоиден артрит, диабет, сърдечни заболявания, рак на дебелото черво. В тази връзка четвърт чаша сушени сливи са достатъчни да осигурят около 16,9% от полезното вещество, борещо се със свободните радикали в организма.

Сините сливи са изключително полезни при пациенти страдащи от хипертония. Съдържанието на кумарин в тях осигурява превенция на кръвоносните съдове от тромбообразуване, действа разширяващо и укрепващо на същите, понижаващо кръвното налягане и укрепва черния дроб. Калиевите съединения в плодовете, също действат благотворно на сърдечната дейност.

Сушените сини сливи действат ефективно срещу висока температура. Други полезни въздействия на този плод се изразяват в подобряване гласовите способности при артисти и певци, възстановяващо на организма при различни степени на психическа и физическа умора. Когато се смучат повлияват благотворно упорита кашлица и помагат за отделяне събралия се секрет в белия дроб.

Други приложения на сините сливи

• в козметиката - в състава на различни маски
• в хранителната индустрия - за директна консумация - сурови или сушени; преработени в сладка, желета, мармалади; получени от нея спиртни напитки

Интересна рецепта със сушени сливи при мазоли: на няколко сухи плода се отстраняват костилките. Сваряват се добре в мляко и се налагат на мазолестото място. Процедурата се прилага няколко пъти. При това се наблюдава омекване на твърдата тъкан, като последва лесното й отстраняване с пемза.

Внимание!

Синята слива е противопоказана за консумация при жлъчно-каменна болест!

Заглавно изображение: Димитър Найденов / Dimìtar Nàydenov, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons