Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Медицинска енциклопедия Ботаника Група Покритосеменни (Magnoliophytina, Angiosperms) Клас Liliopsida (Едносемеделни растения) Разред Asparagales Сем. Iridaceae (Перуникови) Шафран, Шафранов минзухар

Шафран, Шафранов минзухар

от 05 май 2010г., обновено на 24 апр 2024г.
Редактор: д-р Галина Станева
Шафран, Шафранов минзухар - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Библиография
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Библиография
Коментари
Свързаност

Шафран, Шафранов минзухар (Crocus sativus L.) е многогодишно растение, което не се среща в диво състояние. Принадлежи към семейство Iridaceae (Перуникови). Култивирането и използването на Crocus sativus датира от 3500 години и обхваща много култури, континенти и цивилизации. Използват се и изсушените близалца на цветовете като подправка, която е най-скъпата в световен мащаб. Билката притежава горчив вкус и аромат и се използва за ароматизиране, като боя и лекарство. Нарича се още „червено злато”.

Исторически данни за шафран

Една от първите исторически препратки идва от Древен Египет, където Crocus sativus е бил използван от Клеопатра и други фараони като ароматен и съблазнителен екстракт за пречистване на храмове и свещени места. Египетските лечители са използвали шафран за лечение на всички разновидности на стомашно-чревни заболявания. Използва ли са комбинация от шафран с минерали, кориандър, смирна, волска мазнина. Растението за пръв път е документирано 7-ми век преди Христа в Асирийската ботаническа справка (Асирия - древна държава, намираща се в районите на Месопотамия). Намерени са и други документи, в които е записано, че Crocus sativus лекува над 90 заболявания. Шафрановите багрила са открити в праисторическите бои, използвани за илюстриране на зверове в пещерното изкуство, открито в днешен Ирак. Билката е използвана от шумерите (най-древната цивилизация на Земята) като добавка за магически отвари. Те са вярвали, че има божествена намеса в лечебните свойства на шафрана. По времето на персийската ахеменидска империя, растението е било използвано за направа на конци, които са били вплитани в кралски килими и погребални обвивки. Ахеменидите са разтваряли Crocus sativus във вода и са го използвали за къпане след тежък работен ден.

шафран

Изображение: freepik.com

Шафранът играе важна роля в гръцко-римския класически период. Билката е изобразявана в гръцката култура. Един от тези стенописи е запазен и днес се намира на остров Санторини. Тези стенописи изобразяват гръцка богиня, използваща билката за лечение на кървене. Древногръцки легенди разказват, че моряци са рискували живота си, за да достигнат до отдалечена и опасна земя, където според тях се е намирал най-ценния Crocus sativus на света. Шафрановия минзухар е високо ценена билка в класическа Гърция поради оцветяването и ароматните му свойства. Използвал се е като лекарство за безсъние, за облекчаване на махмурлук и като афродизиак. Шафранът е въведен в Испания от арабите през 10-ти век. През Средновековието той се разпространява и във Великобритания. По време на Възраждането Венеция се очертава като най-важния търговски център за растението. По време на опустошаването на Европа от Черната смърт - чумата, билката е била силно търсене от заболелите, заради лечебните й свойства. Билката е станала причина за враждебност и е избухнала т.нар. „Шафранова война”. По време на войната са възпламенени голяма част от шафрановите култури. След този период култивирането и търговията с шафран се възстановява като най-големия производител става Нюрнберг и отглеждането се разпространява в Австралия, Франция, Гърция и Испания. Днес шафранът е част от кулинарната култура на различни региони в света. В Италия и Швейцария той е от изключително значение за подготовката на ризото.

Устройство на шафран

Шафрановият минзухар е цъфтящо през есента, многогодишно растение, непознато в див вид. Това е стерилна триплоидна форма, съдържаща общо 24 хромозоми. Расте на височина 20-30 сантиметра. Листата са от 5-11 брой, които не фотосинтезират. Листата се наричат катафили. Те са тесни, почти отвесни зелени на цвят.

Тъй като са стерилни, моравите цветове на Crocus sativus не произвеждат жизнеспособни семена. Поради това неговото възпроизводство изцяло зависи от човешката намеса. Луковиците са кафяви на цвят, до 4,5 см в диаметър и са покрити с рогозка от успоредни влакна. Цветовете са от светло виолетови до по-тъмно бледо-морави на ивици. Във всеки цвят се разполага тройно разклонен пестник, завършващ с три тъмночервени близалца. На дължина те могат да достигнат между 25 и 30 мм.

Засяването се извършва през месеците юни и юли. Луковиците се поставят в хребети на около 20 см дълбочина. Разстоянието между тях трябва да бъде 10 см. Засяването им е много трудоемко, защото се прави на ръка и ви принуждава да ходите в огънато положение. Събирането на цветовете се извършва между края на октомври и началото на ноември, винаги сутрин. Цветът разцъфва на разсъмване и трябва веднага да се събере, защото иначе губи своя цвят и аромат. След като се съберат близалцата се отделят от останала част на цветето. За получаването на един килограм шафран (подправка) са необходими над 85 000 цветя.

Използваема част на шафран

  • близалца;
  • част от плодника.

Разпространение на шафран

Шафрановият минзухар вероятно произхожда от остров Крит. Отглежда се в целия свят. Вирее и в България. Растението е толерантно към ниски температури. За отглеждането му са необходими вода и слънчева светлина.

шафран

Изображение: Юрий Данилевский, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Химичен състав на шафран

Crocus sativus съдържа повече от 150 летливи, нелетливи и ароматизиращи съединения.

  • етерично масло;
  • каротеноиди;
  • глюкозиди;
  • кроцин;
  • пикрокроцин;
  • сафранал;
  • терпени;
  • алкохоли и техните естери;
  • витамини;
  • мазнини;
  • минерали;
  • флавоноиди;
  • пектини;
  • танини;
  • сапонини;
  • магнезий;
  • витамин С;
  • желязо.

Лечебни свойства и приложение на шафран

Шафранът съдържа богат резерв от метаболити. Билката се нарича златна подправка. Притежава многобройни лечебни свойства, прилага се при много заболявания. Освен за медицински цели, се използва в кулинарията, в козметиката и за боядисване на различни тъкани. Употребява се и в хомеопатията. Несъмнено това е най-скъпата и най-ценната подправка в света.

Свойства на шафран

  • понижава кръвното налягане. Изследвания с плъхове са установили, че екстракт от цъфтящите цветове на Crocus sativus понижава кръвното налягане в зависимост от дозата. Прилагането на 50 милиграма екстракт намалява кръвното налягане с 20 mmHg (милиметра живачен стълб).;
  • антиконвулсна активност. Конвулсиите представляват внезапна серия от неконтролируеми мускулни съкращения, които могат да обхванат цялото тяло. Този ефект се дължи на съдържанието на сафранал и кроцин. Сафраналът намалява продължителността на пристъпите.;
  • потиска кашлицата. Изследвания с екстракти от близалцата и венчелистчетата, съдържащи сафранал и кроцин, потискат кашличния рефлекс.;
  • антимутагенен и цитотоксичен ефект. Сафаналът е активната съставка на шафрана, която обуславя тези му ефекти. При in vitro изследвания, растението показва дозозависим инхибиторен ефект срещу злокачествени клетки. Каротеноидните съставки също имат значение, защото притежават цитотоксична активност.;
  • противотуморен ефект;
  • афродизиак;
  • релаксиращ ефект - оказва влияние на бета-аднергичните рецептори и Н1-хистаминовите рецептори.;
  • подобрява паметта;
  • подобрява кръвоснабдяването на ретината;
  • антиоксидантно действие - значително намалява окислението на липопротеини;
  • противовъзпалителен ефект;
  • диуретичен ефект;
  • болкоуспокоително действие;
  • антибактериален ефект;
  • антидиабетогенно.

шафранИзображение: freepik.com

Заболявания, при които се използва шафран

  • депресия,
  • хистерия с пристъпи на смях;
  • нервност;
  • репродуктивни проблеми;
  • рак;
  • хипертония;
  • когнитивни проблеми;
  • дислипидемия;
  • трепкане на очите и клепачите;
  • световъртеж;
  • заболявания на храносмилателната система;
  • метеоризъм;
  • кашлица и бронхит;
  • кръвоизливи;
  • липса на менструация;
  • бъбречни проблеми;
  • безсъние;
  • атеросклероза;
  • болест на Алцхаймер;
  • предменструален синдром;
  • настинки и грип;
  • кожни заболявания.
  • диабет.

Начин на приложение

  • чай от шафран - 1/2 кафена лъжичка от шафрана се кисне в 300 мл вряла вода 1 час. Пие се по една кафена чашка преди ядене 3 пъти дневно.;
  • 50 милиграма шафран, разтворени в 100 милилитра мляко, се прилагат при дислипидемия;
  • тинктура от шафран;
  • етерично масло от шафран;
  • в кулинарията.

шафранИзображение: freepik.com

Етерично масло от шафран

То има много полезни ефекти. Използва се в ароматерапията инхалация с дифузер и като добавка в козметиката. Прилага се за лечение на затлъстяване. То намалява апетита и насърчава продукцията на серотонин. Шафрановото масло е една незаменима съставка на магическите отвари за спиране на косопада. Антиоксидантите в маслото спомагат за активиране на космените фоликули и стимулират растежа на косъма. Инхалацията с дифузер с шафраново масло оказва благоприятно действие при респираторни проблеми като астма и кашлица. Подобрява сексуалното здраве, като се използва за лечение на преждевременна еякулация. Антибактериалните качества на шафрановото масло правят кожата идеална, като лекуват акнето. Маслото се бори и с диабета, като намалява нивата на кръвна захар.

Crocus sativus намира широко приложение в кулинарията. От него може да се приготви марината за риба с чесън и мащерка. Може да се използва за приготвяне на сладкиши, бисквити със златист цвят и богат аромат. Комбинацията с други подправки като канела, дафинов лист и индийско орехче, придава на ястията неповторим аромат и незабравимо преживяване. Шафранът може да се добави и към шампанско, вино и да превърне напитката в златен еликсир. Може да се комбинира с кардамон и да се добави към кафето или млякото.

Внимание!

Да не се употребява по време на бременност и кърмене! Шафранът е безопасен за повечето хора, когато се приема през устата като лекарство до 6 седмици. Някои възможни нежелани реакции включват сухота в устата, безпокойство, замайване, сънливост, гадене, промяна на апетита и главоболие. Алергични реакции също могат да настъпят. Високите дози могат да причинят отравяне, включително пожълтяване на кожата, очите и лигавиците, повръщане, виене на свят, кървава диария, кървене от носа, изтръпване на устните и клепачите.

Заглавно изображение: freepik.com

Още по темата:
  • Ремания, Лепкава ремания Ремания, Лепкава ремания
  • Водно великденче Водно великденче
  • Син лотос, Син египетски лотос Син лотос, Син египетски лотос
  • Бедреница, Каменоломков анасон, Див анасон, Горски анасон Бедреница, Каменоломков анасон, Див анасон, Горски анасон
4.0/5 21 оценки

Продукти свързани с РАСТЕНИЕТО

НЕВРОЕЙД II МЛС 901 капсули * 180
1450.00лв.

НЕВРОЕЙД II МЛС 901 капсули * 180

Безплатна доставка за България!
НЕВРОЕЙД II МЛС 901 капсули * 180 ПРОМОЦИЯ 2 + 1 ПОДАРЪК
2900.00лв.

НЕВРОЕЙД II МЛС 901 капсули * 180 ПРОМОЦИЯ 2 + 1 ПОДАРЪК

Безплатна доставка за България!
МАОЛО при химиотерапия и лъчелечение капсули * 30
68.99лв.

МАОЛО при химиотерапия и лъчелечение капсули * 30

ОРИГИНАЛНА ШВЕДСКА ГОРЧИВКА ПО МАРИЯ ТРЕБЕН 500 мл
43.40лв.

ОРИГИНАЛНА ШВЕДСКА ГОРЧИВКА ПО МАРИЯ ТРЕБЕН 500 мл

САНГВИНОРМ капсули * 60
66.00лв.

САНГВИНОРМ капсули * 60

ШВЕДСКА ГОРЧИВКА 500 мл MAURERS
25.78лв.

ШВЕДСКА ГОРЧИВКА 500 мл MAURERS

ШВЕДСКА ГОРЧИВКА ПО РЕЦЕПТАТА НА МАРИЯ ТРЕБЕН прах 100 г БИЛКИ КАРМЕН
14.90лв.

ШВЕДСКА ГОРЧИВКА ПО РЕЦЕПТАТА НА МАРИЯ ТРЕБЕН прах 100 г БИЛКИ КАРМЕН

НЕЗАМЕНИМ КОМПЛЕКС ЗА ЖЕНИ капсули * 60 VIRIDIAN
72.50лв.

НЕЗАМЕНИМ КОМПЛЕКС ЗА ЖЕНИ капсули * 60 VIRIDIAN

АМИКС ГРИЙН ДЕЙ КЛА капсули 1000 мг * 90
29.00лв.

АМИКС ГРИЙН ДЕЙ КЛА капсули 1000 мг * 90

ЕКСТРАКТ ОТ ШАФРАН + НЕВЕН капсули * 30 VIRIDIAN
44.90лв.

ЕКСТРАКТ ОТ ШАФРАН + НЕВЕН капсули * 30 VIRIDIAN

ИНТЕРФРЕШ ЗА СВЕЖ ДЪХ капсули * 60 ХЕЛТ ЕЙД
30.60лв.

ИНТЕРФРЕШ ЗА СВЕЖ ДЪХ капсули * 60 ХЕЛТ ЕЙД

АВЕН ХИДРАНС ЛЕЖЕР ББ ТОНИРАНА ЕМУЛСИЯ СЪС SPF 30 40 мл
57.90лв.

АВЕН ХИДРАНС ЛЕЖЕР ББ ТОНИРАНА ЕМУЛСИЯ СЪС SPF 30 40 мл

Библиография

http://edenaromata.edenaromata.com
http://eol.org
http://deluxe.com.ua/
http://bepls.com
https://www.ncbi.nlm.nih.gov
http://www.webmd.com/
http://food.ndtv.com/
https://en.wikipedia.org
http://www.greenmedinfo.com
http://www.botanical.com
https://www.anniesremedy.com
https://www.healthbenefitstimes.com
https://www.organicfacts.net
http://www.homeoint.org
https://draxe.com

Коментари към Шафран, Шафранов минзухар

От сайта (4)
Напиши коментар 4 коментара
  1. www.framar.bg отговаря
    www.framar.bg отговаря 
    на 15 May 2024 в 15:45

    Анита Манева

    Какво бихте ми препоръчали и в двата случая, причината е една-нервното напрежение, как да овладява тези последици от него-и изпотяване то, и миризмата, тя не е на пот... Благодаря!

    Срещу стрес можем да Ви предположим хранителни добавки - имайте предвид, че ефектът се проявява индивидуално и зависи от редица фактори, като индивидуални особености, възприемчивост и чувствителност към съставките, придружаващи заболявания и т.н. Подходящи продукти са например:

    САФРАМИЛ таблетки * 15

    ЛОТОСОНИК таблетки * 20 ДАНСОН

    ДЕПРЕВИТАЛ капсули * 40 МИРТА МЕДИКУС

    СЕДАТОН - 5 капсули * 30 ФОРТЕКС

    РЕМОСТАБИЛ капсули * 30

    Продукти, спомагащи за намаляване на изпотяването:

    ОДОРЕКС ДЕО СПРЕЙ ЛОСИОН ПРОТИВ ИЗПОТЯВАНЕ 40 мл

    DUCRAY Hidrosis Control

    ВИШИ 7 - ДНЕВЕН ТЕРАПЕВТИЧЕН КРЕМ ДЕЗОДОРАНТ ПРОТИВ ИЗПОТЯВАНЕ 30 мл

    ВИШИ СПРЕЙ ДЕЗОДОРАНТ ПРОТИВ ИЗПОТЯВАНЕ 48 ЧАСА БЕЗ АЛКОХОЛ 125 мл

    SVR Spirial

  2. Анита Манева 
    на 15 May 2024 в 12:31

    Какво бихте ми препоръчали и в двата случая, причината е една-нервното напрежение, как да овладява тези последици от него-и изпотяване то, и миризмата, тя не е на пот... Благодаря!

  3. www.framar.bg отговаря
    www.framar.bg отговаря 
    на 15 May 2024 в 11:51

    Анита Манева

    Здравейте, бих искала да получа съвет какво да приемам, когато под стрес започвам да се потя, тялото ми започва да повишава температурата си и започва да излъчва неприятна миризма. Благодаря!

    Здравейте! Търсите продукт срещу стрес или такъв, който спомага за намаляване на изпотяването?

  4. Анита Манева 
    на 14 May 2024 в 13:28

    Здравейте, бих искала да получа съвет какво да приемам, когато под стрес започвам да се потя, тялото ми започва да повишава температурата си и започва да излъчва неприятна миризма. Благодаря!

РАСТЕНИЕТО е свързано към

  • Група Покритосеменни (Magnoliophytina, Angiosperms)
  • Клас Liliopsida (Едносемеделни растения)
  • Разред Asparagales
  • Сем. Iridaceae (Перуникови)
  • 15 упражнения при дискова херния и болки в кръста
  • Домашни средства срещу болка в рамото
  • Червена мъртва коприва
  • Билки и домашни средства за лечение на фарингит
  • Болка в петата - причини и домашно лечение
  • Билки за понижение на нивата на креатинин в кръвта
  • Лепка
  • Домашни средства и билки срещу болка в гърдите и гръдния кош
  • Кодеин
  • Нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС)
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

В кои ястия използвате шафран?

преди 2941 дни, 19 часа и 44 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

{"France"} Code promo Temu ~{"acq943609"}~ : 90% de r?duction pour les nouveaux clients -2025

преди 4 мин.

Andorra" Codi de cupon Temu *~acq943609 ~* 40% de descompte

преди 17 мин.

{"T?MU"} Armenia ????? ? ????? ???? {«acq943609»} 40,000? ???? ?????? ??????? ?????

преди 19 мин.

{"T?MU"} Armenia ????? ? ????? ???? {«acq943609»} 40,000? ???? ?????? ??????? ?????

преди 24 мин.
Всички

АНКЕТА

Прозрачна ли е благотворителността в България?

Виж резултатите

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ГРЕВИЯ РИБЕН КОЛАГЕН + ВИТАМИН D3 капсули * 60

ГРЕВИЯ ВИТАМИН C + СИНЯ БОРОВИНКА капсули * 60

ГРЕВИЯ КИДС ПРОТЕКТ + ВИТАМИН D3 + ЧЕРВЕНА БОРОВИНКА капсули * 60

ГРЕВИЯ СПИРОДЕТОКС + МОРИНГА капсули * 60

ГРЕВИЯ БРЕЙНАКТИВИТИ ПРО + СИНЯ БОРОВИНКА капсули * 60

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ОМНИК ТОКАС таблетки 0.4 мг * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 30 май 2025г. в 17:07:24

ФУРОТАЛГИН 2,5 mg/31,25 mg/87,5 mg/ml капки за уши, разтвор 5 мл СОФАРМА

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 30 май 2025г. в 16:52:38

ЕСЦИТИЛ таблетки 10 мг * 28 ЕГИС

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 30 май 2025г. в 16:30:04

ЕРИУС таблетки 5 мг * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 30 май 2025г. в 16:20:25

УРИМИЛ ФОРТЕ МАКС капсули * 30 НАТУРФАРМА

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 30 май 2025г. в 15:54:24
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на интернет портал от Valival