Бял бъз

Бял бъз (Sambucus gaudichaudiana, White elderberry) представлява храстовидно растение, което се открива само в крайбрежните и прохладни гори на Източна и Югоизточна Австралия. Принадлежи към семейство Бъзови (Caprifoliaceae).

Устройство на бял бъз:

Достига височина до 3 метра. Листата са нечифтоперести, състоящи се от няколко двойки листенца, с продълговато-елипсовидна до тясна копиевидна форма. Петурата е с дължина от 10 до 35 см, а отделните листенца в нея от 3 до 5 см, с ширина от 10 до 60 мм. Имат остър връх, назъбени листни ръбове и асиметрична основа.

Цъфти в малки бели цветчета, събрани в съцветия сенник, с големина от 8 до 20 см в диаметър.

Образува плодове с големина от 3 до 6 мм в диаметър и бял цвят.

Разпространение на бял бъз

Както вече бе споменато растението вирее само в някои части на Австралия.

Използваема част на бял бъз

Плодовете и цветовете на белият бъз са неговите използваеми части.

Приложение на бял бъз

Плодовете на този вид бъз имат сладникав до леко кисел вкус, рядко горчив и приятен аромат. Консумират се сурови или варени. Цветовете също се приготвят сурови или варени.

Внимание!

Съдържащите се токсини в малки количества в плодовете се унищожават при варенето им. Белият бъз трябва да се консумира в умерени и препоръчани количества, поради възможността да предизвика повръщане.