Естрагон

Естрагон (Artemisia dracunculus) представлява многогодишно растение от семейство Сложноцветни (Asteraceae). Най - разпространени са два подвида - френски и руски, като първият е по-ароматен. Тарос е другото име на естрагон.

Интересно за естрагон

Името "естрагон" идва от старогръцки и означава "дракон, змия". Предполага се, че названието е дадено поради формата на коренището и вярванията, че тази подправка не само предпазва от змии и дракони, но и лекува ухапването от змии.

Устройство на естрагон

Изображение: Photo by David J. Stang, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Стъблото на растението достига височина 2 м и е силно разклонено. Листата на естрагона могат да бъдат на цвят зелени, светлозелени или белезникави. Те са ланцето-линейни, 2-8 см дълги и 2-10 мм широки. Цветовете са събрани в кошничка с диаметър 2-4 мм, която съдържа до 40 жълти или зеленикаво-жълти цветчета. Таросът има семена с яйцевидна форма и с кафеникав цвят.

Разпространение на естрагон

Предполага се, че родината на естрагона е Монголия и Южен Сибир. Растението е разпространено в Азия, Европа и Северна Европа.

Използваема част на естрагон

Употребява се надземната част на растението.

Химичен състав на естрагон

Ценните качества на растението се дължат на неговите съставки - етерично масло, каротин, кумарин, калий, магнезий, желязо, фосфор, танини, смоли, витамини А, В1, В2, С и други.

Лечебни свойства и приложение на естрагон

Естрагонът намира място в кулинарията и като лекарствено средство.

Свойства на естрагон

• антиоксидантно действие;
• противовъзпалително действие;
• спиращо хълцането действие;
• спомага за настъпване на съня;
• регулиращо менструалния цикъл действие;
• подпомагащо храносмилането действие;
• диуретично действие;
• противосъсирващо действие.

Някои състояния и заболявания, при които се използва естрагон

• гадене и повръщане;
• проблеми в храносмилането;
• менструални проблеми;
• зъбобол;
• задържане на вода;
• безсъние.

Изображение: KVDP at English Wikipedia, Public domain, via Wikimedia Commons

Етеричното масло евгенол се използва в стоматологията като локална упойка на венци и зъби. Тази билка се приема от активни спортисти, тъй като засилва абсорбцията на креатина.

Естрагон в кулинарията

Естрагонът е предпочитана подправка заради своя фин аромат. Той добре се съчетава с всички видове месо, риба и яйца. Тази билка е една от важните съставки за приготвяне на световно известния сос Беарнез. Таросът се използва за ароматизиране на популярна в Армения, Азербайджан, Грузия безалкохолна напитка, наречена Тархун. Растението се използва в Словенската, Иранската, Руската и Унгарската кухня.

Други приложения

Етеричното масло от билката се употребява в козметичната индустрия.

Взаимодействия на естрагон с лекарства

Таросът има свойство за забавяне на кръвосъсирването и в комбинация с антикоагуланти може да увеличи риска от кръвоизливи и синини. Преди планова операция трябва да се прекъсне употребата му най-малко две седмици преди това.

Важно!

Продължителната употреба на естрагон като лекарство е опасно! Растението съдържа химикал, наречен естрагол, който може да причини рак.

Естрагонът може да предизвика алергични реакции!

Бременни и кърмещи жени не трябва да го използват като лекарство! Растението може да предизвика прекъсване на бременността.

Заглавно изображение: Agnieszka Kwiecie?, Nova, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons