Лен

Лен (Linum usitatissimum) е едногодишно тревисто растение, което е представител на семейство Ленови (Linaceae). Този вид е известен само като хранителна и влакнеста култура, не се среща в дивата природа. Нарича се още - обикновен, културен лен или ленено семе.

Устройство на лен

Височината на цялото растение достига най-много до 1 метър. Стъблото му е голо и цилиндрично. Листата са цилиндрични, седящи и тясно ланцетни, като дължината им достига от 20 до 40 милиметра. Цветовете са симетрични в небесносини багри, събрани на върха на стъблото в тясна метлица. Съставени са от 5-делна чашка, 5-листно венче и 5 слабо срастнали в основата си тичинки. Плодът представлява кутийка, в която се намират множество семена. Цъфтежът е през летните месеци. Плодовете се събират от август до септември.

Разпространение на лен

Изображение: Linseed flax (Linum usitatissimum) by Maigheach-gheal, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Билката се култивира във всички държави. У нас се среща почти навсякъде.

Химичен състав на лен

50% от химичния състав на растението е представен от лененото масло. То е богато на омега-3-мастни киселини, линолонова, линоленова,изолиноленова, олеинова киселина, стероли, пластохроманол, витамини В1, В2, В6 и Е, както и никотинова, фолиева и пантотенова киселина. В семенната обвивка се съдържат фибри, белтъчини, въглехидрати, органични киселини и провитамин А.

Използваема част на лен

Употребяват се всички части на растението.

Лечебни свойства и приложение на лен

Съществуват данни за използване на лена като текстилен материал още преди 30 000 години. Растението е култивирано в Древен Египет, доказателства за това са откритите  изображения на цъфтящи ленени растения. Мумиите на фараоните, също са били обвивани в ленени платна. Влакната от лен са два пъти по-здрави от тези на памука, от което се обуславя и широкото му използване в текстилната и хартиената промишленост. Ленът се култивира главно заради неговите семена, които се използват под формата на хранителна добавка. Лененото масло, което се извлича от тях е богато на фибри и омега-3-мастни киселини. Научни изследвания сочат, че фибрите от семенните обвивки се свързват пряко с холестерола в червата и предотвратяват абсорбцията и преминаването му в кръвоносните съдове. Лененото семе повлиява директно върху нивата на холестерола и кръвосъсирването, като по този начин намалява драстично вероятността за развитие на атеросклероза. Семената от лен се употребяват както в традиционната медицина, така и в неконвенционалните методи за лечение на различни заболявания. В козметиката маслото от ленено семе влиза в състава на много кремове, гелове и маски за хидратиране и изглаждане на кожата. Във флоралната декорация, ленът се оглежда като декоративно растение за украса на градини и паркове. В кулинарията лененото семе намира широко приложение, заради леко пикантния си аромат, като подправка за различни печива, местни и постни ястия. Лененото брашно, получено след производството на маслото, се използва за хранене на добитък, тъй като е богат протеинов източник.

Изображение: C T Johansson, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons; Karsanden, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Свойства на лен

• противотуморно - омега-3 мастните киселини, съдържащи се в лененото семе влияят благоприятно върху имунната система и подобряват биохимичните процеси в човешкото тяло. Лигнаните представляват естрогени-антиоксиданти, които участват в регулацията на хормоналния баланс. Установено е, че омега-3 унищожават определени видове ракови клетки, като не нанасят вреда върху нормалните здрави клетки. Тези мастни киселини могат да предотвратят развитието на различни типове ракови заболявания, както и да облекчат страничните ефекти от химиотерапията;
• противовъзпалително - научно доказано е, че само две супени лъжици ленено масло на ден, съдържат 100% от стандартния дневен на прием на омега-3 мастни киселини. Това от своя страна редуцира възможността за възникване на възпалителни процеси в тялото;
• подобрява храносмилането - фибрите, съдържащи се в лена са много благоприятни за храносмилателната и отделителната система;
• регулира хормонален дисбаланс - в състояние на климакс в женското тяло настъпват драстични промени, които се дължат на хормонален дисбаланс на женските полови хормони - естрогени. Лигнаните, съдържащи се в лененото семе оказват благоприятен регулиращ ефект като облекчават симптомите на менопауза. Маслото от ленено семе, притежава доказан ефект и при нарушения в менструацията;
• предпазва от развитие на сърдечно-съдови заболявания - като богат източник на флавоноиди и С-гликозиди, които представляват полифенолни съединения, инхибиращи липидната пероксидация, тромбоцитната агрегация и капилярната ригидност, редовната консумация на лененото семе води до по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания;
• диуретично;
• аналгетично;
• отхрачващо;
• противосъсирващо;
• антихелминтно;
• антиоксидантно;
• подхранващо;
• тонизиращо;
• омекотяващо;
• лаксативно (разхлабително).

Изображение: Trish Steel, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Заболявания и състояния, при които се прилага лен

• диабет;
• исхемична болест на сърцето;
• висок холестерол;
• констипация (запек);
• ревматизъм;
• бъбречно-каменна болест;
• жлъчно-каменна болест;
• хормонален дисбаланс;
• кашлица;
• задух;
• възпаления на пикочните пътища;
• кожни раздразнения;
• подпомага заличаването на белези по кожата.

Начин на употреба

• лапи - външно, при отоци и рани. Лененото семе се счуква на брашно и се смесва с малко топла вода;
• козметика за суха кожа - 3 с.л. ленено брашно се залива с 200 мл прясно мляко, 1 ч.л. мед, зехтин и витамин А. Съставките се поставят в съд и се оставят да кипнат. Време за действие на маската - 15-20 мин;
• под формата на ленено масло, което се прилага за вътрешна и външна употреба.

Лененото масло представлява прозрачно жълтеникава течност, която се получава чрез студено пресоване на изсушени сурови семена от лен. Te се пакетират в специални условия - тъмни помещения и ниска температура. Това се извършва с цел предпазване от окисление и максимално запазване лечебните свойства на маслото.

Масло от ленено семе за отслабване

Изображение: Handwerker, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

В храносмилателният тракт  ежедневно се натрупват токсини, които често причиняват стомашно-чревен дискомфорт и могат да доведат до заболявания. Един от най-ефикасните и достъпни начини за детоксикация на организма и загуба на излишно тегло е с масло от ленено семе. Съществуват разнообразни методи за употребата му. За отслабване маслото от лен се прилага на гладно. Сутрин преди хранене се приемат 2-3 супени лъжици леко затоплено ленено масло. След  30 минути се изпива чаша студена вода. Действието продължава около 24 часа. Този метод за детоксикация се прилага в продължение на 14 дни.

Внимание!

Лененото семе е безопасно за консумация. Възможни странични ефекти от прекомерната консумация на ленено семе са подуване на корема,  метеоризъм (газове), диария, стомашни болки и гадене.  Не е препоръчителна консумацията на ленено семе от хора страдащи от диабет, тъй като то оказва влияние върху нивата на кръвната захар. Приемането на семена от лен по време на бременност и кърмене не е напълно безопасно, заради естрогенподобното действие, което може да навреди на плода.

Заглавно изображение: AnRo0002, CC0, via Wikimedia Commons