Череша (Prunus avium) | Ботаника

от 11 май 2010г., обновено на 27 май 2026г.

Череша (Prunus avium) представлява овощно дърво, принадлежащо към семейство Розоцветни (Rosaceae).

Устройство на череша

Черешата достига на височина до 12-32 метра. Младите дървета показват силна апикална доминантност и симетрична конусовидна корона, с етажно разположени клони. Листата са удължено елипсовидни със заострен край, 7-14 см дълги и 4-7 см широки. Цветовете са едри (2,5-3,5 в диаметър) с пет чисто бели венчелистчета и са събрани по 2-6 в сенниковидни съцветия. Плодовете са доста разнообразно оцветени - от тъмно червени до черно-червени, розови, кремавожълти, с размери около 1-2 см в диаметър. Костилката е полукълбеста, гладка с дължина 8-10 мм и широчина 7-10 мм.

цвят на череша

Изображение: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Разпространение на череша

Вирее в умерените ширини в северното полукълбо - Северна Америка, Европа и Азия. Смята се, че римляните са открили дървото с вкусните му плодове около 70 г. пр.н.е.

Използваема част на череша

В медицината се използват плодовете, а в козметичната и мебелната индустрия се използват и цветовете, дървесината и плодовете.

Химичен състав на череша

Плодовете съдържат още витамини - ретинол (Вит. А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотенова киселина (В5), пиридоксин (В6), фолиева киселина (B9), аскорбинова киселина (Вит. С) 7 мг, витамин К и минерални вещества - калций, магнезий, манган, желязо, фосфор, калий, цинк. Черешите са богати още на флавоноиди, кверцетин, елагова киселина.

череша

Изображение: T. Kebert, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Лечебни свойства и приложение на череша

Черешата намира приложение в медицината, козметичната индустрия, хранителната индустрия и мебелната индустрия.

Свойства на череша

подобряващо апетита;
намаляващо кръвното налягане;
отхрачващо;
противотуморно;
аналгетично;
стимулиращо апетита;
тонизиращо;
освежаващо.

Някои заболявания и състояния, при които се използва череша

артрит;
подагра;
анемия;
мускулни болки;
ставни болки;
превенция на рак;
превенция на сърдечно-съдови заболявания;
наднормено тегло;
бъбречни заболявания.

Черешите са били ценени още от лекарите в миналото, като терапевтични средства. Съвременната медицина, чрез проучвания доказва лечебните им качества:

Богатите на витамини и минерали плодове активизират обмяната на организма, помагат при анемични състояния и действат укрепващо на организма.
Биологично активните вещества кумарин и оксикумарин нормализират съсирването на кръвта.
Тъмните сортове череши, съдържащи повече флавоноиди, укрепват стените на кръвоносните съдове.
Черешите намаляват нивата на урати в кръвта.
Съдържащият се в тях кверцетин има противовъзпалително действие и аналгетичен ефект при ставни болки.
Елаговата киселина притежава антиканцерогенни свойства.

череша Изображение: freepik.com

Начин на приложение

При ревматични заболявания и стомашни проблеми се пие по една чаена чаша прясно изстискан сок от череши, три пъти дневно преди ядене.

Череша в козметиката

Плодовете и цветове на черешите се използват в козметичната индустрия. Плодовете са богати на витамин С, който подпомага производството на колаген и поддържа здравия вид на кожата и косата.

В домашни условия върху лицето може да се приложи маска от стрити череши. Благоприятства процесите на свиване на порите и избистряне на тена.

Череша в кулинарията

Плодовете са изключително вкусни пресни, но също така се използват за направата на сокове, нектари, компоти, конфитюри. Те се влагат и в торти, кремове и кексове.

Флорална декорация

Черешите са предпочитано дърво в градините не само заради вкусните му плодове, а и заради красивите снежнобели съцветия на пролет. То е подходящо и за оформяне на бонзай.