Кръглоглав лук

Кръглоглав лук (Allium sphaerocephalon) представлява луковично, тревисто, многогодишно растение от семейство Кокичеви (Amaryllidaceae). Видът е ценен от градинарите заради поразителния си цветен спектакъл. Сферичната „глава“ (съцветие сенник) се носи на дълго стъбло, до 50 см височина, обикновено през юли. Може да съдържа стотици наситено лилави цветове. Това растение е получило наградата за градински заслуги на Кралското градинарско дружество. Растението се добива от дивата природа за местна употреба като храна и с лечебни цели. Често се отглежда в декоративни градини.

Устройство на кръглоглав лук

Изображение: Luis Fernández García, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Allium sphaerocephalon произвежда яйцевидни луковици с големина от 10 - 20 мм. Малки луковици се развиват под външния слой на стъблото (което прави растението потенциално инвазивно, когато се отглежда в градини). Има цилиндрични, кухи, тревисти, сиво-зелени листа с дължина до 35 см, образуващи туфа през пролетта. Листата и луковиците имат аромат, подобен на лук, когато се отрежат или наранят. В края на пролетта, здрави, тънки цветни стъбла се издигат до 60-91 см височина, завършващи с яйцевидни цветни главички сенници с впечатляващ раннолетен цъфтеж. Всяка цветна главичка е стегната, гъста, съставена от малки цветчета, които се появяват наситено зелени, но узряват (отгоре надолу) до розово-лилави. Всяка цветна главичка показва интересен двуцветен ефект. Този вид цъфти по-късно от повечето алиуми. Цветните главички наподобяват тези на някои детелини. Цветовете нямат аромат. Понякога луковиците се образуват след цъфтежа. Сравнително малкият размер на сенника спрямо височината на стъблото прави този вид един от онези, които се описват като „пръчковидни алиуми“. Отделните цветове са червеникаво-лилави и понякога се заменят с луковици (което отново го прави потенциално инвазивен вид). Цъфти от юли до август. Видът е хермафродит (има както мъжки, така и женски органи) и се опрашва от насекоми.

Разпространение на кръглоглав лук

Изображение: Daderot, CC0, via Wikimedia Commons

Allium sphaerocephalon се среща в дивата природа във всички части на Европа, с изключение на северните и западните страни (Шотландия, Ирландия, Холандия, Скандинавия и балтийските държави). Местният му ареал се простира до Северна Африка и Западна Азия до Иран на изток. Съобщава се също, че е натурализиран в щата Ню Йорк в Съединените щати. В Англия расте диво само в дефилето на Ейвън, така че е известен на местно ниво като лук Бристъл.

Отглежда се като декоративно растение заради ранния си летен цъфтеж от розово-лилави цветни главички. Не е чувствително към замръзване. Не може да расте на сянка. Понася засушаване, като вирее по варовикови скали и полета, също така и на влажни места, ерозирали храсталаци, сухи скалисти склонове, плажове; на надморска височина до 1550 метра.

Използваема част на кръглоглав лук

Употребяват се цветята, листата и корените на билката.

Химичен състав на кръглоглав лук

Серните съединения са открити в етеричното масло извлечено от кръглоглав лук. Идентифицирани са деветдесет и едно съединения, представляващи 91,6% (w/w) от общото количество масло. Основните съставки на анализираната проба са шиобунол (15,3%), β-кариофилен (8,1%), α-кадинол (7,8%), 3,5-диетил-1,2,4-тритиолан (изомер II, 5,9%) и δ-кадинен (5,2%). Разреденото масло има антиоксидантен капацитет от 160 000 ± 111 микромола еквиваленти на α-токоферол ацетат g(-1).

Лечебни свойства и приложение на кръглоглав лук

Изображение: Dominicus Johannes Bergsma, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Въпреки че не е наблюдавано конкретно споменаване на медицински приложения за този вид, членовете на този род като цяло са много здравословни добавки към диетата. Те съдържат серни съединения (които им придават вкус на лук) и когато се добавят към диетата редовно, те помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, действат като тоник за храносмилателната и също така тонизират кръвоносната система.

Кръглоглавият лук има антиоксидантна и антимикробна активност.

Етанолови екстракти (от надземни части и луковици) на Allium sphaerocephalon имат лечебни и хранителни свойства. Тези екстракти са изолирани и е изследвана тяхната антибиофилмова, мутагенна и антимутагенна активност. Етаноловите екстракти от Allium sphaerocephalon са ефективни срещу всички тествани щамове, с минимални инхибиращи концентрации, вариращи между 3,125 и 50 мг/мл. Екстрактите от надземни части имат най-силен ефект на инхибиране на растежа на C. albicans и по-слабо на E.coli. Етаноловите екстракти могат да се считат за генотоксично безопасни, тъй като нямат мутагенен ефект при тестваните концентрации. Те проявяват антимутагенен ефект. Въпреки че антиоксидантният капацитет и инхибиторните ефекти на екстрактите/етеричните масла от Allium sphaerocephalon върху планктонни бактерии са изследвани в няколко проучвания, антибиофилмната активност и антимутагенният капацитет на етаноловите екстракти от Allium sphaerocephalon не са докладвани досега.

Кулинарна употреба на кръглоглав лук

Allium sphaerocephalon е диворастящо растение, често използвано като заместител на лука. Луковицата му може да се консумира сурова или варена, както и листата сурови или варени. Могат да се сушат за по-късна употреба. Цветя също биха могли да се ядат сурови. Използват се като гарнитура към салати.

Други употреби на кръглоглав лук

Изображение: Photograph by Mike Peel (www.mikepeel.net)., CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Сокът от растението се използва като репелент срещу молци. Твърди се, че цялото то отблъсква насекоми и къртици.

Лесно се отглежда. Предпочита слънчево място в лека, добре дренирана почва. Установените растения са сравнително устойчиви на суша. Луковиците трябва да се засаждат сравнително дълбоко. Растенията често се делят свободно в корените. Цветовете са много привлекателни за пчелите.

Видовете Allium обикновено растат добре с повечето растения, особено рози, моркови, цвекло и лайка, но те инхибират растежа на бобовите такива. Като цяло са лоши спътници на люцерната - всеки вид влияе негативно на другия. Членовете на този род рядко се пасат от елени.

Внимание!

Въпреки че не са наблюдавани отделни съобщения за този вид, има случаи на отравяне, причинени от консумацията, в много големи количества и от някои бозайници, на определени членове от този род. Кучетата изглеждат особено податливи на този вид интоксикация.

Заглавно изображение: Patrice78500, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons