Круша

Круша (Pyrus communis) е листопадно диво и културно дърво или храст. Принадлежи към семейство Rosaceae (Розоцветни). Растението се нарича още питомна, обикновена круша. То дава едни от най-старите култивирани и обичани плодове в света. В „Одисея“ те се оприличават като „подарък на боговете“. Крушите са били ценна и много желана стока в древния свят. Както древните гърци, така и древните римляни са знаели за отличния им вкус и са лечебните им свойства. Плодът е осветен от Афродита и Венера - богините на любовта, и е бил смятан за афродизиак. Едва през 17-ти век отглеждането им се популяризира.

Устройство на круша

Pyrus communis, често наричана европейска круша или обикновена круша, е родител на голям брой сортове круши, отглеждани за производство на плодове. Дивата круша е широколистно дърво, достигащо 10-15 метра височина. Короната му е пирамидално оформена. Клоните са малки, тесни, червеникаво-кафяви на цвят. Кората на стъблото е сиво-кафява, пронизана от плитки бразди.

Листата са прости с елипсовидна форма, назъбени ръбове, тънки върхове, с дължина 2,5-10 сантиметра и ширина 3,5 сантиметра. Горната им повърхност е лъскаво зелена, а долната по-тъмно зелена. Цветовете са бели. Групирани са в съцветия по 5-7. Опрашват се от медоносни пчели. Цъфти през пролетта.  Плодовете са с дължина 4-12 сантиметра. Във вътрешността им се намират семена, които са черни на цвят с дължина 5 милиметра, обвити от ендосперм. Крушите узряват от юли до септември.

Изображение: freepik.com

Използваема част на круша

• листа;
• плодове;
• дървесина.

Разпространение на круша

P. communis расте в топли умерени и субтропични региони. Вероятно произлиза от Източна Европа, Мала Азия и Средиземноморието. Изисква дълбока, плодородна почва с рН 6-6,8. Въпреки това, растението е толерантно и към неблагоприятни почвени условия. Вирее на надморска височина 600-2400 метра. Отглежда се в Армения, Азербайджан, Грузия, Гърция, Иран, Турция и България.

Химичен състав на круша

• белтъчини;
• въглехидрати;
• пектин;
• органични киселини;
• витамини (С, група В, РР, каротин);
• минерални соли;
• фенол;
• не съдържат мазнини;
• циангогенни гликозиди;
• диетични фибри;
• микроелементи - мед, калий, бор, манган, магнезий, желязо;
• фолиева киселина.

Изображение: Keith Weller, Public domain, via Wikimedia Commons

Средната по размер круша съдържа ценни хранителни вещества и енергийна стойност около 100 килокалории. Тя осигурява жизненоважни елементи като витамини и минерали. Освен това съдържа влакна, диетични фибри и други. Плодовете са добър източник на витамин С, съдържат приблизително 7 милиграма, които представляват 10 % от дневния прием. Те не съдържат мазнини, които ги правят изключително подходящи за понижаване на нивата на холестерола. Диета с круши понижава риска от развитие на рак и сърдечно-съдови заболявания. Те са естествен източник на антиоксиданти и фибри. Един плод съдържа средно 6 грама влакна, които представляват около 24 % от дневната нужда. Крушите не притежават високо количество натрий, но спомагат за поддържане на нивата на калий.

Лечебни свойства и приложение на круша

Крушата съдържа много полезни вещества, които обуславят многобройните и ползи за здравето. Тя притежава редица лечебни свойства и се прилага при широк спектър от заболявания. Освен това от листата и се получава жълто багрило, което се използва за боядисване на тъкани. Употребява се и в дърводелството. От дървесината и се произвеждат мебели. Плодовете намират приложение в хранително-вкусовата промишленост.

Свойства на круша

• диетично;
• противоглистно;
• отхрачващо;
• срещу диарии;
• благоприятства диурезата;
• подходящи за болни от диабет;
• мощен антиоксидант - крушите съдържат високи количества витамин С. Това съединение е мощен антиоксидант и дори се нарича най-силният витамин на планетата. То защитава ДНК и клетките от мутации;  
• подобрява здравето на кожата;
• подпомага здравословната загуба на тегло;
• лаксативен ефект;
• поддържа здравето на сърдечно-съдовата система;
• подобрява храносмилането;
• стимулира костния метаболизъм;
• афродизиак;
• детоксикира организма;
• хепатопротективен ефект;
• имуностимулиращ ефект;
• полезна е за бременни жени, поради съдържанието на фолиева киселина;
• предпазва кожата от стареене;
• подхранва косата;
• много рядко предизвикват алергии.

Изображение: Rhododendrites, Jebulon, AnRo0002, W.carter, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Заболявания и състояния, при които се прилага круша

• облекчава болезнените спазми в пикочния мехур;
• помага при бъбречни заболявания - камъни и възпаления;
• оказва благоприятно въздействие при простудни заболявания и ангина;
• помага при белодробни заболявания - семена;
• кожни заболявания;
• хипертония;
• ХОББ;
• рак;
• запек;
• хемороиди;
• остеопороза;
• дивертикулит;
• затлъстяване;
• колит;
• артрит;
• подагра;
• хронични заболявания на жлъчния мехур;
• заболявания на черния дроб;
• заболявания на сърдечно-съдовата система.

Круши и диабет

Изображение: freepik.com

Съдържанието на глюкоза в кръвта е нещо напълно нормално и естествено, разбира се когато се поддържа в здравословни граници. Тези граници се спазват благодарение на хормона инсулин, произвеждан от панкреаса. Увреждане на някои от участниците в поддържането на нормалните нива на кръвна захар води до захарен диабет, а именно недостатъчно производство на инсулин или понижена чувствителност на клетките към него. С течение на времето диабетът води до тежки последици като увреждане на очите, бъбреците и други. Хората, страдащи от това метаболитно заболяване, трябва да спазват определен хранителен режим (да редуцират въглехидратния прием) и да следят внимателно нивата на глюкоза в кръвта, или с други думи да упражняват контрол върху диабета. В този смисъл крушите са идеален компонент в диетата на диабетно болен. Храносмилателната система на всеки човек се нуждае от въглехидрати и фибри. Тези плодове имат високо съдържание на фибри и на витамин С. Консумацията на две круши на ден осигурява необходимите въглехидрати за деня. Освен това те имат нисък гликемичен индекс - 38, които допълнително ги прави подходяща храна за хора с диабет.

Начин на приложение

• запарка при камъни в бъбреците - 1 супена лъжица наситнени, сушени круши се кипват в 500 милилитра вода. Оставя се да кисне 3-4 часа, прецежда се и се приема по половин чаша извлек няколко пъти на ден преди хранене;
• отвара при захарен диабет - 1 чаша наситнени, сушени резенчета от круши се заливат с 500 мл вряла вода. Ври 15-20 минути на слаб огън и след това кисне няколко часа. Прецежда се и се пие по половин часа няколко пъти дневно;
• в хранителната промишленост - плодове за директна консумация, за производството на компоти, сладка и др;
• сок от круша - приятна напитка с освежаващ вкус. Може да се комбинира със сок от ананас, портокал, праскови и др.;
• сушени плодове;
• консумация на плодовете в сурово състояние.

Декорация с круши

Формата на плодовете на дървото ги прави много подходящи за различна декорация на дома. Можете да ги използвате за направата на букети, сватбена украса, декорация на свещници и други.

Внимание!

Прекомерната консумация на  круши може да доведе до диария! Цианогенните токсини в семената могат да бъдат отровни, когато се консумират в големи количества.

Заглавно изображение: wikimedia.org