Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Медицинска енциклопедия Ботаника Група Еудикоти (Eudicots) Клон Розиди (Rosids) Разред Fabales Сем. Fabaceae (Leguminosae, Бобови) Боб мунг, Зелена грама

Боб мунг, Зелена грама

от 27 ное 2014г., обновено на 27 март 2024г.
Боб мунг, Зелена грама - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Боб мунг (Vigna radiata) представлява топлолюбиво, едногодишно бобово растение, принадлежащо към семейство Бобови (Fabaceae, Leguminosae). Може да се срещне с алтернативни имена като Phaseolus aureus, Phaseolus sublobatus, Vigna sublobata, папуда (Австралия), зелена грама (Индия) и други. Боб мунг (зелена грама) е важна бобова храна отглеждана в тропически и субтропически условия. Смята се, че е опитомен още преди 1500 год пр.н.е

Устройство на боб мунг

боб мунг

Изображение: Dinesh Valke from Thane, India, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Средната височина на зрялото растение е около 90 см, като варира от 15 см до 1 м. Дивите видове обикновено са пълзящи, докато култивираните имат изправен растеж. Кореновата система е добре развита. Стъблата са силно разклонени, понякога раздвоени на върха. Листата са различни, трилистни с елипсовидна или овална форма на отделните листчета, 5-18 см дълги и 15 см широки. Листата, стъблата и шушулките са леко мъхести. Цветът наподобява форма на пеперуда със светложълто или зеленикаво оцветяване. Шушулките са дълги, цилиндрични, покрити с дълги, надлъжни и напречни копринени власинки. Растат на върха на растението и са висящи. В тях се съдържат между 7 и 20 малки, елипсовидни кубоидни семена, които могат да имат различен цвят - зелен, жълт, маслинен, кафяв, виолетово-кафяв, черен или пъстър (ивичест). Цветът на семената се използва за различаване на отделните видове боб мунг.

Разпространение на боб мунг

Боб мунг е разпространен в Западна Индия, Югоизточна и Източна Азия, Африка, където отдавна е познат като храна на местните жители. Може да се открие още в Южна Европа, Северна и Южна Америка. Вирее от нивото на морското равнище до 1850 метра надморска височина в Хималаите.

боб мунг

Изображение: Dinesh Valke from Thane, India, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Основен производител на боб мунг в световен мащаб е Азия, като на Индия се пада най-големият дял от производството, което съставлява над 50% от световното такова, но поради голямата консумация в страната износът е ограничен. Китай също произвежда голямо количество боб мунг, което представлява 19% от производството на бобови култури за страната. Тайланд е основен износител и производството му е нараснало с 22% годишно за периода от 1980 до 2000 година.

Условия на отглеждане и растеж на боб мунг

Развива се бързо като цъфти седем-осем седмици след засаждането, а пълна зрялост достига за 12 до 14 седмици. Оптимални температури за отглеждане са около 28-30 ° C (винаги над 15° C). Засява се лятото и есента. Не изисква големи количества вода и е толерантен към засушаване. Високата влажност може да повреди семената, които могат да покълнат преди да са събрани. Може да расте на широка гама от добре дренирани почви, но най-подходящи са плодородни пясъчни и глинести такива, с рН от 5 до 8. Може да бъде засят самостоятелно или в кооперация с други бобови култури, захарна тръстика, царевица, сорго, фуражна трева или дървета. Реколтата от боб мунг, отглеждана за семена се прибира когато шушулките започнат да потъмняват, което обикновено настъпва на седмични интервали. При сортовете, чиито растения узряват едновременно, се събират целите растения, изсушават се на слънце и семената се отстраняват чрез утъпкване или удари с прът.

Химически състав на боб мунг

боб мунг

Изображение: Judgefloro, Public domain, via Wikimedia Commons

Боб мунг съдържа някои антинутриенти (вещества, които намаляват способността на организма да усвоява или използва някои основни хранителни вещества като витамини и минерали). Такива са трипсинови инхибитори, хемотрипсинови инхибитори, танини и лектини. Количеството на антинутритивните фактори може да бъде намалено чрез някои методи на преработка като накисване, варене или пресоване. Семената съдържат по-висок процент лизин, отколкото всички останали зеленчукови семена.

Състав и хранително съдържание на семената

  • богато протеинно съдържание, като аминокиселинният профил на боб мунг е подобен на този на соята;
  • витамини - тиамин, ниацин, витамин В6, пантотенова киселина, витамин С, витамин К, рибофлавин (витамин А);
  • макро- и микроелементи - желязо, магнезий, фосфор, калий, мед, манган;
  • диетични фибри;
  • ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол;
  • ниско съдържание на натрий.

Лечебни свойства и приложение на боб мунг

Той е отличен източник на протеини и е свободен от редица от факторите причиняващи метеоризъм, присъстващи при познатите ни и широко разпространени бобови растения (боб, леща, грах). Поради това е предпочитана храна за вегетарианци, малки деца и пациенти във възстановителен период. Може да се консумира в суров или изсушен вид под формата на цели семена, кълнове, незрели семена и брашно, влагани в различни рецепти като супи, каши, закуски, хляб, макарони, юфка и дори сладолед. Незрелите шушулки и младите листа също могат да се консумират като зеленчук.

боб мунг

Изображение: Earth100, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

От скоро боб мунг представлява интерес и като фураж (сено, слама и силаж) и като такъв може да се използва около шестата седмица след засяването, преди цъфтежа. Като фуражна култура намира приложение при преживните животни (говеда, биволи, овце) в благоприятно съотношение с кокосово брашно, палмово брашно, изсушени пивоварни дрожди. Подходящ е още за домашни птици и бройлери, зайци и някои риби и ракообразни (азиатски лаврак, нилска тилапия). Обработените семена може да се включат в дажбата на подрастващи прасета, свине майки.

По-малко известно е приложението му като зелена тор за различни култури.

Ефекти на боб мунг върху здравето

Редовната консумация на боб мунг може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания с около 22 %. Жените, които ежедневно консумират боб мунг са с понижен риск от рак на гърдата, тъй като това бобово растение е богато на протеинови инхибитори, които контролират раковите клетки. Кълновете на растението осигуряват витамин С и антиоксиданти, които подпомагат функцията и здравината на клетките и тъканите. Боб мунг е подходяща храна за диабетици, тъй като намалява нивата на холестерола, поддържа чернодробната функция и забавя стареенето на кожата, укрепва косата и ноктите.

Заглавно изображение: Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Още по темата:
  • Ръж Ръж
  • Червен портокал, Кървав портокал Червен портокал, Кървав портокал
  • Коприва Коприва
  • Спанак Спанак
5.0/5 3 оценки

Продукти свързани с РАСТЕНИЕТО

НАТУРАЛИКО ВЕГАН ПРОТЕИН 400 г
48.00лв. / 24.54 €

НАТУРАЛИКО ВЕГАН ПРОТЕИН 400 г

РЕГУЛАТПРО БИО солуцио 350 мл
150.50лв. / 76.95 €

РЕГУЛАТПРО БИО солуцио 350 мл

Безплатна доставка за България!
И ЗАМИРИСА НА БАБИНИ ГОЗБИ И СПОМЕНИ - ИВИНЕЛА САМУИЛОВА, ИЛИАНА НИКОЛОВА - ХЕРМЕС
17.95лв. / 9.18 €

И ЗАМИРИСА НА БАБИНИ ГОЗБИ И СПОМЕНИ - ИВИНЕЛА САМУИЛОВА, ИЛИАНА НИКОЛОВА - ХЕРМЕС

ВИНОЦЕТИ БЯЛ ВИНЕН ОЦЕТ 250 мл
4.50лв. / 2.30 €

ВИНОЦЕТИ БЯЛ ВИНЕН ОЦЕТ 250 мл

ВКУСЪТ НА БЪЛГАРИЯ - ИВАН ЗВЕЗДЕВ - СИЕЛА
33.00лв. / 16.87 €

ВКУСЪТ НА БЪЛГАРИЯ - ИВАН ЗВЕЗДЕВ - СИЕЛА

ВИНОЦЕТИ ЧЕРВЕН ВИНЕН ОЦЕТ 250 мл
4.50лв. / 2.30 €

ВИНОЦЕТИ ЧЕРВЕН ВИНЕН ОЦЕТ 250 мл

Коментари към Боб мунг, Зелена грама

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Боб мунг, Зелена грама
    www.framar.bg 
    на 19 September 2025 в 11:32
    Коментирайте "Боб мунг, Зелена грама"

РАСТЕНИЕТО е свързано към

  • Група Еудикоти (Eudicots)
  • Клон Розиди (Rosids)
  • Разред Fabales
  • Сем. Fabaceae (Leguminosae, Бобови)
  • По кое време на деня се пият витамините и добавките
  • Хранителни добавки и витамини за напълняване и апетит
  • Кактусова смокиня, Бодлива круша
  • Алтернативно лечение при албумин в урината
  • Най-добрите витамини за коса, кожа и нокти
  • Организмът не усвоява всички протеини по един и същи начин
  • Домат
  • Ягодово дърво, Арбутус, Кумарка
  • Скоруша
  • Кои храни и в какви количества съдържат повече протеини от едно яйце
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();
Най-новите публикации
Как да облекчим болката без лекарстваКак да облекчим болката без лекарства

Как да облекчим болката без лекарства

от 19 сеп 2025г.Прочети повече
3D миниатюрни плаценти предлагат нов начин за изучаване на усложненията при бременност3D миниатюрни плаценти предлагат нов начин за изучаване на усложненията при бременност

3D миниатюрни плаценти предлагат нов начин за изучаване на усложненията при бременност

от 19 сеп 2025г.Прочети повече
Историите на трима лекари, определяни за деца чудоИсториите на трима лекари, определяни за деца чудо

Историите на трима лекари, определяни за деца чудо

от 19 сеп 2025г.Прочети повече

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Характерна клинична картина на Морбус мортум

преди 1 дни, 21 часа и 28 мин.

Щракане при прозяване - спешна помощ

преди 1 дни, 23 часа и 56 мин.
Всички

АНКЕТА

На каква възраст е вашият личен лекар?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Необходими витамини и минерали за детското здраве от А до Я Необходими витамини и минерали за детското здраве от А до Я

Необходими витамини и минерали за детското здраве от А до Я

от 28 фев 2025г. Прочети повече
Витамини и минерали за деца-какво трябва да знаем Витамини и минерали за деца-какво трябва да знаем

Витамини и минерали за деца-какво трябва да знаем

от 05 фев 2024г. Прочети повече
Алтернативно лечение Алтернативно лечение

Алтернативно лечение

от 08 дек 2022г. Прочети повече
Протеин (белтък) в кръвта Протеин (белтък) в кръвта

Протеин (белтък) в кръвта

от 06 юни 2022г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ЕМАНЕРА капсули 40 мг * 7 KRKA

ФАРМАДОКТ ПЛАСТИР ДЕТСКИ ОКЕАН * 10

ДЕКСАМЕТАЗОН ABR таблетки 0.5 мг * 30

ВАЙДУРА перорален лиофилизат 75 мг * 2

АФРИН спрей за нос, разтвор 0.05% 20 мл BAYER

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ЛАДРОМЕ БИО РЕЛАКСИРАЩ СПРЕЙ ЗА СТАЯ 30 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 19 сеп 2025г. в 11:29:07

РУПАФИН таблетки 10 мг * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 19 сеп 2025г. в 11:26:04

ТРАКТУС прах за перорален разтвор в саше 600 мг * 10 НОБЕЛ

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 19 сеп 2025г. в 11:25:24

ФЛУКОРИК капсули 150 мг * 1 ЕКОФАРМ

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 19 сеп 2025г. в 11:15:44

ПЕДИАКИД ЖЕЛЯЗО + ВИТАМИН B сироп 125 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 19 сеп 2025г. в 11:13:40
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на интернет портал от Valival