Черница

Черница (Morus nigra) e широколистно листопадно дърво. Принадлежи към семейство Moraceae (Черничеви). Растението е било популярно сред древните цивилизации по света.

Те са използвали плодовете и дървения материал. В китайската медицина се употребяват всички части от дървото, поради неговите лечебни свойства. Morus nigra е бил култивиран в Европа в продължение на хиляди години и е бил засаден в широк мащаб с убеждението, че копринените червеи се радват на листата. На този континент дървото има дълга история. Във Великобритания дърветата са били засадени от римляните. Те са консумирали плодовете по време празници, а Хорас е препоръчвал да бъдат набрани точно преди залез слънце. Свещеният римски император Карл Велики поръчал да се култивира черничевото дърво в неговата императорска ферма през 812 г. Сиропът от плодовете е признат от Британската фармакопея като отхрачваща, слабо слабителна дрога.

Устройство на черница

Изображение: Yuriy75, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Morus nigra е широколистно дърво, с височина до 25 м. Коренова система е добре развита. Стъблото е тънко, с множество клони. Кората е люспеста. Листата са груби по горната повърхност, и гладки по долната, с дължина до 12 сантиметра и с различна форма.

Цветовете се развиват в горната част на дървото. Двудомни са (мъжки и женски) и зелени на цвят. Захванати са къси дръжки. Групирани са в съцветия. Дървото цъфти през пролетта и най-често се опрашва от пчели и други насекоми. Понякога дърветата могат да носят само мъжки или само женски цветове. Те могат да променят пола си. Високите температури и силна светлина благоприятстват мъжките цветове, а високата влажност- женските.

Плодовете са дълги около 1 сантиметър, групирани са в съплодия и са тъмни на цвят. Наричат се още дуди. Те са сочни, сладки и много ароматни. Семената узряват от август до септември. Дървото има дълъг живот и може да дава плодове в продължение на стотици години.

Използваема част на черница

• плодове;
• корени;
• листа и млади клонки;
• кора.

Листата се събират в началото на есента, като могат да се използват както в прясно така и в изсушено състояние. Клоните се подрязват през пролетта или ранното лято и се изсушават за по следваща употреба. Корените се вадят през зимата.

Разпространение на черница

Дървото расте на крайбрежни, топли, сухи места и се отглежда в селскостопански и градински условия. Разпространено е на всички континенти, освен на Антарктида. В България се среща много често. Morus nigra няма високи изисквания към околната среда. Може да вирее на суха безплодна почва, при ниски температури до -10 градуса. Предпочита топла, добре дренирана почва като дълбоки глинести почви. Видът се среща от 0 до 2000 метра надморска височина.

Изображение: Miloslav Bahna, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Химичен състав на черница

• над 10 % захари;
• органични киселини;
• минерални вещества- калий, натрий, магнезий, цинк, никел, желязо;
• флавоноиди;
• антоцианини;
• витамини и микроелементи;
• диетични фибри.

Лечебни свойства и приложение на черница

Черницата е дърво, чиито продукти използвани от човека, притежават редица лечебни свойства. Освен в алтернативната медицина се употребява в строителството и в кулинарията.

Свойства на черница

• утолява жаждата и подобрява обмяната на веществата;
• възбужда и повишава апетита;
• диуретичен ефект;
• лаксативен ефект- подпомага предвижването на чревното съдържимо, чрез стимулиране на чревната моторика;
• противопаразитно;
• фунгицидно действие;
• антиоксидантно действие;
• повишава потоотделянето;
• антибактериално;
• антидиабетогенно- понижава нивата на кръвна захар;
• тонизиращ ефект;
• пургативно;
• противотуморно;
• противовъзпалително;
• аналгетично;
• забавя стареенето;
• редица ползи за кожата – изчиства кожата от пигментации, подмладява я, прави я мека и сияйна;
• полезна е за косата- подмладява космените фоликули, насърчава растежа на космите, запазва естествения цвят на косата.

Изображение: freepik.com

Заболявания, при които се прилага черница

• язва на дванадесетопръстника и на стомаха;
• гастрит и ентероколит;
• запек;
• простудни заболявания;
• хипертония;
• дистрофия на миокарда;
• атеросклероза;
• исхемична болест на сърцето;
• аритмия;
• тахикардия;
• екстрасистолия;
• анемия;
• диабет;
• асцит;
• хипофункция на бъбреците;
• екзема;
• ринит;
• кожна туберколоза;
• паразитози;
• противоалергично;
• цистит и уретрит;
• зъбобол.

Начин на приложение

• запарка - 2 супени лъжици стрити плодове се заливат с 200 мл вряла вода. Престоява 4 часа, прецежда се и се пие;
• прах от кората или клоните - прилага се външно;
• отвара;
• тинктура от кората – при зъбобол;
• консумация на пресни плодове;
• листа в хомеопатията - за лечение на диабет;
• сироп от зрели плодове;
• извлек - накисване на листата в кокосово масло или зехтин за няколко дни. След това се намазват засегнатите участъци от кожни проблеми.;
• листата могат да се използват в горещи вани и сауни, за почистване на кожата и детоксикация;
• в козметиката.

Изображение: freepik.com

Други употреби на черница

От плодовете се получава червено-виолетово багрило, а от листата жълто-зелено. Мъртвите клони се използват като дърва за огрев. Кората се използва в Япония за производство на текстилни влакна. Дървесината е твърда и водоустойчива и се използва в строителството за производство на мебели, бъчви, балдахини, дограма. Morus nigra се използва и като декоративно дърво.

Употреба в кулинарията

Плодовете на черницата намират широко приложение в кулинарията. Обичайно се добавят към конфитюри, желета, сладкиши, сосове за десерти. Изсушените плодове се чудесни за сладкиши, овесени ядки, кисело мляко, сладолед.

Внимание!

Употребата на черница може да предизвика алергия! Бъдете особено внимателни, ако сте алергички към смокини или членове на семейство Ficus.

Morus nigra взаимодейства с лекарства. Употребата и може да повлияе на разграждането на медикаменти с помощта на цитохром P450 в черния дроб. В резултат на това нивата им се повишават, причинявайки силни ефекти и нежелани реакции. Такива лекарства са нифедипин, трициклични антидепресанти, варфарин и други. Черницата променя нивата на кръвна захар. По тази причина се препоръчва консултация с лекар или фармацевт преди да започнете употребата и в комбинация с лекарства за диабет. Може дозата на медикамента да се нуждае от промяна. Дървото може да повиши сънливостта, причинена от лекарства като бензодиазепини, барбитурати, наркотици, алкохол. В допълнение може да взаимодейства с някои билки като лайка.

Заглавно изображение: Miloslav Bahna, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons