Нар

Нар (Punica granatum) е плодоносен широколистен храст или малко дърво, принадлежащо към семейство Punicaceae (Нарови). Нар също се използва за означаване на плодовете на това дърво, което се характеризира с твърда кора, която при отваряне разкрива множество малки червени плодове, заобиколени в ципа. Произхожда от района на съвременен Иран и се култивира от древни времена.

Устройство на нар

Punica granatum нараства до 5-8 метра височина. Листата са срещуположни, лъскави, тесни и продълговати, дълги 3-7 сантиметра и широки 2 см. Корените са разклонени, дървесинни, с много дребни коренчета, навлизащи надълбоко в почвата. Цъфти през лятото.

Изображение: H. Zell, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Цветовете могат да бъдат разположени по единично, на двойки или в съцветия. Развитието на цветовете се придружава с диференцирането им в две различни групи - хермафродитни цветове и мъжки цветове. Всички видове имат няколкостотин тичинки. Мъжките цветове имат слабо диференцирани и атрофирали яйчници. Те са безплодни. Хермафродитните цветове са плодородни, притежават добре развити яйчници. Близалцето им е на прашинна височина или се издава над нея. Тази позиция позволява да се извърши самоопрашване, както и опрашване от насекоми. Чашелистчетата са от 5 до 8, слепени в основата си, образуващи форма на червена ваза. Цветът има 5 до 8 венчелистчета. Техният брой обикновено е равен на броят на чашелистчетата. В началото на цъфтежа, цветът прилича на малка круша със зелен цвят в основата и червеникав цвят на върха. С назряването му се развива оранжево-червен до тъмночервен цвят на венчелистчетата.

Нарът е месест плод. Големината му е колкото на ябълка, притежава обла форма с диаметър 15 см. Цветът му е ярко червен или жълтеникав. Вътрешността му е изпълнена с многобройни заоблени червеникави семена. Плодородният период на наровете е сравнително къс. Започват да цъфтят през първата година, дават плодове през втората или третата година. Punica granatum се самоопрашва или се опрашва от насекоми, главно от пчели. Плодовете узряват през есента. Дървото може да достигне възраст до 200 години.

Разпространение на нар

Наровете са субтропични растения. Разпространени са в Азия, Африка и Европа. В България Punica granatum се отглежда само от любители. Дървото е устойчиво на суша и може да се отглежда в сухи райони. Влажните зони не му действат добре, водят до разпад на корените поради заразяване с гъбични заболявания. Храстът умерено издържа на студ при температури до около -10°C.

Изображение: Agnieszka Kwiecie?, Nova, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Значение на нара в различните култури

Punica granatum също служи като символ в много култури. Той е общ мотив в християнството, повтарящ се символ на гръцката и римската митология. Той служи като символ на изобилие, плодородие и добър късмет. В древногръцката митология нарът е бил известен като "плод на мъртвите" и се смята, че е и произлязъл от кръвта на Адонис. В древния Израел наровете са известни като плодовете, които скаутите са донесли на Мойсей, за да покажат плодородието на "обещаната земя". Плодът е присъствал в различни мозайки от християнската религия, като подовата мозайка Света Мария, Дорсет, бюстът на Христос. Той е постоянно срещан мотив в християнската религиозна украса. Фигурира и в много религиозни картини, чиито автори са Сандро Ботичели и Леонардо да Винчи. Често се изобразяват в ръцете на Дева Мария или на малкия Исус. Плодът е символ на страданието и възкресението на Исус. В Китай нарът е символ на плодородието. Тази символика се дължи на наличието на огромен брой семена в един нар. Снимките на плода са били поставяни в домовете на хората, за да донесат плодородие и да благословят жилището с много потомци.

Използваема част на нар

• листа;
• кора;
• корени;
• плодове.

Химичен състав на нар

• корените и кората съдържат алкалоиди и танини;
• наровото масло, извлечено от семената, съдържа линоленова киселина, линолова киселина, олеинова киселина и стеаринова киселина;
• листата съдържат мастни киселини и танини;
• цветът съдържа полифеноли и пуникалагин, който има антиоксидантно и хепатопротективно действие;
• сокът от нар съдържа антоцианини, глюкоза, органични киселини, витамин С, танини, галова киселина, катехин и минерали;
• Плодове. Кората на плода е важен източник на биоактивни съединения като феноли, флавоноиди, елагитанини и проантоцианидинови съединения, минерали, предимно калий, азот, калций, фосфор, магнезий и натрий, полизахариди. Ядливата част на плода от нар се състои от 85% вода, 10% общи захари, предимно фруктоза и глюкоза и 1.5% пектин, органична киселина като аскорбинова киселина, лимонена киселина и ябълчна киселина и биоактивни съединения като феноли и флавоноиди, фолиева киселина. Нарът се определя като "супер храна". На 100 грама съдържа 83 kcal.

Лечебни свойства и приложение на нар

Изображение: Augustus Binu, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Нарът намира голямо приложение с медицинска цел, в кулинарията, в текстила. Екстрактите от цвета и плодовите люспи са били използвани като бои за текстил. Екстрактите от кората от нар са били основен източник на средновековно мастило в Европа.

Използваемите части от Punica granatum показват висока ефикасност при различни заболявания.

Свойства на нар

• подобрява функцията на сърдечно-съдовата система ;
• атиатерогеннен ефект;
• понижава нивата на кръвна захар;
• поддържа нормални стойности на кръвното налягане;
• намалява риска от развитие на рак;
• подобрява функцията на храносмилателната система;
• стимулира имунната система;
• стимулира еритропоезата;
• предотвратява косопада;
• антимикробно действие;
• подобрява качеството на сперматозоидите;
• противовъзпалително действие;
• антивирусно;
• антидиабетогенно;
• подобрява репродуктивните способности.

Заболявания, при които се използва нар

• Рак. Нарът е с високо съдържание на антиоксиданти и други хранителни вещества. Изследвания показват, че редовната употреба на сок от Punica granatum, може да помогне за предотвратяване развитието на рак. Използва се за лечение на рак на простата.
• Коронарна болест на сърцето и атеросклероза. Един от основните рискови фактори за развитието на коронарна болест на сърцето е дислипидемията, която се характеризира предимно с повишени нива на липопротеини с ниска плътност (LDL) и / или намалени нива на липопротеини с висока плътност (HDL). Изследванията на употребата на сок от нар при здрави мъже установиха, че намалява податливостта към агрегация и задържане на LDL.
• хиперхолестеролемия;
• хипертония;
• ХИВ;
• инфекциозни заболявания;
• стареене;
• мозъчни нарушения;
• болест на Алцхаймер. Употребата на всички използваеми части от нар предпазва от възникването и подпомага лечението на когнитивни заболявания като болест на Алцхаймер и деменция. Изследванията показват, че неговата консумация води до повишаване на нивата на антиоксиданта глутатион в мозъчните тъкани.
• еректилна дисфункция;
• диария;
• диабет;
• затлъстяване;
• обриви и кожни раздразнения;
• проблеми с храносмилането;
• безсъние;
• конюнктивит;
• артрит;
• високостепенна стеноза на сънната артерия;
• кървене на зъбите и венците;
• заболявания на отделителната система.

Начин на употреба

• Отвара от кората на корена и стъблата. 50 грама от ситно счуканата дрога се вари 15 минути в 500 мл вода.
• Сок от нар;
• Отвара от листата. Измийте и нарежете 10 гр от листата от нар. Варете ги 10 минути в 300 милилитра вода.
• Маска за лице с нар. Смесете 1 чаена лъжичка прах от зелена папая, масло от гроздови семена с 2 супени лъжици сок от нар и я нанесете върху лицето. Оставете го за около час и след това измийте с хладка вода.
• Отвара от плодовата кора. От ситно счуканата плодова кора на нара се приготвя отвара от 2 чаени лъжички с 200 милилитра вода и се изпива за 2 дни при диарии и стомашно-чревни възпаления.

• В кулинарията. Поради приятния си вкус и полезно действие нарът се прибавя към кисело мляко, зърнени храни, палачинки, вафли, сладолед, салати. Плодовете се консумират и в прясно състояние.

•  За украса и декорация на дома. Освен, че са вкусни и много полезни, наровете намират приложение и за украса и декорация на дома. Например можете да направите кошница с нарове за украса. Необходими са ви шишарки, канелени пръчки и нарове.

Изображение: Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Можете да направите и букет с нарове, с който да впечатлите гостите на своя празник. Нужни са ви 6 нара, стъклена купа, 6 червени рози и зеленина по ваш избор. Бъдете креативни и ще се получи един невероятен букет.

Внимание!

Да се използва внимателно от хора, страдащи от ниско кръвно налягане, алергии, и приемащи лекарства.

Пиенето на сок от нар може леко да понижи кръвното налягане. Това може да попречи по време на операция или след нея. Спрете да приемате Punica granatum най-малко 2 седмици преди планираната операция. Хората с растителни алергии изглежда са по-склонни да имат алергична реакция към нар.

Взаимодействие на нар с медикаменти

Приемането на нар, заедно с лекарства, които се метаболизират от черния дроб, може да увеличи страничните ефекти на вашето лекарство. Преди да вземете Punica granatum се консултирайте с вашия лекар или фармацевт. Лекарствата за високо кръвно налягане (ACE инхибитори) взаимодействат с плодовете на растението. Приемането на сок от нар, заедно с лекарства за високо кръвно налягане, може да доведе до твърде ниско кръвно налягане.

Заглавно изображение: Peter Forster, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons