Усещане за солено

Усещането за солено е едно от петте основни вкусови усещания. То се предизвиква от редица соли като натриев хлорид (готварска сол, NaCl), калиев хлорид и други. Известно е, че процесът на възприемане на соления вкус не изисква участието на специфични мембранни рецептори (както при усещането за кисело), а се дължи на директното проникване на йони през пасивните (нерегулируеми) йонни каналчета, разположени в апикалната част на мембраната на рецепторите.

Приема се, че основният механизъм, опосредстващ усещането за солено, е проникването на натриеви йони през епителни натриеви каналчета, на каквито са богати всички епителни тъкани. Тези йонни каналчета са различни от потенциал-зависимите натриеви канали в нервното влакно. Те са нерегулируеми и са чувствителни на амилорид. Амилоридът е блокер, който потиска отговора на първичните аферентни вкусови влакна за солено. Той потиска субективното усещане за солено.