Хиратаке

Хиратаке е японска гъба. Има много култивирани сортове хиратаке. Eringi е популярен пример за култивирани хиратаке, които представляват годни за консумация гъби. Обикновено расте по пъновете на дърветата. У нас е известна с името кладница.

Разпространение на хиратаке

Гъбата обитава предимно средиземноморските региони на Европа, Близкия изток и Северна Африка, но се отглежда и в части на Азия.

Използваема част на хиратаке

Употребява се цялата гъба.

Химичен състав на хиратаке

Гъбата съдържа следните вещества

• гликани (бета-1, 3 - D гликан), витамини B1, B2, B3, B5, B6, D, C, K, протеини, стероли и много минерали и микроелементи (Fe, K, P Na, Zn, Se, Cr , Cu, B, C), 18 мастни киселини, аминокиселини, ловастатин.

Лечебни свойства и приложение на хиратаке

• действа общо укрепващо на организма;
• стимулира имунната система;
• намалява холестерола и кръвната захар, без да се намалява нивата на инсулина;
• помага при физическо и психическо изтощение;
• благоприятен ефект върху екзема, кожни алергии, хемороиди, разширени вени.

Начин на приложение

• в медицината - екстракт;
• като хранителна добавка.

Заглавно изображение: dallenstein, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons