Лапад, Обикновен лапад, Лопуш

Лапад (Rumex patientia) представлява тревисто, многогодишно растение, принадлежащо към семейство Лападови (Polygonaceae). Видовете лапад наброяват около 150-200. Известен е и като обикновен лапад и лопуш. Отглежда се като листен зеленчук. Познат е на народите още от античността. Най-често приготвяните от него ястия са супа и баница с лапад (лопушник).

Устройство на лапад

Лападът достига на височина от 0,5 до 1,5 метра. Коренището е вретеновидно и вертикално разположено в почвата. Стъблата са изправени, като дават разклонения от над средната им част. Листата са широки, яйцевидно-копиевидни или продълговато-копиевидни, дълги 30-45 см. и широки 10-15 см. Листните ръбове са гладки или слабо вълнисти.

Цветовете са събрани в групички от 10 до 20 на брой, хермафродитни, оцветени в розово-кафяво. Съцветията са терминални, разположени от средата на стъблото до неговия връх. Цъфтят през месеците юни и юли.

Разпространение на лапад

Растението е установено в изобилие в по-голямата част от Европа. Областите с умерен климат са предпочитаното от него място за развитие. У нас се срещат около 20 вида лапад.

Използваема част на лапад

Приложение, с различни кулинарни и медицински цели, намират листата на растението.

Химичен състав на лапад

Лопушът съдържа желязо, атрахинонови съединения, хлорофил, оксалова киселина, неподин, неподин-8-Н-бета-D-глюкопиранозид, кризофанол-8-Н-бета-D-глюкопиранозид, емодин-6-О-бета-D-глюкопиранозид, 1, 3, 5-трихидрокси-7-метилантраквинон, фисцион-8-Н-бета-D-глюкопиранозид, емодин-8-Н-бета-D-глюкопиранозид.

Приложение на лапад

Лападът в кулинарията
Листният зеленчук се консумира най-вече през пролетта, а за зимата се съхранява в сол. В изключително големи размери се използва за храна у нас, Румъния и Сърбия. Листната маса се употребява сурова или варена. Може да се пюрира и съчетае с киселец, да се вложи цяла в различни зеленчукови и месни ястия. От корените на много видове от рода на лапада, могат да се получат тъмно зелени до кафеви и сиви бои, предназначени за промишлеността.

Лападът в медицината
Действие на лапада:

• подобрява храносмилането
• повишава апетита
• понижава кръвното налягане
• противовъзпалително

Намира приложение при:

• анемия
• лениви черва
• като универсално средство за борба с рак, поради високото си съдържание на хлорофил

В изследване е установена антиоксидантната активност на екстракт от корен на лапад, който заедно със свободни негови радикали действа срещу оксидативното увреждане на чернодробната тъкан при развитието на хиперпролиферативни процеси в нея.

Като профилактично и лечебно средство, в народната медицина се използва при затлъстявания, диабет, заболявания на жлъчката и черния дроб.

Прилага се под формата на:

• отвара за промивка на устната кухина при стоматит
• приема се вътрешно при колит, отново като отвара
• счукани корени от лапад лекуват циреи, лимфни отоци и обриви, наложени върху съответните проблемни места.

Сок от лапад се използва за лечение на различни кожни лезии и запек. Суровите листа се дъвчат при болки в гърлото.

Внимание!

Поради високото съдържание на оксалова киселина в лапада, той трябва да се консумира с особено внимание от пациенти страдащи от ревматизъм, артрит, подагра, камъни в бъбреците или хиперацидитет. Посочената киселина може да заключи усвояването на минерали в организма, например като калция, което довежда до влошаване на споменатите болестни състояния.

Още по темата:

• Японска фалопия
• Киселец, Кози киселец, Козя брада