Джаботикаба, Бразилско грозде

Джаботикаба, бразилско грозде (Plinia cauliflora) е дърво принадлежащо към семейство Myrtaceae (Митрови). Плодовете на растението също се наричат джаботикаба или бразилско грозде. Растението произлиза от Югоизточна Бразилия.

Устройство на джаботикаба:

Бразилското грозде е бавно растящо вечно зелено дърво, което може да достигне височина до 15 метра. Кореновата система е добре развита. Младите листа са бледо розови на цвят. Те позеленяват в процеса на узряване. Листата са с овална форма, с гладки ръбове и повърхности и заострени върхове.

Цветовете са бели и растат директно на клоните. Събрани са в съцветия. В необработено състояние дървото цъфти веднъж годишно, но когато се напоява непрекъснато, цъфти често и дава пресни плодове целогодишно. Плодовете имат овална форма с диаметър 3-4 сантиметра. Приличат на големи гроздови зрънца. Имат дебела, лилава обвивка, която обгръща бялата или розова сладка вътрешност. Във нея се намират и 4 големи семена.

След откъсване свежестта им се запазва едва 3-4 дни, след което започват да ферментират. Към този вид принадлежат различни сортове. Сорт „Сабара” е най-цененият в Бразилия. Плодовете му са малки и сладки. Дърветата дават 4 култури годишно. Сорт „Паулиста” е с много големи плодове, с дебела обвивка. Сорт „Раджада" е с големи плодове, които носят, приятен аромат и сладък вкус. Сорт „Бранка” е с яркозелени плодове, които имат приятен вкус.

Използваема част на джаботикаба

• плодове;
• дървесина;
• кора.

Разпространение на бразилско грозде

Дървото предпочита влажна, богата на хранителни вещества, леко кисела почва с рН=5,5-7,5. Изисква слънчева позиция и топли температури. Бразилското грозде произлиза от хълмиста област около Рио де Жанейро. Растението е широко отглеждано в този район, не само заради хранителните качества на плодовете, но и заради декоративната му стойност. То се среща често в паркове и градини. Въведено е в Калифорния през 1904 г. Днес се отглежда в Бразилия, Калифорния и Америка.

Химичен състав на джабиотикаба

• протеини;
• въглехидрати;
• диетични фибри;
• калций;
• желязо;
• фосфор;
• каротин;
• тиамин;
• рибофлавин;
• ниацин;
• витамин С;
• аминокиселини – триптофан, метионин, лизин;
• вода;
• мазнини;
• фолиева киселина;
• полифеноли;
• каротеноиди;
• антоцианини;
• танини;
• енергийна стойност на 100 грама – 45 килокалории.

Приложение на бразилско грозде

Като богат източник на няколко важни хранителни вещества, ползите за здравето на джаботикаба са многобройни и обещаващи. Дървесината се използва като гориво и въглища. Плодовете се използват за храна и като добавка в различни ястия.

Свойства на бразилско грозде:

• антиоксидантно;
• противовъзпалително;
• противораково;
• забавя стареенето – дължи се на високото съдържание на антиоксиданти;
• понижава кръвното налягане;
• детоксикира организма;
• подпомага здравето на кожата;
• прави косата здрава и блестяща;
• спомага за здравословната загуба на тегло;
• подобрява храносмилането;
• понижава нивата на кръвната захар – предпазва от диабет тип 2;
• подобрява костния метаболизъм – високите нива на калций, калий и магнезий в този плод са от полза за вашите кости и зъби. Тези минерали помагат за укрепване на костите и за предотвратяване на състояния като остеопороза;
• полезно е за бременни жени – добър източник на фолиева киселина.

Заболявания и състояния, при които се прилага бразилско грозде:

• астма;
• диария – тонизира организма и спомага за рехидратация;
• хронично възпаление на сливиците;
• хемоптиза;
• хипертония;
• тъмни петна и бръчки;
• накъсана коса;
• проблеми с храносмилането;
• остеопороза;
• диабет;
• проблеми със зъбите;
• рак.

Начин на приложение:

• сок от плодове – за лечение на болно гърло;
• консумация на пресни плодове;
• маска за лице с паста от плодовете на бразилско грозде;
• изсушени плодове;
• в козметиката;
• в кулинарията –добавя се към различни напитки, сладка, конфитюри, десерти.

Внимание!

Прекомерната употреба на плодовете може да доведе до запек!

Още по темата:

• Каму каму