Босилек

Босилек (Ocimum basilicum) е едногодишно тревисто растение. Принадлежи към семейство Устноцветни (Lamiaceae). Има силен, характерен аромат. Ocimum basilicum произлиза от Индия. Той е известен още от времето на египтяните, които го използват заедно с други есенции по време на религиозни церемонии. Бил е употребяван и като съставка за приготвянето на балсами за мумифициране. В Средновековие се смятало, че има магически свойства. В Европа билката е въведена от гърци и римляни, идващи от търговски маршрути, които преминават през Близкия изток. В Португалия босилекът е част от подаръка за любим човек. Във Франция се нарича „l’ herbe royale”, което в буквален превод означава кралска подправка.

Устройство на босилек

Изображение: Petar43, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Босилекът достига на височина до 60 см. Стъблото му е разклонено още от основата, четириръбесто, без власинки. Листата са яйчевидно-продълговати, жълто-зелени на цвят, с дълги дръжки и слабо назъбен листен ръб. Разположени са срещуположно на клончетата. Съцветието е класовидно, образувано от цветни прешлени. Има бели, рядко червени или розови цветове. Събрани са от по 6 на брой в пазвите на листата. Ocimum basilicum е градинско цвете, което цъфти през юли. Плодът е сух, състоящ се от четири кафяво-черни на цвят орехчета. Когато узрее той се разделя на  четири малки семенца.

Разпространение на босилек

Билката е разпространена в целия свят. В световен мащаб, като диворастящ вид, растението се среща в Африка и Азия. Произвежда се в най-големи количества в Средиземноморието. У нас се отглежда най-вече в южните части на страната. Вирее в субтропичен и умерен климат. Ocimum basilicum е чувствителна на студ, като се развива най-добре в топла и не много влажна среда.

Използваема част на босилек

• листа;
• корени;
• семена;
• етерично масло.

Химичен състав на босилек

• етерично масло;
• горчиво вещество;
• сапонини; танини; гликозиди; флавоноиди;
• минерални соли;
• органични киселини;
• феноли; алдехиди;
• камфор;
• линалол; геранилол; мирцен; пинен; окимен; терпинеол;
• витамин А, витамин К, витамин С;
• магнезий; желязо; калий; калций;
• съдържание на етеричното масло от босилек -  оцимен, цинеол, метилхавикол, евгенол, линалол, пинен.

Лечебни свойства и приложение на босилек

Босилекът е важно ароматно и лечебно растение, което има разнообразни приложения. Използва се в козметиката, парфюмерията, кулинарията и за декорация. Поради богатия резерв от метаболити, който съдържа, Ocimum basilicum се използва широко за медицински цели.

Свойства на босилек

• възбужда апетита;
• успокоява нервната система;
• противовъзпалително действие;
• болкоуспокояващо действие;
• спазмолитично действие;
• тонизиращо действие;
• репелент за насекоми;
• антиоксидантно действие;
• антивирусно действие;
• афродизиак;
• забавя стареенето - според изследванията, представени на Британската фармацевтична конференция (BPC) в Манчестър, босилекът има свойства, които могат да помогнат за предотвратяване на вредните ефекти от стареенето. Светият екстракт от Ocimum basilicum е ефективен при унищожаването на вредните молекули и предотвратяването на повреди, причинени от някои свободни радикали в черния дроб, мозъка и сърцето.
• антибактериално - босилекът инхибира растежа на много бактерии като Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Yersinia enterocolitica и Pseudomonas aeruginosa.
• подобрява кръвообращението;
• стимулира отделянето на кърма;
• понижава кръвното налягане;
• ароматизиращ агент.

Изображение: Filo gèn', CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Заболявания, при които се използва босилек

• инфекции на пикочните пътища - нефрит, цистит и др.;
• при колики и газове в червата;
• дизентерия; болки в стомаха;
• умора; депресия;
• разстройство при децата;
• при бронхити; задух; магарешка кашлица;
• импотентност;
• диария;
• епилепсия;
• глухота;
• артрит;
• загуба на апетит;
• треска;
• възпалено гърло;
• камъни в бъбреците;
• заболявания на сърдечно-съдовата система;
• смущения на зрението;
• диабет;
• възпаления на средното ухо.

Начин на употреба

• запарка от босилек - 400 мл вода се запарва една супена лъжица от билката и престоява един час. След това течността се прецежда. Приема се три пъти на ден, преди хранене, по 1 кафена чаша от получената запарка. Може да се използва за гаргара при възпалено гърло и сливици.
• стритите листа могат да се използват за компреси на рани и отоци.
• семената могат да се смелят и да се добавят към салати и други ястия.
• сок от босилек - при отит.
• етерично масло от босилек - използва се в ароматерапията, при инхалация с дифузер и в козметика.
• в кулинарията

Изображение: PumpkinSky, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Ocimum basilicum е една от най-употребяваните подправки в италианската кухня. Използва се в комбинация със зехтин, чесън, лимон, розмарин и мащерка. От билката се приготвя песто, добавя се към различни видове паста, към зеленчуци и в много други ястия. Енергийното съдържание на билката е 22 килокалории на 100 грама.

Лечебните свойства на етеричното масло от босилек включват способността му да третира гадене, лошо храносмилане, запек, респираторни проблеми и диабет. То също е добър източник на витамин А, магнезий, калий, желязо и калций. Маслото се използва широко в козметиката, за масажи, за подобряване на блясъка на косата, при акне и кожни инфекции. Влияе добре при стресови ситуации - депресия, меланхолия, умствена умора. Подобрява паметта. Етерично масло от босилек се смесва добре с бергамот, градински чай, карамфил, липа, лимон, хвойна, евкалипт, розмарин и лавандула.

Внимание!

Да се употребява внимателно от хора с ниско кръвно налягане. Босилекът забавя кръвосъсирването. Индивиди, на които им предстои хирургична интервенция, трябва да спрат употребата му 2-3 седмици преди нея.

Заглавно изображение: Forest & Kim Starr, CC BY 3.0 US, via Wikimedia Commons