Копър

Копър (Anethum graveolens) представлява едногодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Сенникоцветни (Umbelliferae).

Интересно за копъра

Древните римляни считали, че копърът е имал магическа сила, а древните елини го смятали за символ на богатство. В Европа започва да се използва по времето на Карл Велики, но по-голяма популярност добива в Болоня и Флоренция по времето на Катерина Медичи. От него се е приготвял любовен еликсир. По времето на Хан Кубрат са изгаряли на жертвената клада на бог Тангра стръкове изсушен копър.

Устройство на копър

Копърът е едногодишна билка, достигаща до 2 метра височина. Растението има вретеновиден корен. Стъблото му е кухо, набраздено, с белезникави или зелени ивички. Листата са разположени последователно, сложно пересто нарязани. Имат широки, ципести влагалища.

Цветовете са събрани в съцветия сенник до 50 на брой в тях. Те са малки и оцветени в светло жълто. Цъфтят през юли-август месец. Плодовете на копъра са сплеснати, разполагащи с 5 надлъжни ребра.

Разпространение на копър

Растението идва от Южна Русия, Западна Африка и Средиземноморският регион. В България е разпространено на територията на цялата страна.

Използваема част на копър

Употребяваните части на растението са листа, плодове и корени.

Химичен състав на копър

Растението има етерично масло във всички части и съдържа дилапиол, d-карвон, феландрен, d-лимонен. Копърът има високо съдържание на минерални вещества - желязо, калций, калций и витамини С, В1, В2, Е, РР, В9. В него също се откриват и флавоноиди - изорамнетин, кемпферол, кверцетин, кумарин.

Лечебни свойства и приложение на копър

Лечебни свойства на копър

• газогонно;
• пикочогонно;
• повишаващо имунитета;
• увеличаващо апетита;
• нервоуспокояващо;
• лактогонно;
• повишаващо жлъчната секреция;
• понижаващо кръвното налягане;
• съдоразширяващо;
• диуретично.

Заболявания и състояния, при които се използва копър

• високо ниво на холестерол;
• загуба на апетит;
• инфекции;
• проблеми с храносмилателните пътища;
• нарушения на съня;
• треска;
• настинка;
• кашлица;
• бронхит;
• чернодробни проблеми;
• проблеми с жлъчния мехур;
• възпаление на устата и гърлото;
• менструални нарушения;
• остеопороза;
• колики при бебета;
• безсъние;
• мигрена.

Копърът е познат още на Хипократ с лечебните си качества, като той го е използвал за дезинфекция на устата.Растението съдържа фитоестрогени, с което помага за регулацията на менструацията, намалява симптомите при предменструален синдром и менопауза. Билката действа като афродизиак и на двата пола. Копърът значително намалява риска от развитие на инсулт и сърдечен удар, благодарение на съдържащия се в него на калий. Корените на копъра предотвратява риска от рак на дебелото черво.

Начин на употреба на копър

• запарка от плодове копър - 1 лъжичка леко счукани плодове се заливат с 500 мл, вряла вода. Престоява така 1 час и се пие по една чаена чаша по 4 пъти на ден преди ядене. Използва се за укрепване стените на съдовете и при хипертония
• извлек при невроза - прави смес от две чаени лъжици мед, една чаена лъжица семе от копър и една супена лъжица корен от валериана. Залива се с три лира вряла вода. Престоява едно денонощие и се приема по две супени лъжици вечер преди лягане и сутрин на гладно.
• запарка от копър - една супена лъжица копър се залива с 500 мл. вряла вода, престоява 30 минути. Пие се три пъти преди хранене. Препоръчителна е при костни и ставни заболявания.
• отвара от копър - 1 супена лъжица копър се залива с две чаени чаши вода. Затваря се плътно и се вари около 5 мин. Приема се по кафена чашка на гладно три пъти дневно. Действа благоприятно на бронхиалната астма.
• настройка от съцветия копър - при остър пристъп на мигрена се киснат 1 супена лъжица съцветия на копър в половин чаша гореща вода. Приема се на няколко пъти за един ден.

Копърът в козметиката

Етеричното масло на копър се използва за ароматизиране на сапуни и парфюми.

Растението помага за премахване на бръчките пачи крак. Сипват се семена копър върху парчета марля, които се накисват в горещо мляко или вода и след това се слагат на очите.

Копърът в кулинарията

Копърът е предпочитана подправка в много страни. В Полша използват копъра за печене на риба и приготвяне на сосове. В Русия съцветията на копъра служат за овкусяване на кисели краставички. В шведската кухня растението е много уважаван и използвана подправка. Той се ползва и в Индия, Виетнам, Близкия Изток и Канада.

В България копърът се използва за всякакви ястия от картофи, таратор, млечни сосове, сирене, риба.

Взаимодействие на копъра с лекарства

Копърът си взаимодейства с литий. Консумацията на растението може да доведе до намаляване на ефективното елиминиране на литий от тялото. Увеличеното му количество в организма има вероятност да доведе до сериозни странични ефекти.

Внимание!

Положен копърът външно може да доведе до странични ефекти като дразнения на кожата и увеличаване чувствителността към слънцето!

Не е препоръчително бременни жени да приемат копър в големи количества, тъй като той съдържа фитоестрогени, които могат да предизвикат менструация!