Калина, Офика

Калина, Офика (Viburnum opulus) представлява цъфтящо растение от семейство Adoxaceae. Растението може да се срещне и под името Офика.

Устройство на калина

Калината е храстовидно растение или дърво, достигащо от 1,5 до 7 метра височина, с напукана кора. По клонките й се установяват сиви образования, наричани лещанки. Има до 10 см дълги листа разделени на от 3 до 5 дяла. Приличат на листата на някои кленове, като най-лесно се различават по леко набръчканата си повърхност с впечатляваща листна жилка. Развива червенокафяви пъпки. Цъфти през май-юни месец в сенниковидни съцветия, с големина от 4 до 11 см в диаметър. Образува малки, кръгли, червени и сочни плодове. Имат големина до 10 мм в диаметър и съдържат до едно семенце.

Изображение: wikimedia.org

Разпространение на калина

Калина расте в Европа, Северна Африка и Централна Азия. У нас е установена из храсталаци и гори, край потоците в предпланинския и планинския пояс на страната ни. Декоративното разклонение на билката се нарича картоп и се отглежда съответно в паркове и градини.

Използваема част на калина

Кората и плодовете на билката са нейните употребяеми части. Кората се прибира през есента, преди листата да променят цвета си, или през пролетта, преди листните пъпки да се отворят. Суши се за по-късна употреба

Химичен състав на калина

• кори - гликозиди (вибурин), органични киселини, фитостерини, витамини (С, К)
• плодове - витамини С и РР, инвертна захар, танин, органични соли (манган, цинк), пектин, плодови киселини.

Лечебни свойства и приложение на калина

Свойства на калина

• антиспазматично;
• стягащо;
• успокоително;

• съдосвиващо;
• кръвосъсирващо;
• понижава кръвното налягане;
• засилва сърдечната дейност;
• пикочогонно;
• потогонно действие.

Състояния и заболявания, при които се прилага

• при маточни кръвоизливи;
• срещу авитаминози;
• при гастрит - пресен сок от плодове;
• срещу диабет и затлъстяване - прашец от изсушени плодове;
• срещу възпаление на жлъчката и жлъчните пътища.

Изображение: scaup, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons

Калина се прилага като хомеопатично лекарство, което се приготвя от прясна кора. Използва се при лечението на менструални болки и спазми след раждане.

Калина е мощен спазмолитик и много се използва при лечението на астма, спазми и други състояния като колики или болезнена менструация. Прилага се и като успокоително средство при нервни състояния. Кората й съдържа скополетин - кумарин, който оказва релаксиращо влияние върху матката.

Чай от билката се използва вътрешно за облекчаване на всички видове спазми, включително менструални такива, спазми след раждане и при заплашващ спонтанен аборт. Използва се и при лечение на нервни оплаквания и дебилност. Листата и плодовете са антискорбутично, еметично и слабително средство.

Начин на приложение

• външно - промивки при рани - кора;
• в хранително-вкусовата промишленост - директна консумация на плодовете; за производство на мармалад, конфитюр;

• настойка - 1 с.л. от кората се слага в 500 мл вода. Ври 10-15 мин. Пие се по 100 мл след прецеждане, преди хранене, няколко пъти дневно.

Калина в кулинарията

Плодовете са годни за консумация в малки количества, защото са с много кисел вкус. Могат да се използват за приготвяне на желе. Използва се като заместител на червена боровинка при производството на желета, консерви и др. Те обаче са много леко токсични и могат да причинят повръщане или диария, ако се консумират в големи количества.

Други употреби на калина

От плодовете се получава червено багрило. От сушените плодове може да се направи мастило. Растенията могат да се отглеждат като висок жив плет, но са голи през зимата. Дървесината може да се използва за направата на шишчета.

Интересно за калина

Изображение: ИринаЯ, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Споменаването на калината може да се намери в украинския фолклор като песни, декоративно изкуство, украинска бродерия и поезия. Символичните му корени могат да бъдат проследени до славянското езичество отпреди хилядолетия. Според легенда, калина се свързва с раждането на Вселената, така наречената Огнена Троица: Слънцето, Луната и Звездата. Ягодовите плодове символизират нечий дом и родна земя, кръв и семейни корени. Калина често е изобразявана на украинска бродерия: кърпи и ризи. В славянското езичество калина представлява и красотата на млада дама, която се римува добре в украинския език: "ka-ly-na - div-chy-na". Песента "Червона калина" беше химнът на украинската въстаническа армия.

Калина също е един от националните символи на Русия. Калина преведена от руски език от "kalit" или "raskalyat", означава "да се нажежи". Червеният огнен цвят на горските плодове представлява красота в руската култура и заедно със сладките малини символизира страстната любов на красивата девойка, тъй като плодовете винаги са били еротичен символ в Русия. Горчивата страна на червения плод също символизира любовната раздяла в руската народна култура. Името на руската песен Калинка е умалително число на Калина. Viburnum opulus също е важен символ на руската национална декоративна рисунка с дърво.

Заглавно изображение: Matt Lavin, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons