Масло от чесън - ползи и употреба

Научно наричан Allium satvium, чесънът е роднина на семейството на лука, член на семейството на лилиите и една от най-разпространените подправки, използвани в кухнята в целия свят. Всеизвестен е фактът, че чесънът е изключително полезен за здравето, поради добре изразените му противогъбични, антибактериални и антивирусни качества, което го прави един от най-често търсените и използвани естествени лечебни агенти в народната медицина.

Освен познатите форми за употреба - в суров вид, на прах, екстракт или добавка, чесънът може да се използва и под формата на чесново масло. За приготвяне на чесново масло е необходимо скилидките чесън да бъдат настъргани и накиснати в растително масло.

Сред най-изявените ползи за здравето от чесновото масло се включват лечение на акне, повишаване на имунитета, облекчаване на зъбобол, предотвратяване на падането на косата, лечение на пърхот, борба с инфекциите и лечение на метаболитни нарушения. Други полезни действия са облекчаване на главоболието, контролиране на диабета, подпомагане на здравето на дихателната система, предотвратяване на затлъстяването, подобряване на храносмилането, лечение на ушни инфекции и лечение на херпес.

Как се приготвя масло от чесън у дома?

Домашно чесново масло може да приготвите с и без температурна обработка.

Чесново масло със загряване:

Настържете или нарежете на ситно 4 скилидки чесън в тенджера и изсипете 120 мл зехтин (1/2 чаша). Разбъркайте, така че чесънът да се разпредели равномерно в съда. Загрейте на средно слаб огън в продължение на 3 до 5 минути. Топлината спомага за отделянето на аромата на чесъна в маслото. Сместа се разбърква от време на време, докато чесънът стане светлокафяв и леко хрупкав. Не допускайте зехтина да кипи, тъй като, когато се загрее прекомерно, той губи част от аромата и полезните си качества. Не допускайте прегарянето на чесъна, тъй като ще предаде горчив вкус на чесновото масло и ще загуби част от полезните си качества.

Свалете съда от топлината и изсипете сместа в стъклен буркан или шише. Оставете сместа да изстине напълно, преди да го затворите плътно. Това предотвратява събирането на излишната влага и развалянето на маслото.
Ако не искате малки парченца чесън в масло, може да го прецедите през решетка или сито, докато пресипвате сместа. Оставянето на парчетата чесън в маслото ще му предаде по-силен аромат. Съхранявайте маслото в хладилника до 5 дни.

Никога не съхранявайте чесновото масло при стайна температура. Това може да предизвика ботулизъм, който е форма на хранително отравяне, понякога фатално, най-често срещано в консервираните храни. Замразете чесновото масло до 1 година, ако искате да го запазите по-дълго.

Чесново масло без загряване:

Смачкайте 8 скилидки чесън и ги добавете към 2 чаши (470 мл) зехтин в буркан. Може да използвате всеки стъклен буркан с плътно затварящ се капак. След затваряне на капака на буркана, разклатете няколко пъти, за да смесите чесъна и зехтина.

Можете да замените зехтина с всеки вид масло, като масло от авокадо или масло от гроздови семена, в зависимост от вкуса, който желаете или от това, което имате в наличност. Добавете подправки или билки за различни аромати. Съхранявайте буркана в хладилника за 2 до 5 дни. Това му дава достатъчно време, за да се впишат добре ароматите. Уверете се, че бурканът е запечатан плътно, докато е в хладилника. Съхранявайте не повече от 5 дни. Можете също да замразите чесновото масло до 1 година.

Така приготвено, може да ви донесе редица най-невероятните ползи за здравето:

Чесново масло за лечение на акне

Чесновото масло действа като отличен лек за проблемна кожа. Съдържащите се в него алицин, селен, цинк, мед и витамин С са чудесни за подобряване на здравето на кожата. По-специално, цинкът има способности да регулира производството на себум, което е основна причина за поява на акне. Противовъзпалителните качества на чесъна помагат за отпускане на кожата. Комбинирането на няколко капки чесново масло с маска за лице с кал и нанасяне върху лицето за 10-15 минути може да направи чудеса за вашата кожа.

Още полезни средства в борбата с акнето, може да научите в: Алтeрнативна медицина при акне и комедони

Чесново масло за подсилване на имунитета

Тъй като чесънът е пълен с антиоксиданти, дневната доза от чесново масло може да помогне за подобряване на функцията на имунната система. Хранителните вещества в чесновото масло, като витамини В1, витамин С, витамин В6, фосфор, желязо и алицин действат стимулиращо на имунитета и са идеални за подобряване на цялостното здраве.

Чесново масло срещу зъбобол

Магическото съединение алицин не само помага за намаляване на болката и възпалението на зъбите, но също така спомага за намаляване на бактериалното натрупване и активност, както и за предотвратяване на кариес. Всичко, което трябва да направите е да нанесете върху памучен тампон, напоен с чесново масло върху болезненият зъб.

Чесново масло против косопад

Чесновото масло съдържа различни хранителни вещества като витамин Е, сяра, витамин В1, витамин В6 и витамин С, които спомагат за насърчаване на растежа на косата и за подобряване на нейната текстура. Тези хранителни вещества същевременно спомагат за борба с всякакви болести по скалпа. Просто нанесете чесново масло върху скалпа и го оставете да престои една нощ. На сутринта измийте косата с мек шампоан.

За красива и здрава коса може да използвате и лук. Научете как в темата: Лук за борба с косопада и бърз растеж на косата

Чесново масло против пърхот

Ако се борите с пърхот може да започнете да добавяте малко количество чесново масло в шампоана си. Чесънът действа противогъбично и може да премахне инфекцията, която често стои в основата на пърхота. Чесновото масло съдържа и сяра, която спомага за успокояване на раздразнената и възпалена кожа, като по този начин предлага облекчение от характерния за пърхота сърбеж.

Чесново масло срещу инфекции

Според проучване, проведено от Journal of Microbes and Infections, алицинът в маслото от чесън притежава силни антимикробни свойства, които помагат в борбата с много паразити, бактерии, вируси и гъбички като Candida albicans, Escherichia coli и Giardia lamblia.

Чесново масло при метаболитно разстройство

Много хора използват чесново масло за лечение на метаболитен синдром, който се съпровожда от висока кръвна захар, затлъстяване, висок холестерол и високо кръвно налягане. Антиоксидантите в това масло снижават всички тези рискови фактори и подобряват метаболитната активност.

Чесново масло при главоболие

Анекдотични доказателства потвърждават, че прилагането на малки количества чесново масло директно в храната или консумация на малко, неразредено количество от това масло може да облекчи възпалението на капилярите и слепоочието бързо, а това може да намали до минимум появата на главоболие и мигрена.

Чесново масло за здрави дихателни пътища

Чесновото масло е полезно средство за хората страдащи от чести дихателни проблеми и заболявания.Вдишването на пари от чесново масло, подобно на консумацията на чесън, може да изчисти бързо носните проходи и синусите и да облекчи задръстването им със слуз и секрети. Освен това, маслото може също да допринесе за намаляване на астматичните атаки и обструкция на дихателните пътища.

Странични ефекти и взаимодействия на чесновото масло

Вземете спешна медицинска помощ, ако имате някой признаци на алергична реакция като обрив, трудно дишане, подуване на лицето, устните, езика или гърлото. Спрете да използвате чесън и се обадете на вашия лекар веднага, ако забележите зачервяване, подуване или образуване на мехури (когато се прилагат върху кожата) или поява на синини или кървене (кървене от носа, кървене на венците).

Взаимодействия на лекарства с масло от чесън

Избягвайте да приемате рибено масло или витамин Е, докато приемате чесън.

Също така избягвайте използването на чесън и чесново масло заедно с други билкови/здравни добавки, които също могат да повлияят на кръвосъсирването. Това включва ангелика (dong quai), карамфил, джинджифил, гинко билоба, конски кестен, женшен, топола, червена детелина, куркума и върба.

Не използвайте добавки на чесън и чесново масло чесън без медицинска консултация, ако използвате някое от следните лекарства:

• ацетаминофен;
• противозачатъчни;
• хлорзоксазон;
• циклоспорин;
• теофилин;
• варфарин;
• лекарства за ХИВ или СПИН - делавирдин, ефавиренц, невирапин, саквинавир;
• лекарства, използвани за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, като алтеплаза, клопидогрел, дипиридамол, тиклопидин и урокиназа или
• НСПВС (нестероидни противовъзпалителни средства)

С какво е полезен чесъна за здравето може да откриете и в темата: Лечебни ползи от чесън