Кудзу

Кудзу (Pueraria lobata, Kudzu) представлява увивно растение, което принадлежи към семейство Бобови (Leguminosae, Fabaceae).

Устройство на кудзу

Кудзу се развива под формата на полудърво с влачещ и катерлив растеж. Корените на кудзу имат форма на грудки.

Листата му са разположени последователно по стъблата. Състоят се от 3 по-малки, широки листенца, които могат да бъдат лобирани и покрити с мъх в крайщата им. Развива лилави или пурпурни цветчета, които са събрани в гроздовидни съцветия. Цъфтежът се наблюдава през късно лято.

Плодовете на растението представляват шушулки, покрити с мъх, съдържащи няколко семенца.

Разпространение на кудзу

Изображение: Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons

Растението е с роден ареал на разпространение Япония и Китай. През 1800 година е пренесено в Америка, а по-късно в Европа. Среща се в горите на Северен и Западен Тайланд и Мианмар.

Растението се отглежда в плантации, за да се гарантира високото съдържание на фитоестрогени в него. На много места по света кудзу е смятан за плевел.

Използваема част на кудзу

Приложение намира коренът на кудзу. Употребата му датира отпреди 2000 години. Използват се и листата и цветовете, които също съдържат лечебни вещества.

Химичен състав на кудзу

• фитоестрогени (Miroestrol и Deoxymiroestrol);
• изофлавони (Genistein, Daidzein, Daidzin, Genistin, и Coumestrol);
• изофлавонови гликозиди (Mirificin, Puerarin, Puerarin-6" monoacetate);
• гликозиди;
• тритерпеноиди;
• захариди, сапонини, стероли;
• алкалоидът касеин;
• формононетин;
• глицитеин;
• каккалид.

Кудзу съдържа още имуностимулиращ полизахарид известен като PLP.

Лечебни свойства и приложение на кудзу

Изображение: ??????, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

В Китай и Япония билката е смятана за едно от 50-те основни лечебни растения. Използва се предимно за лечение на алкохолизъм и съпътстващите го симптоми - главоболие, махмурлук, повръщане, замаяност, разстроен стомах. Намалява токсичността на алкохола и помага за по-бързото му елиминиране от организма.

В животински модели са проведени изследвания, които показват че кудзу понижава нивото на кръвната захар, незначителна промяна в нивата на триглицеридите и общия холестерол, понижаване на телесната маса и повишаване на костната плътност. Най-вероятно повишаването на костната плътност се дължи на естрогеноподобното му действие. Билката съдържа вещества, които противодействат на алкохола и други, които могат да увеличат циркулацията на кръвта в сърцето и мозъка.

Според тайландската народна медицина, растението повлиява положително следните състояния

• преждевременно стареене на кожата;
• побеляване на косата;
• нарушен растеж на косъма;
• катаракта;
• липса на енергия и подвижност на организма;
• проблеми с кръвообращението;
• нарушения на съня.

Лечебни свойства на кудзу

• антитуморно
• повишава костната плътност;
• кардиопротективно;
• вазодилатиращо;
• хепатопротективно;
• понижава нивата на кръвната глюкоза;
• антитромбоцитна активност;
• силно редуцира холестерола в кръвта;
• повлиява успешно алкохолизъм и тютюнопушене;
• облекчава симптомите на менопауза.

Кудзу намалява пристрастеността към алкохол, наркотици и тютюн. Билката поддържа в норма функцията на сърцето и черния дроб, понижава кръвното налягане, подобрява съня, спомага за правилното оросяване на мозъка.

Заболявания и състояния, при които се прилага кудзу

• болести на сърдечно-съдовата система (високо кръвно налягане, аритмия, гръдна болка);
• заболявания на горните дихателни пътища (синузит, настинки, грип, сенна хрема);
• световъртеж;
• мигрена;
• кожни заболявания, включително алергични обриви, съпроводени със сърбеж, псориазис;
• болки в мускулите;
• морбили;
• дизентерия;
• гастрит;
• треска;
• диария;
• синдром на Вей (Wei syndrome);
• проблеми с кръвообращението.

Негова употреба с лечебна цел се споменава и при полиомиелит, енцефалит, мигрена, диабет. В някой страни кудзу се прилага при жажда, схващане на врата, глухота, травматични увреждания, за насърчаване на изпотяването.

Начин на употреба

Форми на приложение на кудзу

Изсушено и стрито на прах растение, тинктура, капсули, таблетки. Приемът на кудзу, независимо в каква форма, изисква лекарска консултация и контрол. Евентуална проява на алергична реакция към билката, налага спазването на тези условия на употреба.

Други употреби на кудзу

Грудките на растението могат да се консумират както картофите. Листата и цветовете на растението също са ядливи. Листата могат да бъдат съставна единица на салати или да се готвят като спанака. От цветчетата се правят сироп, желе или вино.

Дългите му и тънки клони, след изсушаване се използват за плетене на кошници и мебели. Кудзу е подходящо за размножаване на места където почвата се нуждае от предпазване от ерозия.

Изображение: Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons

Поради високата инвазивност на вида в някои краища на света се използват следните методиза борба с него - косене, паша на животните, пръскане с хербициди, биологична борба с гъбички, които да унищожат растението; палене на вида, механично отстраняване.

Корените съдържат нишесте, което традиционно се използва като хранителна съставка в Източна Азия. Във Виетнам с продукта се ароматизира масло, което се изпозлва за направата на напитка през летния сезон. Нишестето се влага в ястия, използва се за сгъстител на сосове, както и може да замести царевичното нишесте.

Желето приготвено от цветовете на кудзу има вкус подобен на гроздово желе. Корените, цветовете и листата на билката притежават антиоксидантна активност, която осмисля употребата им като храна. Пчелите също се хранят с нектар от кудзу по време на суша, като произведеният от него мед има червен или лилав цвят и вкус на грозде или дъвка.

Кудзу е бил използван в продължение на векове в Източна Азия за направата на билкови чайове и тинктури. Чаят, който се прави от билката в Япония се нарича "kuzuyu".

Влакната от дървесината на кудзу приличат на конопени, като традиционно се използват за изработката на дрехи и хартия. Поради тази причина растението е проучвано за подобна употреба в промишлени мащаби.

В южната част на САЩ, кудзу се използва за направата на сапуни и лосиони.

Внимание!

Не са установени странични реакции при употребата на билката, но появата им никога не трябва да се изключва. Да се използва с повишено внимание от хемофилици - кудзу забавя съсирването на кръвта. Да не се използва от бременни и кърмещи жени.

Взаимодействие на билката с лекарства

• да не се използва съвместно с инсулин и антидиабетни лекарства - билката и съответните медикаменти понижават кръвната захар, поради това могат да доведат до хипогликемия;
• да не се приема заедно с противозачатъчни медикаменти - понижава ефектът им.

Заглавно изображение: Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons