Ким

Сем. Apiaceae (Umbelliferae, Сенникоцветни)

Ким (Carum Carvi) е многогодишно или двугодишно тревисто растение от семейство Сенникоцветни (Apiaceae). Carum Carvi се среща и под други имена, освен Ким го наричат и Диво резне, Див анасон, Кимин. Стъблото на това растение е кухо, в горната си част разклонено и достигащо височина 80 см. Листата на Ким са перести с линейни дялове. Цветовете са сложно устроени с дълги главни лъча, хермафродитни, оцветени в бяло или розово. Carum Carvi цъфти през периода май — юли месец.

Семената на ким са с дължина 4 - 5 мм и имат следните особености:

1. продълговата форма;
2. надлъжна набразденост;
3. жълто-кафяв цвят.

Семената зреят в периода юли — август месец.

Разпространение на дивия анасон

Дивият анасон се среща по ливади, пасища, горски поляни, стръмни тревисти склонове в планинските и подпланинските райони. Това растение е светлолюбиво, но може и да расте на полусянка, обича пясъчни и глинести почви.

Използваема част на диво резне

От това растение се използват вече узрелите семена (плодове).

Химичен състав на кимин

В семената на кимин се откриват етерично масло, белтъчини, тлъсто масло, смолисти вещества, дъбилни вещества и други.

Лечебни свойства и приложение на ким

Притежава следните свойства:

спазмолитично;
болкоуспокояващо;
имуностимулиращо.

Използва вътрешно с цел:

увеличаване млекоотделянето при кърмачки;
облекчаване подуването на корема;
при колики;
за подобряване на апетита.

За външно приложение при:

рани;
язви.

Начин на приложение:

Най-подходящият начин на прием на ким е директната консумация на семената му или включането им като подправка на ястия.

Може да се използва и под формата на отвара, която се приготвя по следния начин: две чаени лъжици счукан ким се заливат с 400 мл вряла вода, кипват се за 15 минути, след което се оставя за 10 минути да киснат. Получената отвара се прецежда и се изпива на части за деня.

Още по темата: