Ким

Ким (Carum carvi) е многогодишно или двугодишно тревисто растение от семейство Сенникоцветни (Apiaceae). Carum carvi се среща и под други имена, освен Ким го наричат и Диво резне, Див анасон, Кимин. Стъблото на това растение е кухо, в горната си част разклонено и достигащо височина 80 см. Листата на Ким са перести с линейни дялове. Цветовете са сложно устроени с дълги главни лъча, хермафродитни, оцветени в бяло или розово. Carum carvi цъфти през периода май-юли месец.

Изображение: Slick, CC0, via Wikimedia Commons

Семената на ким са с дължина 4-5 мм и имат следните особености:

  1. продълговата форма;
  2. надлъжна набразденост;
  3. жълто-кафяв цвят.

Семената зреят в периода юли-август месец.

Разпространение на дивия анасон

Дивият анасон се среща по ливади, пасища, горски поляни, стръмни тревисти склонове в планинските и подпланинските райони. Това растение е светлолюбиво, но може и да расте на полусянка, обича пясъчни и глинести почви. 

Използваема част на диво резне

От това растение се използват вече узрелите семена (плодове). 

Химичен състав на кимин

В семената на ким се откриват етерично масло, белтъчини, тлъсто масло, смолисти вещества, дъбилни вещества и други. 

Лечебни свойства и приложение на ким 

Притежава следните свойства:

• спазмолитично;
• болкоуспокояващо;
• имуностимулиращо.

Използва се вътрешно с цел:

• увеличаване млекоотделянето при кърмачки;
• облекчаване подуването на корема;
• при колики;
• за подобряване на апетита.

За външно приложение при:

• рани;
• язви.

Изображение: H. Zell, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Начин на приложение:

Най-подходящият начин на прием на ким е директната консумация на семената му или включването им като подправка на ястия.

Може да се използва и под формата на отвара, която се приготвя по следния начин: две чаени лъжици счукан ким се заливат с 400 мл вряла вода, кипват се за 15 минути, след което се оставя за 10 минути да киснат. Получената отвара се прецежда и се изпива на части за деня.

Заглавно изображение: Niepokój Zbigniew, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons