Ким

Ким (Carum Carvi) е многогодишно или двугодишно тревисто растение от семейство Сенникоцветни (Apiaceae). Carum Carvi се среща и под други имена, освен Ким го наричат и Диво резне, Див анасон, Кимин. Стъблото на това растение е кухо, в горната си част разклонено и достигащо височина 80 см. Листата на Ким са перести с линейни дялове. Цветовете са сложно устроени с дълги главни лъча, хермафродитни, оцветени в бяло или розово. Carum Carvi цъфти през периода май — юли месец.

Семената на ким са с дължина 4 - 5 мм и имат следните особености:

  1. продълговата форма;
  2. надлъжна набразденост;
  3. жълто-кафяв цвят.

Семената зреят в периода юли — август месец.

Разпространение на Дивия анасон

Дивият анасон се среща по ливади, пасища, горски поляни, стръмни тревисти склонове в планинските и подпланинските райони. Това растение е светлолюбиво, но може и да расте на полусянка, обича пясъчни и глинести почви. 

Използваема част на Диво резне

От това растение се използват вече узрелите семена (плодове). 

Химичен състав на Кимин

В семената на кимин се откриват етерично масло, белтъчини, тлъсто масло, смолисти вещества, дъбилни вещества и други. 

Приложение на Ким 

Притежава следните свойства:

• спазмолитично
• болкоуспокояващо
• имуностимулиращо

Използва вътрешно с цел:

• увеличаване млекоотделянето при кърмачки
• облекчаване подуването на корема
• при колики
• за подобряване на апетита

За външно приложение при:

• рани
• язви

Начин на приложение:

Най-подходящият начин на прием на ким е директната консумация на семената му или включането им като подправка на ястия.

Може да се използва и под формата на отвара, която се приготвя по следния начин: две чаени лъжици счукан ким се заливат с 400 мл вряла вода, кипват се за 15 минути, след което се оставя за 10 минути да киснат. Получената отвара се прецежда и се изпива на части за деня.

Още по темата:

• Копър
• Резене, Морач, Див копър, Сминд
• Анасон
• Девисил – сибирски, Лющян, Селим