Отглеждане на звездовиден анасон

Звездовидният анасон е вечнозелено тропическо растение, което принадлежи към семейство Schisandraceae. Достига височина между 5-10 метра. Близък роднина е на обикновения анасон. Растението има големи гланцирани, зелена листа и бели красиви цветове с декоративна стойност. Цветовете на растението се срещат още в бледо жълто, зелено и лилаво.

Изображение: kumushka.com

Плодовете му са разположени в кутийка, формата на която наподобява звезда с осем лъча (понякога може да са между 7 и 12), от където произхожда и името на растението. Самите плодове имат продълговата форма и бежов цвят.

Изображение: CC0 Public Domain

За първи път звездовидният анасон се появява в югоизточната територия на Китай и в Япония. Днес се отглежда още във Виетнам, Филипините, Ямайка, Индия, Южна Корея, Камбоджа, Русия и Европа.

Размножаване

Звездовидният анасон може да се развъжда чрез семена или резници.

Отглеждане на звездовиден анасон от семена

Растението е подходящо за отглеждане в области, където температурата не пада под - 15°С. Ако живеете в по-хладна зона го засадете задължително в саксия, така че да можете да го държите на закрито през зимата при температура от 6 до 10ºС.

Семената се размножават най-добре при температурен диапазон от 18 - 20ºC. Можете да сеете семена в саксии или директно на открито в градината.

Поливайте често, за да поддържате почвата влажна и се уверете, че съдът има дренажни отвори на дъното, за да се отцеди излишната вода.

Отглеждане на звездовиден анасон

Избор на място

Изберете място с шарена сянка и частично слънце, но ако ще отглеждате растението в район с много по-хладен климат, изберете топло и слънчево място. Звездовиден анасон отглеждан на сянка има красиви тъмнозелени листа, а поставените на слънце растения придобиват жълтеникавозелен цвят на листата. Директното излагане на слънце е допустимо само с увеличаване на влагата в почвата. Растението не бива да е изложено на студени и сухи ветрове.

Почва

Звездовидният анасон лесно се адаптира към всякакъв вид почва, но е добре да му осигурете такава, която е хумусна и богата на компост. Текстурата й е желателно да бъде глинеста или песъчлива и добре дренирана. Леко киселата до неутралната почва е най-подходяща.

Поливане

Поддържайте почвата умерено мокра през пролетта и лятото. През есенно-зимния период поливанията трябва да се намалят. За напояването не бива да използвате твърда вода.

Ако отглеждате звездовидният анасон в саксия е добре да обърнете внимание и на влажността на въздуха в стаята. Ако е прекалено сух (например, когато има отопление) напръсквайте растението.

Подхранване

Разпръснете 6-7 см компост или остаряла тор върху почвата около звездовидния анасон през пролетта. Това е единственият тор, от който то се нуждае.

Ако почвата е бедна, използвайте торовете с бавно освобождаване или подхранвайте растението 2 пъти месечно през пролетта и лятото, когато активно се развива. През есента и зимата не е необходимо да добавяте торове.

Подрязване

Няма специални изисквания за подрязването. Винаги може да режете мъртви, болни и слаби клони. А, когато растението е още младо се подрязва, за да дава повече разклонения.

Събиране на реколта

Ако звездният анасон се отглежда от семена ще са необходими най-малко 6 години, за да даде плод. Неговите плодове (наричани погрешно семена) се събират неузрели, докато са все още зелени, по-късно те се сушат на слънце, докато цветът им се промени на червеникавокафяв. Семената могат да бъдат отстранени, след като плодовете са готови за съхранение.

Вредители и болести

Не са установени специфични вредители и заболявания по растението, тъй като самото то притежава антибактериални и репелентни свойства.

Употреба на звездовидния анасон

Тази подправка се използва широко в азиатската кухня. Много често овкусява ястия с месо, но се използва и за десерти, и напитки. Заедно със семена от копър, карамфил, канела и черен пипер, звездовидният анасон се счита за една от „петте китайски подправки“, използван заради силния си и пикантен вкус. Той е съществена част от китайската кухня, но се използва и в различни индийски рецепти.

Изображение: CC0 Public Domain

Целите звезди анасон се използват с медицински цели и за приготвянето на напитки, маринати и за декориране на десерти. Широко се използват в сладкарската промишленост – добавят се към тесто, за да се получи уникален вкус.

Метод за приготвяне на подправка:

• плодовете се събират още неузрели;
• изсушават се на слънчева светлина докато станат кафяво-червени;
• внимателно се смачкват.

Смляната подправка представлява груб, кафеникав прах с червеникави нотки.

Полезни свойства на звездовидния анасон:

• спазмолитично;
• противовъзпалително;
• противоглистно;
• отхрачващо;
• подобрява функцията на стомашно-чревния тракт и се препоръчва за деца, които имат проблем с подут корем и газове.

Противопоказания

Използването на растението е строго забранено при:

• алергични реакции под формата на обрив, подувания, зачервяване на кожата;
• епилепсия;
• повишена нервна възбудимост;
• при бременност;
• по време на кърмене. Пикантният вкус и интензивен аромат на подправката може да даде отражение върху качеството на майчиното мляко.

Консумацията на звездовиден анасон в големи количества може да предизвика тежко повръщане и нервна възбуда. А чистото етерично масло е забранено да се използва върху кожата, защото може да причини тежко изгаряне.

Важно!

Докато расте звездовидният анасон (Illicium verum), трябва да внимавате, за да не го объркате с японския звезден анасон (Illicium anisatum), който е отровно растение. Неговите семена и плодове са донякъде подобни на тези при звездовидния анасон, но са по-малки и приличат на кардамон, с по-заоблена форма и с малка кука.

Заглавно изображение: CC0 Public Domain