Отглеждане на босилек

Босилекът (Ocimum basillicum) е ароматно, тревисто растение. В дивата природа билката расте в Индия, Китай, Африка, Иран, Южна Азия, тропиците на американския континент, централна Азия и Кавказ. Предполага се, че босилекът произхожда от Африка и е донесен в Европа от войници на армията на Александър Велики.

Нашите предци са използвали босилек предимно като лечебно растение. Днес тази билка се отглежда в световен мащаб като подправка.

Засяване и отглеждане на босилек

Почва: лека, плодородна, богата на хумус, дренирана, дишаща.
Засаждане: засяването на семена за разсад трябва да става в края на март или през първата половина на април; разсаждане на разсад на открито - през втората половина на май. Засяване на семена в земята - не по-рано от началото на юни.
Поливане: когато горният слой на почвата изсъхне.
Подхранване: веднъж месечно. Първият път е 2 седмици след като разсадът се засади в земята. Размножаване: чрез семена.
Осветление: ярка слънчева светлина.
Цъфтеж: края на юли или началото на август.
Вредители: листни въшки, полеви буболечки, паякови акари.
Заболявания: черно мляко, сиво гниене, фузариум.

Описание

Изображение: clcl.ru

Кореновата система на босилека е повърхностна, а растението достига височина 50-70 см. Листата му са с продълговато-яйцевидна форма разположени на къси дръжки. Стъблото и листата са покрити с власинки. Плодовете на растението след узряване се разпадат на чети малки семенца.

Лилавите сортове босилек имат по-остър вкус, те са популярни в Азия и Кавказ, докато в Европа предпочитат зелен босилек - той е един от най-търсените подправки на средиземноморската кухня. Най-мощният аромат на босилек излъчва преди цъфтежа.

В тази статия ще откриете информация как да засеете и отгледате босилек от семена, кога да го засеете от разсад, как да отглеждате билката у дома, в градината, какви болести и вредители могат да нападнат растението и всичко, което може да бъде необходимо като информация, ако решите да отглеждате босилек в домашни условия или в градината.

Засаждане на разсад от босилек

Босилекът може да се отглежда директно от разсад, но е по-добре да се засади първо от семена, а след това да се разсадът да се премести на открит терен. Босилек за разсад е най-добре да се посади през първата половина на месец април. За целта е необходимо да се подготви почвена смес от компост, хумус и промит речен пясък, който трябва да се пресее и да се загрее за час на водна баня.

Можете да отглеждате семена от босилек в саксия, кутия или касети с дълбочина 5-7 см. Босилекът се засява в добре навлажнена почва на дълбочина около 1 см. Разстоянието между редовете трябва да е около 5 см. След сеитба, насажденията се покриват със стъклена или найлонова обвивка и се държат на топло и светло място при температура 20-25°С. След около седмица или две ще се появят първите издънки на босилек.

Изображение: framar.bg ©

След покълването на семената прозрачното покритие може да се отстрани и температурата да се понижи до 15-20°C. Грижата за разсадите от босилек не изисква големи усилия. Растенията трябва да се напояват, когато е необходимо, за да се предотврати изсушаването на почвата и да се внимава да не се допусне преполиване, в противен случай разсадът може да бъде засегнат от някакво заболяване, което може да унищожи всички култури. Ако забележите симптоми на това такова, третирайте разсада с разтвор от една чаена лъжичка меден сулфат в 2 литра вода или напръскайте субстрата със силен разтвор на калиев перманганат.

Когато разсадът на босилек започне да расте се пречупват няколко листа, за да се стимулира растежа на страничните издънки. Две седмици преди засаждането на разсада в градината, започва да се закалява като се изнася на балкона или двора първо за един час, на следващия ден за двама и така нататък, докато разсадът остане на чист въздух през целия ден. Засаждането на открития терен се извършва, когато времето се затопли - през втората половина на май.

Отглеждане на босилек в домашни условия

Изображение: CC0 Public Domain

Отглеждането на босилек от семена у дома започва в края на февруари или началото на март по същия начин, както отглеждането на семена за разсад. Имайте предвид, че босилекът трябва да е на слънце поне 3-4 часа на ден. Когато разсадът развие първата двойка листа се премества в голям съд, на дъното на който се поставя дренажен слой (глина, чакъл, счупени парчета тухла и други) с височина 2-3 см. Субстратът за домашен босилек трябва да бъде плодороден, но лек и пропусклив.

Отглеждане на босилек в градината

Засаждането на открит терен се извършва само през втората половина на май, когато застудяванията вече са преминали. Босилекът обича открити слънчеви зони, защитени от силни студени ветрове. Някои градинари успешно отглеждат босилек в дървесни стволове на млади овощни дървета, които дават лека сянка и тя не пречи на растението да поема слънчевите лъчи.

Почвата за босилека трябва да бъде богата на хумус, и най-важното - пропусклива. Мястото месец преди засаждането се обогатява с хумус, торф или компост в количество 2 кг органична материя на квадратен метър. За засаждане, изберете вечер или облачен ден, подгответе дупки на разстояние 15-20 см една от друга и засадете разсад от босилек в тях. Разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 30 см. Посаденият разсад да се полива добре с топла, престояла вода.

Изображение: eda-land.ru

Отглеждането на босилек изисква поредица от дейности, които са обичайни за всеки градинар: поливане, плевене, обработка на парцела - торене, защита от насекоми и болести. Новозасадените, все още слаби растения се покриват през нощта (в случай, че стане по-студено) през първите две седмици.

Умереното поливане на билката има положителен ефект върху появата на нови листа. Водата за напояване трябва да бъде топла (около 25°C) и да престои поне един ден.

Поливане

Босилекът обича влагата, така че саксията трябва да бъде леко влажна през цялото време. Поливането ще е почти ежедневно, вие сами ще установите това, след като един ден, когато забравите да го полеете ще го откриете с увиснали листа. Все пак внимавайте – почвата не бива да е мокра, а само влажна, тъй като може да доведе до загниване на корените.

Подхранване

Ако засадите босилек в не много плодородна земя, ще трябва редовно да го подхранвате. Растението реагира добре на универсални торове на базата на хумати или компост, които се прилагат към почвата в концентрация, определена от производителите, не повече от веднъж месечно.

Събиране на семена

Събирането на семена е малко по-сложно. Билката има склонността да се опрашва лесно и ако планирате да събирате семената от собствените си растения, то дръжте различните сортове поне на 50 метра разстояние един от друг. В противен случай ще откриете неочаквани резултати.

Семената се събират, след като се оформят и се развият добре шушулки, а след това изсъхват и потъмняват. Когато това се случи премахнете дръжката, отделете шушулките и ги оставете да изсъхнат добре на топло и сухо място поне за седмица.

Тъй като шушулките могат сами да се отворят, е добре да бъдат поставени върху лист хартия, за да може по-лесно да съберете семената.

След пълното им изсушаване ги съберете в хартиен плик и го разклатете енергично, за да се отворят и тези шушулки, които не са успели. За още по-добър ефект вземете точилка и разточете шушулките, както са в хартиената торбичка.

Изображение: framar.bg ©

След това изсипете съдържанието от торбичката в тава и почистете семената от натрошените шушулки. Семената съхранявайте на сухо място в хартиен плик.

Целогодишно съхранение на билката

Най-добрият метод за съхранение на билката е замразяването. Чрез него се предотвратявана загубата на вкусове на растението. Може да замразите цели клончета босилек като ги опаковате в херметически найлонови торбички. Друг метод за съхранение е изсушаването (в този случай, обаче някои вкусове ще бъдат загубени). Откъснете листата на босилека и ги оставете за няколко дни да изсъхнат, след което ги стрийте и приберете на сухо място.

Какво да засадите след босилека

Не е желателно босилека да расте на едно и също място в продължение на години, добре е да се редуват различни култури. Редуването на културите е един от основните принципи на успеха в селското стопанство. Възможно е едно растение да се върне на място, където е растяло в продължение на 2-3 години, поне след 4-5 години. На места, където сте отглеждали босилек засадете: боб, моркови, краставици, тиквички, тикви, домати. В местата, където ще отглеждате босилек е желателно преди това да е имало: домати, лук, карфиол, цвекло, ягоди и зелени култури.

Заболявания

Растението е изключително устойчиво на патогени, но понякога и то има здравословни проблеми. Най-често това са:

Черният крак - гъбично заболяване на кълнове от босилек, което се развива в условия на висока киселинност, лоша аерация на почвата и обилно поливане. Гъбичката засяга корените на разсада, в резултат на което стъблото и основата на растението стават тънки, меки, черни, пожълтяват и босилека умира. За да се справите със заболяването използвайте разтвор на калиев перманганат. Отстранете болните растения заедно с част от почвата около тях и след това изсипете разтвор на калиев перманганат. Ако болестта, обаче е взела превес едва ли ще се справите без фунгицидни средства.

Фузариум – отново гъбично заболяване. При младите растения стъблото става кафяво и тънко, при възрастните върхът изсъхва, постепенно и растенията умират. Високата температура и влажност допринасят за развитието на болестта;

Сиво гниене - болестта се проявява първо върху долните, умиращи листа, след това покрива цялото растение. На засегнатите места се образуват сухи петна от светло кафяв цвят, които постепенно стават воднисти и се покриват със сиво пухче.

Изображение: journalist-nsk.ru

За лечение за сиво гниене и фузариум, използвайте инфузия от лукови обвивки за напръскване на босилека.

За да не се налага да се прибягва до пестициди, спазвайте агротехническата изисквания за културата: не отглеждайте на едно място повече от три години; не сейте прекалено гъсто; наблюдавайте водния баланс на почвата на парцела; навременно отстранявайте плевелите.

Вредители

Листните въшки са благоприятна среда за поява на гъбички, покриващи растението с тъмна петна. В допълнение, листната въшка носи вирусни заболявания, за които няма лечение. Трябва да се отървете от тях веднага след като откриете присъствието им.

За борба с листните въшки се използва отвара от пелин, вратига, горчив пипер, глухарче, бял равнец, лук, чесън, домат или картофи, горчица. Необходимо е да обработвате босилека и почвата два или три пъти през интервал от 7-10 дни. Едно добро средство за защита от листни въшки е разтвор от 100 g настърган катранен сапун разтворен в 10 литра вода или разтвор на пепел.

Разтворът от пепел се приготвя по тази рецепта: 300 g пепел се излива във вряща вода и се вари половин час, след което се утаява, филтрира и допълва с вода до обем 10 литра. В тежки случаи е необходимо да използвате инсектицид.

Друг вредител са ларвите на дървениците. Те зимуват в падналите листа в горния слой на почвата. Начините за справяне с тях са същите както при листните въшки.

Видове и сортове босилек

Най-често се отглеждат следните видове босилек: камфоров (или ароматен), мексикански (или канелен), лилав, лимон, тайландски. Многобройните сортове босилек варират по:

• аромат - основните миризми на босилек са: пипер, канела, лимон, анасон, ванилия, карамел, ментол и карамфил. За приготвяне на десертни ястия и напитки се използват сортове с вкус на лимон, карамел, ванилия и канела. Тези, които имат миризма от анасон, са предпочитани за приготвяне на рибни ястия, а аромати на карамфил и черен пипер за месо;
• цвят: лилав босилек и зелен босилек. Лилавите сортове босилек имат по-остра миризма и по-често се използват в кавказката кухня и в централноазиатските ястия. Зелените сортове са по-популярни в Европа, особено в Средиземно море;
• размер и форма на храста - босилекът е изправен, разпрострян, полупрозрачен, компактен, въпреки че има междинни форми. По височина, закърнели сортове са известни във височина от 18 до 30 см, сортове със средна височина - от 30 до 60 см, и високи сортове - от 60 до 85 см. У дома, е по-удобно да се отглеждат закърнели сортове;
• отношение на узряване - ранни сортове, средно узряващи и късно узряващи.

Полезни и вредни свойства на босилека

Изображение: CC0 Public Domain

Ароматът на босилек се дължи на присъствието в неговата надземна част на етерично масло с комплексен състав, което има бактерицидно действие. Съдържащите се в босилека витамини са С, В2, РР, провитамин А, каротин, захар, фитонциди, рутин. Босилекът предпазва организма от инфекции чрез стимулиране на имунната система. Той дори задържа растежа на ХИВ и раковите клетки. Има антипиретично, антибактериално, антиоксидантно, общоукрепващо и тонизиращо действие.

Консумацията на босилек е показана при гъбични, бактериални и вирусни инфекции. Той помага да се отървете от излишната слуз в дихателните пътища, газовете в червата, подобрява паметта, укрепва нервната тъкан. Растението се препоръчва при с възпаления в устната кухина – плака, зъбен камък, кариес, язви и неприятна миризма от устата. Притежава стягащо действие укрепва венците, предотвратявайки преждевременната загуба на зъби.

Етерично масло от босилек успешно лекува рани, облекчава спазми от различно естество. Сокът от листа се използва в борбата с гъбични поражения на кожата, водните екстракти от растението дават добри резултати при лечението на гастрит и хранително отравяне. Сух босилек, варен чай или компреси, облекчават главоболие и екзема. Спиртните настойки от босилек помагат при лечение на неврози, бронхиална астма, колит, магарешка кашлица, ниско кръвно налягане, възпаление на бъбреците и пикочния мехур, пиелит, газове и обикновена настинка.

Противопоказания

Тъй като босилекът има тонизиращо действие, той е противопоказан при сърдечно-съдови проблеми - хипертония и особено при хора, претърпели инфаркт на миокарда. Опасен е и за пациенти с венозна тромбоза на долните крайници, тромбофлебит, вегетативно-съдова дистония и захарен диабет.
Не се препоръчва в големи количества по време на бременност, особено лилавите сортове, но е показан при кърмачки, тъй като има лактогонен ефект.

Босилекът съдържа малко количество живак, затова не се препоръчва дори при напълно здрави хора, в големи количества.

Заглавно изображение: CC0 Public Domain