Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Медицинска енциклопедия Ботаника Подтип Agaricomycotina Клас Agaricomycetes Разред Russulales Сем. Russulaceae Кървавочервена млечница

Кървавочервена млечница

от 23 юли 2012г., обновено на 28 юли 2025г.
Автор: д-р Биляна Петрова
Кървавочервена млечница - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Библиография
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Библиография
Коментари
Свързаност

Кървавочервена млечница (Lactarius semisanguifluus) представлява един от видовете диворастящи ядливи гъби от семейство Russulaceae.

Устройство на кървавочервена млечница

Гъбата има гугла/шапка, която в младо състояние е широко дъговидна, а развита - изправена до вдлъбната (фуниевидна, с диаметър около 5-20 см, бяла на цвят до жълтеникава. Ръбът първоначално е подвит навътре, а по-късно е изправен, вълновиден, често насечен. Кожицата е суха, бяла, гола, гладка с матов гланц, при сухо време се напуква.

Месото на гъбата е твърдо, здраво, бяло, при нараняване отделя бял, лютив, млечен сок, с остър, пиперен вкус, с приятна миризма. Млечният сок и месото на въздух не променят цвета си.

Гъбата има ламели/пластини, които леко се спускат по пънчето, гъсти, бели до жълтеникави, при нараняване отделят млечен бял сок. Спорите са безцветни, елипсовидни, с брадавичести образувания. Споровият прах е бял.

Пънчето на гъбата е цилиндрично, понякога заострено в основата, голо, плътно, здраво, гладко, бяло до сиво-жълто на цвят.

Разпространение на кървавочервена млечница

Расте върху почва в широколистни, по-рядко в иглолистни гори, през месеците от юни до септември.

Използваема част на кървавочервена млечница

Това е ядлива гъба. Употребява се предимно консервирана, но след специална обработка за премахване на лютивия вкус, също и сушена. Задължително кожицата се отстранява.

Според някои автори, гъбата не е годна за ядене.

Химичен състав на кървавочервена млечница

Вещества установени в гъбата са: фенолни съединения, хром, арсен, кадмий, олово, живак, мед, цинк, селен; протеини, мазнини, въглехидрати.

Лечебни свойства и приложение на кървавочервена млечница

Свойства на кървавочервена млечница

  • антимикробно;
  • антиоксидантно;
  • антибактериално;
  • антигенотоксично.

Диворастящите ядливи гъби се консумират или продават широко от хората в пресен вид. Поради високия коефициент на дишане и съдържание на влага обаче, гъбите губят качеството си веднага след прибиране на реколтата. Това води до много кратък срок на годност. Поради тази причина е необходимо да се знаят най-добрите условия за съхранение, както и хранителното им съдържание. Целта на проучване е да се изследват ефектите от различни техники на обработка (сушене, консервиране и замразяване) върху химичните компоненти (сухо вещество, суров протеин, сурови мазнини, пепел и общи въглехидрати) и минералните вещества (Na, K, Mg, Ca, P, Fe, Mn, Cu и Zn) на L. semisanguifluus. Резултатите показват, че съдържанието на влага варира между 8,86% и 90,43% (w/w) в пресните, сушените, консервираните и замразените проби от гъби. Съдържанието на протеини в пробите със и без обработка е в диапазона от 1,21% и 18,53%. Съдържанието на пепел и мазнини във всички проби варира съответно от 2,79% до 5,94% и от 0,53% до 7,99%. Освен това, съдържанието на въглехидрати е между 0,85 и 58,68%. Енергийните стойности на всички проби са оценени на между 27,56-380,75 kcal/100 гр и 115,63-1608,20 kJ/100 гр. Калий (108,6-2367,4 мг 100 гр) и фосфор (37,4-182,7 мг 100 гр) са най-изобилните минерали в анализираните проби. Химичният състав на замразените проби показва най-близки резултати до пресните проби.

Резултатите от изследването показват, че L. semisanguifluus запазва високата си хранителна стойност най-вече при замразяване. Процесът на замразяване е най-добрата техника за съхранение на гъбата. Под формата на прах, след изсушаване, може да се прилага като подправка и обогатяващ компонент в много хранителни формули.

Поради своята висока хранителна стойност, ниско съдържание на мазнини и енергия, както и състав на минералните вещества, L. semisanguifluus е отлична храна, подходяща за употреба в диетата, благодарение на своите функционални съединения и други хранителни стойности. Консервираните и замразени гъби могат да се използват за приготвяне на храна в тази форма, а сушените гъби могат да се смилат като брашно и да се използват за производството на някои храни, като бисквити, крекери, хляб, юфка, снаксове и чипс, като добавка, която би помогнала за оползотворяване на хранителните му стойности.

Заглавно изображение: bjoerns, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Още по темата:
  • Царска печурка Царска печурка
  • Сърнела, Чадъреста гъба, Конска гъба, Вретенка, Самодивска гъба, Кукумарка,   Змийска гъба Сърнела, Чадъреста гъба, Конска гъба, Вретенка, Самодивска гъба, Кукумарка, Змийска гъба
  • Сива мухоморка, Сурогризка Сива мухоморка, Сурогризка
  • Саждива гъба, Землиста гъба, Саждивка, Есенна гъба Саждива гъба, Землиста гъба, Саждивка, Есенна гъба
2.0/5 4 оценки

Продукти свързани с РАСТЕНИЕТО

ЦВЕТЕН ЕЛИКСИР НА Д - Р БАХ ДЕПРЕСИЯ 20 мл
33.50лв. / 17.13 €

ЦВЕТЕН ЕЛИКСИР НА Д - Р БАХ ДЕПРЕСИЯ 20 мл

РАК И ДРУГИ ТЕЖКИ ЗАБОЛЯВАНИЯ ПРИ ДОМАШНИТЕ ЛЮБИМЦИ - БОРИСЛАВ ПЕЕВ -  ДОКТОР БИОМАСТЕР
9.90лв. / 5.06 €

РАК И ДРУГИ ТЕЖКИ ЗАБОЛЯВАНИЯ ПРИ ДОМАШНИТЕ ЛЮБИМЦИ - БОРИСЛАВ ПЕЕВ - ДОКТОР БИОМАСТЕР

СУОНСЪН КОРДИЦЕПС капсули 600 мг * 120
39.90лв. 33.92лв. / 17.34 €

СУОНСЪН КОРДИЦЕПС капсули 600 мг * 120

ПРОМО
НАУ ФУДС БЕТА ГЛЮКАН капсули 100 мг * 90
50.00лв. / 25.56 €

НАУ ФУДС БЕТА ГЛЮКАН капсули 100 мг * 90

МИКО ДИФЕНС капсули 555 мг * 60 NATURE'S WAY
54.20лв. / 27.71 €

МИКО ДИФЕНС капсули 555 мг * 60 NATURE'S WAY

СОЛГАР РЕЙШИ ШИЙТАКЕ МEЙТАКЕ капсули * 50
105.00лв. / 53.69 €

СОЛГАР РЕЙШИ ШИЙТАКЕ МEЙТАКЕ капсули * 50

Библиография

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9864295/
https://www.researchgate.net/publication/366009841_Impacts_of_Different_Processing_Techniques_on_Chemical_and_Mineral_Components_of_Wild-Grown_Edible_Mushroom_Lactarius_semisanguifluus_R_Heim_LeclairImpacts_of_Different_Processing_Techniques_on_Chemic
https://www.researchgate.net/publication/237977860_Antimicrobial_Activity_of_Some_Lactarius_Species
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35591784/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157521000594
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15287394.2022.2075502

Коментари към Кървавочервена млечница

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Кървавочервена млечница
    www.framar.bg 
    на 17 August 2025 в 16:47
    Коментирайте "Кървавочервена млечница"

РАСТЕНИЕТО е свързано към

  • Подтип Agaricomycotina
  • Клас Agaricomycetes
  • Разред Russulales
  • Сем. Russulaceae
  • Псилоцибин
  • Пейот
  • Херициум, Игловиден корал, Лъвска грива
  • Обикновена смръчкула
  • Червена мухоморка
  • Латинка
  • Ядливите гъби също могат да бъдат опасни за здравето
  • Царска печурка
  • Сребърни ушички
  • Лисичка, Жълтокафява миризливка, Фуниевидна орешарка
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();
Най-новите публикации
ДефибрилацияДефибрилация

Дефибрилация

от 16 авг 2025г.Прочети повече
Инфекция с Вибрио вулнификус (Vibrio vulnificus) - заразяване, симптоми, лечениеИнфекция с Вибрио вулнификус (Vibrio vulnificus) - заразяване, симптоми, лечение

Инфекция с Вибрио вулнификус (Vibrio vulnificus) - заразяване, симптоми, лечение

от 16 авг 2025г.Прочети повече
Назначението на антиваксъри в Комитета по ваксинационни политики разбуни ИталияНазначението на антиваксъри в Комитета по ваксинационни политики разбуни Италия

Назначението на антиваксъри в Комитета по ваксинационни политики разбуни Италия

от 15 авг 2025г.Прочети повече

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Преглед при лекар, рецепти, лечение - по време на почивка

преди 32 дни, 3 часа и 29 мин.

Къде изчезна пробиотикът Вивомикс?

преди 37 дни, 6 часа и 51 мин.
Всички

АНКЕТА

Как се спасявате от летните жеги?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Фунготерапия Фунготерапия

Фунготерапия

от 12 дек 2022г. Прочети повече
Псилоцибин Псилоцибин

Псилоцибин

от 17 фев 2020г. Прочети повече
Създадоха колагенова гъба, която ще заздравява дълбоки рани Създадоха колагенова гъба, която ще заздравява дълбоки рани

Създадоха колагенова гъба, която ще заздравява дълбоки рани

от 13 юли 2019г. Прочети повече
Нормализирайте кръвната захар и холестерола с гъби чага Нормализирайте кръвната захар и холестерола с гъби чага

Нормализирайте кръвната захар и холестерола с гъби чага

от 08 яну 2019г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ПОСТ - НЕПРОЛ М гел 50 г

ЛАЙФ ЕКСТЕНШЪН ФУКОИДАН капсули * 60

МЕТАЛЕН КАПАН ЗА ПЛЪХОВЕ K - 3003

ОЛАНЗАКОН таблетки 10 мг * 28 ФАРМАКОНС

АБОФАРМА МАГНЕФОРС ЛИКУИД + В6 СТИК с вкус на кола * 20

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ТАВАНИК таблетки 500 мг * 7 САНОФИ

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 авг 2025г. в 22:57:26

ТАВАНИК таблетки 500 мг * 7 САНОФИ

Коментар на: Петко Стоянов от 16 авг 2025г. в 21:18:41

ПРИМЛАЙФ ВЕЧЕРНА ИГЛИКА капсули 500 мг * 100

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 авг 2025г. в 19:21:00

Възпаление на кръвоносните съдове

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 авг 2025г. в 19:19:52

СИОФОР таблетки 1000 мг * 30 BERLIN CHEMIE

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 авг 2025г. в 19:16:30
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на интернет портал от Valival