Чувствителност към глутен

Чувствителност към глутен: състояние, при което храни съдържащи глутен (бял хляб, сладкиши, торти, бисквити, кремове, бира, колбаси, консерви, продукти от пшеница, ечемик, ръж, овес и други) предизвикват атрофия на лигавицата на тънкото черво. Състоянието се характеризира с признаци като болка в корема, диария редуваща се със запек, отслабване, умора, повръщане и други.

Чувствителността към глутен може да се дължи на:

• Болести на храносмилателната система - цьолиакия, нарушена резорбция, причинена от непоносимост към въглехидрати, масти, белтък и нишесте.
• Инфекциозни и паразитни болести - чревни инфекции.
• Бременност, раждане и послеродов период -  бременност.
• Фактори, влияещи върху здравното състояние - стресово състояние.
• Болести на кожата и подкожната тъкан - херпетиформен дерматит (болест на Дюринг Брок - Duhring Brocq disease).