фруктоза (fructose) | ATC V06DC02

Фруктозата е прост монозахарид, който се среща в много от растенията. Тя е един от трита монозахарида, заедно с глюкоза и галактоза, които се абсорбират директно в кръвния ток по време на храносмилането. Чистата, сухо глюкоза е много сладко, бяло, кристално вещество без мирис и с много голяма разтворимост във вода. Фруктозата в търговската мрежа обикновено се получава от захарна тръстика, царевица, захарно цвекло и други. Фруктозата се усвоява от стомашно-чревния тракт по различен механизъм и значително по-бавно от глюкозата. Това не води до отделяне на голямо количество инсулин от панкреаса. Тези нейни свойства я правят подходяща като заместител на глюкозата в борбата със затлъстяването.