Звездовиден анасон

Звездовиден анасон (Illicium verum) представлява средно на височина дърво, което се отнася към семейство Schisandraceae. Носи също името китайски звездовиден анасон.

Устройство на звездовиден анасон

Изображение: Photo by David J. Stang, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Звездовидният анасон израства на височина от 5-8 до 15 метра, с диаметър на ствола около 25-30 см и кора оцветена от бял до светло сив цвят. Клоните са зелени, без власинки. Разлиства се през януари месец, цъфти от март до май, а плодовете му узряват през октомври. Листата са жилави, гланцирани, прорастващи под формата на букет в края на клоните. Имат дължина от 6 до 12 см и са разположени срещуположно. Цветовете са жълто-зелени, понякога почервеняват или са жълтеникаво-зелени, или от розови до тъмно червени. Състоят се от 7 до 12 венчелистчета, до 20 тичинки и 7-9 плодника, с диаметър от 1 до 1,5 см. Събрани са в аксиларни съцветия.

Плодовете са капсуловидни, месести, разположени по единично на плодна дръжка. Капсулата се състои от 6 до 8, рядко 12 или 13 дървесни фоликула (гнезда) с формата на корабчета. Отначало имат светло зелен цвят, като при узряване стават червеникаво-кафяви. При сушене придобиват дървесен цвят и набръчкана повърхност. Във всяко гнездо се съдържа по едно анасоново семе. Семената са лъскави, кафяви или червеникаво-кафяви на цвят. Имат високо съдържание на масло и аромат, съответно на анасон.

Разпространение на звездовиден анасон

Родният ареал на разпространение на растението е установен в североизточен Виетнам и югозападен Китай. Отглежда се в Китай, Лаос, Виетнам, Корея, Япония, Тайван, Хайнан и Филипините.

Използваема част на звездовиден анасон

Използват се плодовете и по-конкретно семената на растението. Прах от кората на дървото се употребява като тамян. От листата, семената и плодовете на звездовидния анасон се извлича етерично масло.

Химичен състав на звездовиден анасон

Изображение: fuzheado, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Този вид анасон съдържа шикимова киселина (shikimic acid), анетол, канелен алдехид, 0-метоксицинамалдехид, р-метокси-цинамалдехид, канелена киселина, цинамил алкохол, транс-анетол, бета-кариофилен, цитронелол, естрагола, евгенол-метил-етер, мирцен, р-метоксифенилацетон, терпинен-4-ойл, гама-терпинен, анисалдехид, астрагалин, кемпферол, кемпферол-3-О-алфа-галактозид, кемпферол-3-О-р-рутинозид, кверцетин, кверцетин-3-О-алфа-L-галактозид, кверцетин-3-О-алфа-рамнозид, кверцетин-3-О-алфа-D-глюкозид, кверцетин-3-О-алфа-D-рутинозид, кверцетин-3-О-алфа-D-ксилозид, бензоена киселина 4-бета-D-глюкозид, кафеена киселина, р-кумарова киселина, цинеол, невротропни сесквитерпеноиди, веранисатини А, В и С, фенилпропаноиди, лигнани.

Лечебни свойства и приложение на звездовиден анасон

90% от световното производство на звездовиден анасон се използва за добив на шикимова киселина (shikimic acid), междинно химично съединение, използвано в синтеза на озелтамивир (Tamiflu). Анасоновите семена съдържат съставки, които могат да проявят активност срещу бактерии, дрожди и гъбички. Антибактериалните свойства на плодовете звездовиден анасон се сравняват с тези на пеницилина.

Свойства на звездовидния анасон

• антибактериални;
• аналгетични;
• хепатопротективни;
• антивирусни;
• инсектицидни;
• газогонни;
• отхрачващи;
• диуретични;
• тонизиращи;
• възбуждащи апетита;
• антиоксидантни;
• седативни.

Състояния и заболявания, при които се използва звездовиден анасон

• инфекции на дихателните пътища;
• кашлица;
• бронхит;
• грип, включително свински и птичи грип;
• при проблеми на храносмилателния тракт;
• газове;
• загуба на апетит;
• колики при бебета;
• за увеличаване на притока на кърма;
• насърчаване на менструация;
• облекчава раждането;
• за увеличаване на сексуалното желание (либидо);
• болки в корема;
• лумбаго;
• метеоризъм;
• спазматични болки;
• дизентерия;
• колики.

Билката се използва под формата на отвари, прах, извлечено от нея етерично масло, в суров или сушен вид на плодовете и семената.

Изображение: THOR, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

Маслото от звездовидния анасон се използва в кулинарията, парфюмерията, производството на сапуни, пасти за зъби, тютюн, вода за уста, кремове, както и за елиминиране на неприятни миризми. То се прилага външно при ревматизъм, като антисептично средство, при треска, краста, въшки, дървеници, при запек и безсъние.

В кулинарията звездовидният анасон се прилага като подправка към къри, чайове, туршии. Плодът му е една от съставките на "петте подправки на прах", използван в китайски и виетнамски ястия. Плодовете се дъвчат и след хранене, за да се подслади дъха. Това трябва да се извършва с повишено внимание, защото анасонът приет в големи количества е отровен. Етеричното масло, получено от билката, както и цели семена се използват за ароматизиране на ликьори, безалкохолни напитки и хлебни изделия.

Звездовидният анасон се отглежда като ароматен декоративен вид в страните с тропически климат, поради неговите малки, ароматни цветя и ароматни листа. Прах от кората на дървото се използва като тамян. Дървесината е ароматна и се употребява в строителството и дървообработването.

Внимание!

Прекомерната консумация на звездовиден анасон може да причини нервност, свръхвъзбудимост, повръщане, бързо движение на очите, стомашни болки и гърчове.

Заглавно изображение: Sanjay Acharya, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons