Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Медицинска енциклопедия Алтернативна медицина Натурални продукти храни и пробиотици Ползи от соевото мляко за здравето

Ползи от соевото мляко за здравето

от 29 авг 2014г., обновено на 12 дек 2022г.
Редактор: д-р Албена Ройдева
Ползи от соевото мляко за здравето - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

› Соево мляко - същност и хранителна стойност

› Ползи за здравето от соевото мляко

› Недостатъци на соевото мляко

› Рецепта за приготвяне на соево мляко в домашни условия

Соево мляко - същност и хранителна стойност

Соевото мляко е популярна алтернатива на млечните продукти на Запад и е традиционна напитка в Китай, Япония и други части на Азия, където се от векове се почитат множеството ползи от соевото мляко за здравето.

Соевото мляко се приготвя от накиснати, сварени и смлени соеви зърна. Чистото соево мляко има леко "бобен" вкус, като повечето производители на млякото обикновено добавят аромати (най-често ванилия и шоколад), а някои и сгъстители, с което се цели постигане на консистенцията и "усещането" за краве мляко в устата.

Някои хора пият соево мляко по медицински показания - поради непоносимост или чувствителност към лактоза, докато други го предпочитат по етични причини (като интерес към хуманното отношение към животните и намаляване на човешкия отпечатък върху околната среда), а трети просто искат да намалят приема на холестерол или да се хранят с продукти, намиращи се по-ниско в хранителната верига.

Според някои източници, изтъкваните ползи от соевото мляко за здравето са спорни, тъй като (както и животинското мляко), соята е алерген. Въпреки това е общоприето, че соевото мляко е една добра, здравословна алтернатива на кравето мляко, а мнозина вярват, че е дори по-здравословно от него.

Обикновеното соево мляко е много хранително - то е отличен източник на висококачествени протеини, есенциални мастни киселини, фибри, витамини и минерали. Тези хранителни вещества осигуряват енергия и поддържат оптимално функциониране на тялото.

В соевото мляко липсва млечна захар (лактоза) и е добър избор за хората, които са с непоносимост към нея.

Ползи за здравето от соевото мляко

липиден профил, кръвоносни съдове,тегло,рак простата

Съществената разлика между соевото мляко и кравето мляко, е ниското съдържание на мазнини в първото. А както е известно, повечето лекари и диетолози препоръчват обезмаслени млечни продукти, като обявяват, че именно съдържанието на мазнини прави животинското мляко опасно за здравето.

Тъй като соевото мляко се прави от растителен материал, а не е вторичен животински продукт, то не съдържа никакво количество холестерол.

Соевото мляко е с високо съдържание на протеини - една чаша соево мляко съдържа около седем до десет грама протеин, с което се доближава до кравето - съдържащо осем грама протеин на чаша. Въпреки твърдението на някои източници, че соевият протеин е несмилаем, това далеч не е вярно. Не само, че е напълно смилаем, а е дори по-лесносмилаем от животинския.

Кравето мляко, като естествен животински продукт, съдържа женските полови хормони естроген и прогестерон. Освен това, в някои държави на говедата се дава рекомбинантен говежди соматотропин (хормон на растежа), с цел увеличаване на млекодобива.

Някои изследвания претендират за наличие на връзка между консумацията на краве мляко и твърде ранното полово съзряване при децата, както и с някои видове рак.

За разлика от кравето, соевото мляко съдържа естествени фитоестрогени - изофлавони. Изофлавоните действат по начин, подобен на хормона естроген, но не са действително естроген и нямат стероиден ефект. Според изследвания, изофлавоните предпазват от развитието на някои видове рак, засилват имунитета, предпазват от развитие на някои сърдечно-съдови заболявания и имат антиоксидантно действие.

Ето някои конкретни полезни ефекти от приема на соево мляко:

Подобряване на липидния профил

Едно от най-важните свойства на соевото мляко е способността му да подобрява липидния профил на кръвта.
За разлика от животинското мляко, който е с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол, соевото мляко съдържа предимно ненаситени мазнини, без холестерол.

Мононенаситените и полиненаситените мастни киселини в соевото мляко инхибират транспорта на холестерол в кръвния поток. Изследвания са показали, че редовният прием на соя може значително да намали кръвните концентрации на триглицериди и липопротеини с ниска плътност (LDL - т.нар. "лош" холестерол) и да повиши нивото на липопротеините с висока плътност (HDL или "добрия" холестерол). Този комбиниран ефект прави соевото мляко идеална напитка за пациенти с висок холестерол или такива с фамилна анамнеза за коронарни сърдечни заболявания.

Укрепва кръвоносните съдове

Омега-3 и омега-6 мастните киселини, както и мощните фито-антиоксиданти в соята може ефективно да предпазят кръвоносните съдове от увреждания и кръвоизливи.

Тези съединения се свързват с лигавицата на кръвоносните съдове и защитават нашите клетки от атаките на свободните радикали и от холестеролните депозити. Също така, те подобряват еластичността на кръвоносните съдове и ги прави много по-устойчиви на промени в кръвното налягане.

Насърчава отслабването

Соевото мляко е с по-ниско съдържание на захар от обикновеното мляко. За сравнение, кравето мляко има около 12 грама захар на чаша, за разлика от само 7 грама в соевото. Ето защо, в чаша пълномаслено соево мляко има само 80 калории, което е еквивалент на обезмасленото мляко.

Поради ниското съдържание на мазнини и високото на протеини, соевото мляко е подходящо за хора, които искат да намалят или да запазят телесното си тегло. В допълнение, мононенаситените мастни киселини в соевото мляко имат свойството да потискат чревната абсорбция на мазнини, което е друго голямо предимство за загубата на тегло. Освен това, консумацията на соево мляко осигурява и допълнителна доза фибри, запазвайки чувството за ситост по-дълго време.

Превенция на рака на простатата

Както беше споменато, соевото мляко е богат източник на фитоестрогени, които имат свойството да инхибират свръх-производството на тестостерон при мъжете. Намаляването на нивата на тестостерон може значително да намали риска от рак на простатата.

Проучванията показват, че мъжете, които консумират соя и соево мляко, е по-малко вероятно да развият хипертрофия или рак на простатата.

Подобряване състоянието при менопауза

По време на менопаузата, естественото производство на естроген в женския организъм спада до минимум. А рязкото намаляване на естрогена създава редица здравословни проблеми в този период.

Жените след менопауза са с по-висок риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване. Те също са по-уязвими към депресия, промени в настроението, безсъние и други психични разстройства.

Със способността си по естествен начин да регулират женските полови хормони, фитоестрогените в соята са ефективен заместител на естрогена. Редовният прием на соя и соево мляко е чудесен начин да се предотвратят и облекчат неудобствата по време на менопаузата.

Предотвратяване на остеопорозата

Остеопорозата е свързано с възрастта и нарушение в хормоните заболяване. Дължи се най-вече на извличането на калций от костите, поради което те стават лесно чупливи.

Фитоестрогените в соята спомагат за подобряване на усвояването на калций от тялото и предотвратяване на загубата на костна маса. Но за да се получи този ефект е необходимо да се набавя достатъчно калций и витамин Д от други източници.

Поради изтъкнатите качества на соевото мляко, редовната му употреба (естествено, без да се прекалява) се смята за изключително полезна за здравето.

А хората, които нямат лактозна непоносимост и не са пълни вегетарианци, може спокойно да комбинират соевото и кравето мляко в комбинация 1:1, с което да се насладят на ползите и от двете.

Недостатъци на соевото мляко

Главен недостатък на соевото мляко е ниското съдържание на калций в него. Една чаша соево мляко съдържа едва една четвърт от количеството калций в чаша краве мляко. Поради тази причина, вегани и пациенти с лактозна непоносимост, трябва да търсят други източници на калций в хранителния си режим (като бадеми, боб, листни зеленчуци, а за хората, които не са вегетарианци и сардини).

Друг недостатък е бедното съдържание на витамини от група В, поради което много производители на соево мляко ги добавят допълнително към продукта си.

Подсиленото с калций и витамини от група В соево мляко, вече се доближава до витаминно-минералния състав на кравето мляко.

Рецепта за приготвяне на соево мляко в домашни условия

Соя и мляко

Соевото мляко е на по-висока цена от кравето, което го прави значително по-труднодостъпно. Има начин обаче, всеки да си го приготви в домашни условия и то на много ниска цена. Ето и рецептата:

  • Приготвяме си 500 грама соя на зърна, които накисваме за 12 часа във вода. Добре е да изхвърлим зърната, които не са набъбнали. Отцеждаме водата.
  • Поставяме накиснатите зърна във вряла вода за около 15 секунди, за да омекне, след което прецеждаме отново.
  • В голяма тенджера поставяме соевите зърна и вода в съотношение 1:3 (на 1 чаша соя добавяме 3 чаши вода) и пасираме, докато се смелят всички зрънца. По време на процеса, полученото соево мляко побелява и се сгъстява.
  • Следващата стъпка е варенето. Сложете тенджерата на котлона, като разбърквате периодично с лъжица или телена бъркалка. Бъдете много внимателни, понеже по време на варенето се образува много пяна, която може да изкипи.
  • В момента, когато започне да излиза пяна, намалете котлона и бъркайте енергично, докато пяната спадне.
  • Млякото се вари до момента, в който спре да отделя пяна. Това е много важно, защото отделянето на пяна означава, че млякото все още е горчиво. За да добие приятен вкус, изчакайте докато изчезне и последното мехурче. Когато това стане, оставяме да ври още 10 минути. На повърхността започва да се образува ципа (подобно на каймака на кравето мляко).
  • Добре свареното соево мляко се оставя да се охлади. След това се прецежда много внимателно през тензух, като се разбърква непрекъснато.
  • При прецеждане на соевото мляко остава т.нар. окара - гъста смес от неразтворените части на соята. Тя също е много полезна и от нея може да се направят кюфтета, сандвичи, бисквити, мекици или да се вложи в различни ястия.

Соевото мляко може да се съхранява в стъклени бутилки в хладилник до 6 дни, но не по-дълго, тъй като не съдържа никакви консерванти.

Може да го пиете подсладено с мед или кафява захар, или да го използвате за приготвяне на сладкиши, торти, сосове и други.

Можете да бъдете спокойни, че Вашето домашно соево мляко е абсолютно здравословно и лишено от вредни химикали. И все пак, не забравяйте, че ако приготвяте своето соево мляко сами, е необходимо да си набавяте нужния калций и витамини В от други източници.

Изображения: freepik.com, framar.bg

4.7/5 15 оценки

Продукти свързани със СТАТИЯТА

ТИЪРС АГЕЙН спрей за очи 10 мл.
18.00лв.

ТИЪРС АГЕЙН спрей за очи 10 мл.

БИФАС КРЕМ ЗА КОСА ЗА ИЗПРАВЯНЕ 250 мл
6.80лв.

БИФАС КРЕМ ЗА КОСА ЗА ИЗПРАВЯНЕ 250 мл

БИОХЕРБА ЛЕЦИТИН БЕЗ ГМО капсули 1200 мг * 50
12.40лв.

БИОХЕРБА ЛЕЦИТИН БЕЗ ГМО капсули 1200 мг * 50

ПАЛМЪРС КРЕМ ЗА РЪЦЕ С МАСЛО ОТ ШЕА И ВИТАМИН E 60 г
10.10лв.

ПАЛМЪРС КРЕМ ЗА РЪЦЕ С МАСЛО ОТ ШЕА И ВИТАМИН E 60 г

ЛЕЦИТИН капсули 1200 мг * 180 НАТУРАЛ ФАКТОРС
80.00лв.

ЛЕЦИТИН капсули 1200 мг * 180 НАТУРАЛ ФАКТОРС

РОЗКАЛИПТ капсули * 50 РАМКОФАРМ
17.00лв.

РОЗКАЛИПТ капсули * 50 РАМКОФАРМ

Коментари към Ползи от соевото мляко за здравето

От сайта (1)
Напиши коментар 1 коментар
  1. Supermag 
    на 03 October 2018 в 19:00

    Ползите са многобройни!

СТАТИЯТА е свързана към

  • Натурални продукти
  • храни и пробиотици
  • "Соявит" - иновативни продукти за по-добро здраве
  • Супа от соеви кълнове със зелен лук и чесън
  • Соев протеин
  • Соево брашно
  • Консумирането на соеви продукти от бебета води до тежък менструален цикъл в по-късни години
  • Меден сос с горчица
  • Научете 5 здравни ползи от соевото олио
  • Задушена соя с чесън и доматен сос
  • Соята може да навреди на женската плодовитост
  • За да сте здрави, включете повече соя в менюто си
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ

Кожен проблем по време на бремнност

преди 18 мин.

<<Code Win>> ??MU coupon code {{acv951295}} ?100 off for existing customer ? UK

преди 2 часа и 46 мин.

[//Fast Unlock//] ??MU coupon code {{acv951295}} ?100 off for all users ? UK

преди 2 часа и 47 мин.

{"Win Drop"} ??MU coupon code {{acv951295}} ?100 off for existing & old customer ? UK

преди 2 часа и 48 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

<<Bonus Claim>> ??MU coupon code {{acv951295}} ?100 off for new customer ? UK

преди 2 часа и 49 мин.

{{Deal Zone}} ??MU coupon code {{acv951295}} ?100 off for existing customer ? UK

преди 2 часа и 51 мин.

[[Top Unlock]] ??MU coupon code {{acv951295}} ?100 off for new user ? UK

преди 2 часа и 52 мин.

<<Save Drop>> ??MU coupon code {{acv951295}} ?100 off for returning user ? UK

преди 2 часа и 54 мин.
Всички

АНКЕТА

Прозрачна ли е благотворителността в България?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Соя Соя

Соя

от 02 апр 2024г. Прочети повече
Изтеглят от пазара 10 тона генно модифицирана соя Изтеглят от пазара 10 тона генно модифицирана соя

Изтеглят от пазара 10 тона генно модифицирана соя

от 30 яну 2019г. Прочети повече
Научете 5 здравни ползи от соевото олио Научете 5 здравни ползи от соевото олио

Научете 5 здравни ползи от соевото олио

от 09 окт 2017г. Прочети повече
Соев протеин Соев протеин

Соев протеин

от 29 дек 2015г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ГРЕВИЯ РИБЕН КОЛАГЕН + ВИТАМИН D3 капсули * 60

ГРЕВИЯ ВИТАМИН C + СИНЯ БОРОВИНКА капсули * 60

ГРЕВИЯ КИДС ПРОТЕКТ + ВИТАМИН D3 + ЧЕРВЕНА БОРОВИНКА капсули * 60

ГРЕВИЯ СПИРОДЕТОКС + МОРИНГА капсули * 60

ГРЕВИЯ БРЕЙНАКТИВИТИ ПРО + СИНЯ БОРОВИНКА капсули * 60

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ОМНИК ТОКАС таблетки 0.4 мг * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 30 май 2025г. в 17:07:24

ФУРОТАЛГИН 2,5 mg/31,25 mg/87,5 mg/ml капки за уши, разтвор 5 мл СОФАРМА

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 30 май 2025г. в 16:52:38

ЕСЦИТИЛ таблетки 10 мг * 28 ЕГИС

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 30 май 2025г. в 16:30:04

ЕРИУС таблетки 5 мг * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 30 май 2025г. в 16:20:25

УРИМИЛ ФОРТЕ МАКС капсули * 30 НАТУРФАРМА

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 30 май 2025г. в 15:54:24
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на интернет портал от Valival