Хлебенка, Хлебна млечница, Суроватка, Просени

ЯДЛИВА ГЪБА

Описание:

Гъбата има гугла/шапка, която в младо състояние е плоска, малко издигната в средата, развита - напълно равна, а при възрастните екземпляри - дълбоко вдлъбната в средата, с диаметър около 5 до 15 см., златисто жълта до канелено оранжева на цвят. Ръбът в началото е подвит навътре, понякога на едри къдри, а по-късно е изправен. Кожицата суха, гола, гладка, без блясък, а при стари екземпляри и напукана.

Месото на гъбата е бяло до бледо жълтеникаво, дебело, твърдо, чупливо. Като се разчупи гъбата, от нея изтича бял сок, който на вкус е: сладък при млади екземпляри и с неприятна слаба миризма при старите.

Гъбата има ламели/пластини, които са прираснали и се спускат към пънчето, гъсти, дебели, нежни, крехки, лесно се чупят, жълти на цвят, а при нараняване се появяват сиво-кафяви петна. Спорите са безцветни, с мрежесто брадавичеста повърхност. Споровият прах е белезникав.

Пънчето на гъбата е цилиндрично или бухалковидно, с височина около 5 до 15 см, твърдо, плътно, гладко, еднакво с цвета на гуглата, често по-светло от нея, при основата си е по-червеникаво.

Разпространение:

Расте в широколистни и по-рядко в смесени гори в планински местности, под дъбове, букове, габъри, борове и смърчове, на големи групи. Предпочита местата с рядка сянка, но с влажна почва, през месеците от юни до ноември.

Предназначение:

Ядлива гъба с много добри вкусови качества. Използва се както в свежо състояние, така и като добавка към всякакви ястия.