ЕНЗИМИ (ENZYMES) | ATC D03B

Ензимите представляват молекули или молекулни комплекси, които катализират биохимичните реакции в живата клетка. Всеки от тях притежава няколко важни функционални участъка, като активен участък (мястото на осъществяването на каталитичната реакция и връзката със субстрата), свързващ участък (област на допълнителна връзка между ензима и субстрата) и регулаторен участък (незадължителен, това е мястото, където други молекули могат да влияят върху активността на ензима).

Ролята на ензимите се изразява в ускоряване на биохимичните реакции до 1000000 пъти. Ензимите снижават енергетичната бариера за протичането на дадена реакция, без да повлияват термодинамичното равновесие.

Ензимите се характеризират със специфичност както по отношение на реакцията, която катализират, така и по отношение на субстрата. Тя се определя от съответствието във формата на субстрата и каталитичния участък, от взаимодействието на повърхностните им електрични заряди и от съответствието на хидрофилни и хидрофобни области.