инвертна захар (invert sugar) | ATC C05BB03
invert sugar | C05BB03
Инвертната захар се създава чрез хидролиза на обикновената захар, при което се получава смес от равни количества глюкоза и фруктоза. Инвертната захар се съдържа в меда и сладките плодове и е по-сладка от домакинската. Широко се използва в хранително-вкусовата промишленост в глюкозо-фруктозния сироп, който на вкус напомня на пчелния мед.
Коментари към инвертна захар (invert sugar) | ATC C05BB03