аминокиселини (amino acids) | ATC B05BA01

Аминокиселините са основни градивни елементи на белтъците. Главните аминокиселини са 20 на брой. Всяка аминокиселина съдържа специфична аминогрупа (NH2) и карбоксилна група (СООН), въглероден и водороден атом. Те имат важна роля в изграждането на мускулната тъкан. В зависимост от вида на веригата аминокиселините се разделят на 2 основни вида: заменими (12 на брой) и незаменими (8 на бой). Незаменимите аминокиселини са левцин, метионин, треонин, триптофан, изолевцин, лизин, фенилалвинин и валин. Те се наричат така, защото не могат да се произвеждат в човешкото тяло, а постъпват в организма посредством различните хранителни продукти. Заменимите аминокиселини могат да се произведат в човешкото тяло, когато е необходимо. Храните, които са най-богати на аминокиселини са месо, риба, млечни продукти, бобови храни идруги. Незаменимите аминокиселини се съдържат главно в животинските продукти.