Сем. Entolomataceae (Ентоломови)

Ентоломови (Entolomataceae) са семейство агарикални гъби от разред Пластинчати гъби (Agaricales). Семейството съдържа осем рода и 2250 вида, по-голямата част от които са от рода Ентолома (Entoloma). То е известно още като Rhodophyllaceae и е представено от розовоспорови сухоземни гъби с хриле, като включва родовете Entoloma, Rhodocybe и Clitopilus. Родовете, известни преди като Leptonia и Nolanea, наред с други, са включени в Entoloma. Гъбите от Entolomataceae обикновено растат в гори или тревисти райони и имат прикрепени хриле, което ги отличава от Pluteaceae, които имат свободни хриле.

Таксономията на семейство Entolomataceae е сложна, с многобройни ревизии и прекласификации през годините. Филогенетичните изследвания, базирани на ДНК, са осигурили по-добро разбиране на връзките между различните родове, но остават много въпроси. Поради разнообразната си морфология, видовете Entolomataceae могат да бъдат трудни за идентифициране без помощта на микроскоп. Розовият отпечатък от спори и ъгловатите спори са ключови характеристики, които трябва да се търсят при идентифициране на членовете на това семейство.

Семейство Ентоломатови (Entolomataceae) е въведено за първи път през 1972 г. от чешките миколози Франтишек Котлаба и Зденек Поузар, за да замени по-ранното име Rhodophyllaceae. Последното, въведено през 1951 г. от Ролф Сингер, е нелегитимно, защото се основава на нелегитимния род Rhodophyllus, който включва по-ранното и легитимно име Entoloma. Семейството е добре дефинирано от отличителната си морфология на спорите, образувана от уникален тип удебеляване на стената на спорите, наречено „епикориум“, и от скорошни ДНК изследвания.

Предложени са много различни вътрешни класификации на Entolomataceae. През 1871 г. немският миколог Паул Кумер създава родовете Eccilia, Leptonia, Nolanea и Entoloma за видове с ъглови спори, въз основа на възприеманите разлики в морфологията на плодните тела. Тези родове са широко използвани през целия ХХ век, но ДНК изследванията сега показват, че те са полифилетични (изкуствени).

Съвременното мнение е, че Entolomataceae с ъглови спори трябва или всички да бъдат класифицирани в рода Entoloma, който образува голяма, но монофилетична (естествена) група, или да бъдат разделени между Entoloma и по-малката, базална група Entocybe. Видовете с надлъжно набраздени спори се класифицират в Clitopilus. Видовете с нодулозни спори се класифицират в Rhodocybe или Rhodophana. Видовете с неясно нодулозни спори (изглеждащи почти гладки под микроскоп) се класифицират в Clitocella или Clitopilopsis.

Устройство на семейство Ентоломови

Тези гъби проявяват голямо разнообразие от морфологични характеристики, включително различни форми, цветове и размери на шапките. Наличието на розови спори и ъгловати ръбове в отпечатъка на спорите обаче е обединяваща характеристика на семейството. Базидиокарпите (плодните тела) обикновено са агарикоидни (гъби с хриле), но малка част са цифелоидни, секотиоидни или гастероидни. Всички произвеждат розови базидиоспори, които са с различна ъгловата (полиедрична), оребрена или нодулозна форма. Спорите са с размери от 7-15 x 5-8 микрометра, в зависимост от вида. Те се произвеждат в базидии, които след това се освобождават в околната среда, за да подпомогнат размножаването и разпространението. Видовете са предимно сапротрофни, въпреки че някои паразитират върху други гъби.

Разпространение на семейство Ентоломови

Семейството има космополитно разпространение и видовете са често срещани както в умерен, така и в тропически климат. Гъбите Entolomataceae могат да бъдат открити по целия свят, като видовете обитават различни екосистеми, като гори, пасища и дори арктическа тундра. Те обикновено растат на земята, въпреки че някои видове могат да бъдат открити да растат върху гниеща дървесина. По-голямата част от видовете Entolomataceae са сапробни, което означава, че играят ключова роля в разлагането на органичната материя, особено на растителния материал. Някои видове са също ектомикоризни, образувайки симбиотични връзки с корените на специфични растения гостоприемници, докато други паразитират върху други гъби.

Това голямо семейство, с над 60 именувани вида в Нова Зеландия и много други, които все още не са назовани, е предимно сапробни гъби. Срещат се да растат на земята или, понякога, върху гниеща дървесина. Те се отличават от другите гъби по своите сьомгово-розови ъгловати спори, които оцветяват хрилете, когато узреят. Те са разнообразна група по размер и цвят, което ги прави трудни за идентифициране и почти невъзможни без микроскоп, с изключение на няколко ярко оцветени вида.

Един вид от семейството, Entoloma abortivum, е известен с уникалната си паразитна връзка с друга гъба, Armillaria mellea.

Използваема част на семейство Ентоломови

Употребява се цялото плодно тяло на гъбите.

Химичен състав на семейство Ентоломови

Семейство Entolomataceae представлява интерес за изследователите поради разнообразния си химичен състав. Някои видове съдържат биоактивни съединения с потенциални лечебни свойства, докато други произвеждат токсини, които могат да причинят нежелани реакции при консумация. Водоразтворим хетерогликан (PS-II) е изолиран от алкален екстракт на ядливата гъба Entoloma lividoalbum.

Лечебни свойства и приложение на семейство Ентоломови

Членовете на семейство Entolomataceae, особено от рода Entoloma, са все по-признати в научната литература заради потенциалните си лечебни свойства, включително антиоксидантна, цитотоксична и антимикробна активност. Докато много видове Entoloma са токсични (като E. sinuatum), специфични ядливи и нетоксични видове са идентифицирани като източници на биоактивни съединения, най-вече в Индия и Турция.

Ключови лечебни свойства и съединения, свързани с Entolomataceae, включват:

Антиоксидантна активност: Изследвания върху Entoloma lividoalbum (вид, открит в Индия) са идентифицирали β-глюканови полизахариди и други фитохимикали, които проявяват мощни способности за улавяне на свободни радикали. Тези екстракти помагат за неутрализиране на реактивни кислородни видове (ROS).

Цитотоксичен/Противораков потенциал: Проучванията показват, че етанолови екстракти от Entoloma lividoalbum проявяват цитотоксични ефекти срещу човешки ракови клетъчни линии, по-специално линията A549 на белия дроб.

Антимикробни средства: Entoloma sinuatum, вид, общоизвестен като отровен, е показал в изследвания на етаноловия си екстракт, че има естествена антиоксидантна и антимикробна активност, по-специално срещу определени бактериални и гъбични щамове.

Подкрепа на имунната система: Подобно на други лечебни гъби, пречистените полизахариди (по-специално хетерогликани) от видовете Entoloma са изследвани за способността им да защитават лимфоцитите и да стимулират имунните отговори.

Етноботаническа употреба: Entoloma bloxami е цитирана в изследвания като традиционна за лечение на кожни заболявания в някои региони.

Кулинарна употреба на семейство Ентоломови

Членовете на семейство Entolomataceae показват разнообразна ядливост. Някои видове са годни за консумация, докато други са токсични или причиняват стомашно-чревни проблеми. Например, Entoloma sinuatum, известна още като Livid Pinkgill, е отровна и може да причини тежки стомашно-чревни симптоми при поглъщане.

Внимание!

Токсичност: Семейство Entolomataceae е известно с това, че съдържа смъртоносно отровни гъби, като Entoloma sinuatum. Този вид причинява тежки стомашно-чревни проблеми и не трябва да се консумира.

Ограничени данни: Повечето изследвания за медицинската употреба на Entoloma са в предклиничен (in vitro или животински модел) етап.

Специфични видове: Лечебните ползи са специфични за определени ядливи видове (напр. Entoloma lividoalbum) и не са характерни за цялото семейство.