Сем. Cortinariaceae (Паяжинници)

Паяжинници (Cortinariaceae) са голямо семейство хрилести гъби, срещащи се по целия свят, съдържащо над 3200 вида, принадлежащо към разред Agaricales. Tо е получило името си от най-големия си род - Cortinarius. Много родове, които преди са били част от Cortinariaceae, са били поставени в различни други семейства - Hymenogastraceae, Inocybaceae и Bolbitiaceae.

Устройство на семейство Cortinariaceae

Тази голяма група сухоземни микоризни гъби обикновено се разпознава по наличието на кортина, която представлява воал от копринени или паяжинести влакна, предпазващи хрилете на младата гъба. В повечето случаи тя се свива, когато шапката се отвори, оставяйки власинки по стъблото или образувайки добре очертан пръстен, който след това се оцветява в кафяво от спори. Те са много разнообразна група по форма, размер и цвят. Големият брой видове прави тази група трудна за идентифициране.

През 2022 г. семейство Cortinariaceae, което преди това е съдържало само един род Cortinarius, е прекласифицирано въз основа на геномни данни и разделено на родовете Cortinarius, Aureonarius, Austrocortinarius, Calonarius, Cystinarius, Hygronarius, Mystinarius, Phlegmacium, Thaxterogaster и Volvanarius. В резултат на тази работа многобройни видове Cortinarius са прехвърлени в тези родове и са описани много нови такива.

Видовете от биполусферичния род Aureonarius се характеризират с ярки жълти, оранжеви или червени цветове, поне в някои части на базидиомите.

Austrocortinarius е малък род, известен понастоящем само от Австралия и Нова Зеландия. Представителите на рода са лесни за разпознаване по големите, бели базидиоми и перонатен универсален воал, често образуващ отчетлив пръстен в горната част на вкореняващото се пънче.

Богатият на видове род Calonarius понастоящем е известен само от Северното полукълбо. Типични за членовете на този род са средно големи до големи, пилеокарпични, често ярко оцветени базидиомати с повече или по-малко, обикновено ясно маркирана луковица в основата на дръжката. Видовете най-много напомнят на тези от родовете Phlegmacium и Thaxterogaster, но маркирана луковица и амигдалоидни до цитриформени, едро брадавичести базидиоспори отличава членовете на Calonarius от другите видове.

Cortinarius, най-големият род от Cortinariaceae, съдържа базидиокарпи с брадавичести спори, които са с ръждивокафяви налепи. Гъбите от този род имат частичен воал. Тези гъби са сухоземни и микоризни и могат да варират от малки до големи и месести.

Този малък бихемисферичен род Cystinarius е лесен за разпознаване по уникалната комбинация от малки базидиоспори (6-9 × 3,5-5 μm) и наличието на хейло- и плевроцистидии.

Hygronarius е малък бихемисферичен род, включващ малки до средно големи, стипитокарпични, агарикоидни видове с жълто-кафяви до червено-кафяви цветове. Стъблото е сухо, а пилеусът е сух или лепкав и хигрофанен. Пилеупелисът е двоен с повече или по-малко развит хиподерм.

Видовете от малкия, бихемисферичен род Mystinarius имат средно големи, стипитокарпични, агарикоидни базидиомати с жълт до червеникавокафяв, донякъде лепкав до почти сух пилеус и бяло до жълто, сухо стъбло. Пилеупелисът е двоен.

Повечето видове от род Phlegmacium имат двоен пилеупелис с повече или по-малко развит хиподерм. Някои видове от рода Cystinarius могат да бъдат объркани и с видовете от рода Phlegmacium, но видовете Cystinarius имат ясно изразени хейло- и плевроцистидии и сух пилеус.

Размерът на базидиомите на видовете от рода Thaxterogaster варира от малки до големи и по оцветяване от бяло, охрено, зеленикаво, кафяво до лилаво. Няколко рода от този род имат медоподобна или сладка миризма в контекста, нетипична за други родове от семейство Cortinariaceae.

Малкият род Volvanarius е известен само от горите Nothofagaceae в южното полукълбо. Членовете на тази група могат лесно да бъдат идентифицирани на полето по малките и подобни на Phlegmacium базидиоми с луковично пънче и универсалния воал, който при повечето видове образува ясно изразена волва в основата на пънчето.

Използваема част на семейство Cortinariaceae

Употребява се цялото плодно тяло на гъбите, след почистване.

Химичен състав на семейство Cortinariaceae

Фитохимичният анализ на базидиомицета Cortinarius magellanicus (семейство Cortinariaceae) довежда до изолиране на осем вторични метаболита, като бромиран вторичен метаболит е изолиран за първи път от естествен източник. Анализ на бромираните съединения показва ниско инхибиране съответно върху Грам-положителни и Грам-отрицателни бактерии. Не е открита противогъбична активност за тези съединения.

Смъртоносният токсин ореланин е открит в поне 34 вида Cortinariaceae.

Лечебни свойства и приложение на семейство Cortinariaceae

Въпреки че семейство Cortinariaceae е широко известно с това, че съдържа силно отровни, нефротоксични видове (особено тези, съдържащи ореланин, като Cortinarius orellanus), някои видове от това семейство са изследвани за потенциални лечебни свойства поради техните уникални вторични метаболити.

Ключови изследвания върху лечебния потенциал на Cortinariaceae включват

Антиоксидантна активност: Проучвания върху видове като Cortinarius glaucopus и Cortinarius armillatus са идентифицирали биоактивни съединения, включително фенолни киселини, аминокиселини и полиоли (като манитол), които проявяват антиоксидантни свойства.

Антимикробни и противогъбични ефекти: Cortinarius violaceus е изследван по отношение на химичния си състав, като компоненти като кортинарин А, кортилоксин А и виолацеол-I и -II демонстрират инхибиторна активност срещу различни бактерии и гъбички.

Антивирусен потенциал: Антивирусният протеин RC28, изолиран от Rozites caperata (преди Cortinarius caperatus), показва значителна антивирусна активност срещу вируса на херпес симплекс-1 (HSV-1) в лабораторни изследвания.

Цитотоксичност и заздравяване на рани: Някои видове Cortinarius са показали потенциал за хелиране на желязо и заздравяване на рани, както и проявяват цитотоксична активност срещу туморни клетки в лабораторни условия.

Значителен брой гъби Cortinarius са смъртоносни или причиняват тежка, дългосрочна бъбречна недостатъчност (ореланинов синдром). Въпреки че ореланините показват потенциал за фармакологични изследвания, директната консумация или събиране на храна от видове Cortinarius е опасно и трябва да се избягва.

Внимание!

Въпреки огромния брой видове от Cortinariaceae, тази група не се консумира широко и като цяло се избягва. В нея има много токсични представители и малко от тях са високо ценени.

Cortinariaceae е едно от най-големите семейства гъби, но поради голямото количество негодни за консумация и токсични видове, повечето автори препоръчват да не се консумират. В един момент, поляците са яли гъбата Cortinarius orellanus, докато не започнало отравяне. Сега е известно, че няколко вида Cortinarius съдържат смъртоносен токсин, ореланин, който причинява бъбречна недостатъчност, както вече бе споменато. Повечето Cortinarius са или твърде малки, или имат неприятен вкус за ядене, но някои, като например циганската гъба (Cortinarius caperatus) и големият и вкусен Cortinarius praestans, са високо ценени. Някои миколози обаче смятат, че видовете Cortinarius не трябва да се консумират като цяло.