Начало Медицинска енциклопедия Ботаника Клас Liliopsida (Едносемеделни растения) Клон Комелиниди (Commelinids) Разред Poales Сем. Poaceae (Gramineae, Житни) Ечемик

Ечемик

Сем. Poaceae (Gramineae, Житни)

Ечемик - изображение

Ечемикът е едногодишно, пролетно или зимно житно растение. Съцветието му представлява клас, състоящ се от вретено и класчета.
В структурно отношение, самото ечемично зърно се състои от три основни части. Обвивките се състоят от няколко слоя, които се определят като люспа, плодова обвивка, семенна обвивка и алейронов слой.

Тези слоеве са плътно сраснали помежду си. Ендоспермът заема основната вътрешна част на ечемичното зърно и е главният източник на екстрактни вещества. В структурно отношение се състои от тънкостенни клетки, изпълнени със скорбелни зърна. Зародишът е живия орган на ечемичното зърно и е разположен в неговата основна задна част. Самият зародиш е може би най-важната част от ечемичното зърно, тъй като целия процес на преработване на ечемика в малц се основава на неговото активизиране и развитие.

ХИМИЧЕН СЪСТАВ:

В най-общи линии ечемикът съдържа вода и различни органични и минерални вещества – въглехидрати, белтъчни вещества, органични киселини, мазнини, ензими, калий, калций, фосфор и разбира се много други.

Още по темата:

3.4, 9 гласа

ПРОДУКТИ СВЪРЗАНИ С РАСТЕНИЕТО

КОМЕНТАРИ КЪМ РАСТЕНИЕТО

РАСТЕНИЕТО Е СВЪРЗАН КЪМ

КатегорияЛюбопитноСнимкиБотаникаМедицински изследванияНормативни актовеКлинични пътекиСъставкиХрани и ястияЕ-тата в хранитеРецептиХранене при...Здравни съветиСпортЛайфстайлСпециалистиОрганизацииПроизводителиДиетиЛеченияИсторияНовиниТестовеАлтернативна медицина